Суво бело вино за кување

Пића

Желите суво бело вино за кување? Најважније је знати да вино само треба да има добар укус. Лоше вино може покварити одлично јело.

Срећом, постоје бела вина одличног укуса по врло приступачним ценама. Дакле, елиминишите све што је означено као „вино за кување“, јер је титулу вероватно стекло неподобним за пиће.



да ли црвено вино изазива дијареју
суво-бело-вино-за-кување

Ако ћете ићи доле, бар то учините у вину за купање.

Већина рецепата захтева мање од бочице (обично око шоље), што вам оставља довољно за неколико чаша уз оброк. Ако сте знатижељни да сазнате више о кувању са вином, погледајте овај чланак о томе шест главних врста вина за кување.

Зашто суво бело вино за кување?

Опште правило је да су сува бела вина (вина која не садрже слаткоћу) пожељна за кување лакших јела као што су пилетина, свињетина, телетина, супа, морски плодови, шкољке и поврће. Испод су примери ових јела упарених са широко доступним стиловима вина.

Бело месо, умаци од креме и сосови

Пробајте богата сува бела вина

За кремасте сосеве, сос и пилетину користите гушће и интензивно ароматизирано суво бело вино, као што је Цхардоннаи.

Постоји много белих вина која су богата и кремаста, али Цхардоннаи је вероватно најраспрострањенији. Кување са вином у крем сосу или сосу захтева мало више стручности, јер је теже уравнотежити киселост или надгледати колики део вина је смањен. Најпаметније је смањити вино пре мешања креме.

Купите премијерно опрему за учење и послуживање вина.

Купите премијерно опрему за учење и послуживање вина.

Све што је потребно да научите и дегустирате светска вина.

Купујте одмах

Погледајте овај сјајни мали видео запис на Сос од маслаца од белог вина за инспирацију.

зашто је црвено вино боље од белог

Плодови мора и шкољке

Покушајте оштро суво бело вино

Оштра сува бела вина, као што је пинот григио, додају воћни, минерални карактер који је савршен за кување морских плодова. Мало киселости може пресећи маснију рибу, али пазите да не постане превише кисела, јер је лако прекомерно екстраховати приликом кувања.

Ако се осећате креативно, постоје многе друге сорте вина које одговарају овом профилу укуса. Погледајте листа белих вина за више идеја.

Поврће

Пробајте биљна сува бела вина

Саувигнон Бланц је класично светло вино са воћним, биљним и цветним укусима које додају невероватну димензију приликом кувања поврћа. То је једно од најлакших вина за кување, само вино попрскајте у шерпу да се одглази.

Пробајте ова вина са артичокама, јелима од парадајза у медитеранском стилу, блитвом, патлиџаном, белим луком, паприком и печуркама. Додајте а мало путера и лимуна за додатну укусност и савршену равнотежу киселине.

Рецепт за сос од маслаца од лимунског капара

Користите лагани рецепт беурре бланц да бисте креирали варијацију соса од белог вина

Савети за кување са белим вином

  • За умаке од креме, вино кувајте одвојено и смањите на половину онога што сте започели. Једном кад се скува, додајте крему. Већина рецепата тражи 1/2 шоље до 3/4 шоље вина.
  • Након динстања поврћа, налијте неколико кашика вина у шерпу да се деглазира.
  • За шкољке додајте вину у чорбу да попари или пошира шкољке (шкољке, шкољке, остриге).
  • У маринаде можете додати неколико кашика вина како бисте помогли да се месо омекша и карамелизује у кувању.
  • Што дуже кувате вино, мање ће алкохола бити у јелу. Потпуно уклањање алкохола може потрајати 2,5 сата кључања.
  • Отворено, расхлађено бело вино је питко до недељу дана и погодно за кување две недеље.