Драги докторе Винни,
Зашто људи мрзе бели Зин? А мржња према нама? Волим бели Зин (и нисам на факултету - већ сам дипломирао). Зашто људи окрећу нос кад га сервирају?
—Г.Г.Т., Њујорк
Поштовани Г.Г.,
Па, неки људи су једноставно безобразни. Требали бисте уживати у свему што вам је у чаши, мрзитељи нека буду проклети.
Бели Зинфандел неки љубитељи вина каљају јер има репутацију као вино које људи пију кад заправо не воле вино. Често се прави од грожђа релативно ниског квалитета и меша у доследан стил куће који може да прикрије врсте грожђа од којих је направљено и где се грожђе узгаја. Такође је на изузетно приступачном крају спектра трошкова вина, што ће неки људи видети само као „јефтино“. А разлози због којих можете уживати - његов профил укуса воћног пунча и привлачан слатки финиш - управо су оно што искључује неке љубитеље вина. Слаткоћа може уклонити предност једноставног вина, али такође може прикрити нијансе вина, ако их има.
Мислим да сте наговестили следећу тачку коју ћу изнети, а то је да је за неке људе (укључујући и ваше) бели Зинфандел био оно што смо пили пре него што смо „дипломирали“ на друга, озбиљнија и скупља вина. Помогло ми је да се удобно смјестим с винском чашом у рукама, и што је најважније, дао ми је разлог да уђем у винотеку. Прошло је пар година откако сам попио чашу белог Зинфандела и претпостављам да би ми се учинио слатко и једноставно. Али никад не бих желео да будем кретен због тога.
Ових дана долази до оживљавања белог Зинфандела - праве га неке сјајне винарије, али у сувом ружичастом стилу, који може или не мора привући типичне беле зинфанделовце. И такође бих требало да напоменем да поред Зинфандела постоји и пуно розеа направљених од другог грожђа на којима би само најнеучнији сервер наборао нос.
На несрећу, увек ће бити неко ко ће вас судити према ономе што пијете. Имам пуно неукусних имена за ове људе, али једина ствар коју никада нећете чути да их зовем је „пријатељ“.
—Др. Винни