Неизоставни Вински водич за Цхенин Бланц

Пића

Тешко је не волети Цхенин Бланц. Свестраног је стила и слаткоће и има способност прилагођавања широком спектру укуса.

Цхенин Бланц прави гипка, сува летња бела и пенушава вина. Такође нуди стилове храстове старости са укусима сличним Цхардоннаиу. Тако заиста постоји вино Цхенин Бланц за сваку прилику.



Овај водич нуди неколико савета за куповину, пиће и удруживање Цхенин Бланц-а као професионалца.

Грожђе и вино Цхенин Бланц у чаши са бојама Вине Фолли

најбоље бело вино за кување пилетине

Вински профил Цхенин Бланц

Изговор: 'Схен-нин блонк'

Карактеристике Цхенин Бланц

ВОЋЕ: жута јабука, дуња, крушка, печена јабука, модрица, маракуја, лимета, диња медене росе, бресква, каки, ​​мандарина
ОСТАЛО: лимунска вербена, ђумбир, мед, орлови нокти, јасмин, камилица, шафран, цвет јабуке, зелена салата (оксидативни стил), саке, кора сира (оксидативни стил), сено
ХРАСТ: кокице у путеру, маслац, лимун скут, мушкатни орашчић, печена јабука, грахам крекер, безе, марципан, бриош
КИСЕЛОСТ: средњи плус до високи киселост
А Б В: 12-14,5%

Купите премијерно опрему за учење и послуживање вина.

Купите премијерно опрему за учење и послуживање вина.

Све што је потребно да научите и дегустирате светска вина.

Купујте одмах

ГЛАВНИ РЕГИОНИ: Јужна Африка (преко 50% винограда широм света), Француска, Сједињене Државе, Аргентина
87.000 хектара / 32.500 хектара (2010)

ТАКОЂЕ ПОЗНАТ КАО:
имена грожђа: Стеен, Пинеау де ла Лоире, регионална имена: Воувраи, Куартс де Цхауме, Боннереаук, Савенниерес

Табела укуса вина Цхенин Бланц

Цхенин Бланц има разне профиле укуса

Као бело вино, Цхенин Бланц има широк спектар укуса. Део разлога за то има много везе са винарским стилом.

  • СУВ: Када се грожђе ферментира суво и одржава свежим, производи врло посни, минерални стил Цхенин Бланц који нуди ароме крупне крушке, дуње, ђумбира и камилице.
  • Несушено: Кад неки од природних шећера грожђа остану у вину, осетићете богатије ароме зреле крушке, ђумбира, јасмина, маракује и саћа.
  • Слатко: Слађи стилови Цхенин Бланц имају ароме сушеног какија, препрженог бадема, манга, ђумбира и мандарине.
  • Пенушаво: Пенушави стилови могу се кретати од сувих (брут) до слатких (Деми-Сец), са класичним карактеристикама дуња, жуте јабуке, шљиве, ђумбира и цветних нота Цхенин Бланц.

Цхенин Бланц парови за храну

Мислите слатко и кисело. Због запањујуће киселости и по природи слатког окуса Цхенин Бланц, наћи ћете да се добро слаже са храном која садржи слатко-кисели елемент. Кухиња југоисточне Азије или свињски котлети са јабукама упарени са богатијим и слађим стилом Ченин Блан одушевиће вас.

Здраво Турска вечера. Постоји неколико белих вина са довољним гуштом да навлаже и најсушнију ћуретину. Покушајте са високим квалитетом Јужноафричка Цхенин Бланц са вашом вечером за Дан захвалности. Чак ће се носити са сосом од бруснице као да је рођена за то.

Пилећа икона

Парови меса

Телетина, пастрмка, пилетина, Турска, свињетина, гвинејски грм, морска плода, димљени лосос, терина, паштета

Икона биља

Зачини и зачинско биље

Цимет, копер, естрагон, куркума, ђумбир, пискавица, коморач, каранфилић, мајоран, алева паприка, љуспице црвене паприке, цилантро, ким, коријандер, коморач, орах орах, кикирики, индијски орах, семе сезама

Икона меког сира

најбоље црвено вино за кувано вино

Парови сирева

Мекани до получврсти сиреви од крављег млека, као што су брие са три креме, грујера, крем сир, јогурт и чедар, одлично функционишу са Цхенин Бланц. Испробајте и козје сиреве са корицама.

Икона печурке

Поврће и вегетаријанска храна

Сквош, јицама, гуава, љутика, власац, савојски купус, јам, шаргарепа, карфиол, печурка буковача, кукуруз, бибер, јабука, дуња, крушка

Вински региони Цхенин Бланц

Јужна Африка

Највећи произвођач Цхенин Бланц је Јужна Африка.

У Јужној Африци се Цхенин Бланц понекад меша са Семиллоном, Виогниером и Марсаннеом, да би се добило вино богатијег стила слично храстовом цхардоннаиу, али са слађим укусом. Такође се у Јужној Африци мешају Цхенин Бланц и Саувигнон Бланц како би се створило свеже и зачињено суво вино.

Долина Лоаре, Француска

У хладнијој долини Лоаре у Француској зрелост Цхенин Бланц-а може бити толико неуједначена да се грожђе обично бира ручно узастопним проласцима кроз виноград.

Високо кисело, мање зрело грожђе чини одличну основу за пенушава вина.

Зрело грожђе користи се у богато ароматичним, сувим стиловима.

Коначно, на крају сезоне бербе погађа се последње убрано грожђе племенита трулеж , који концентрише шећере грожђа и даје богате ароме наранџасте мармеладе, ђумбира и шафрана. Ово грожђе касне бербе улази у мешање познатих слатких вина у региону, укључујући Куартс де Цхауме и Боннезеаук.