Алтернативе плути постале су чешће на тржишту вина са високим ценама
Алтернативна затварања вина
Преко 30% свих вина на тржишту је затворено затварачима који нису од плуте. Постоји много различитих врста које ћемо разбити у наставку. Све ово крши традицију, што не мора бити лоше, али то треба сагледати у ширем контексту. Затварачи следеће генерације могу да се покажу врло добро, изгледају секси паклено и више су усклађени са индустријским поступком пуњења, али њихова употреба такође је угрозила економију региона зависних од производње и производње плуте. Иако већина синтетичких затварача није компостибилна попут чепова, многи се могу рециклирати.
[суперкуоте] Затварачи следеће генерације могу да се покажу врло добро, изгледају секси паклено и више се поклапају са индустријализованим процесом флаширања, али њихова употреба такође је угрозила економију региона зависних од производње и производње плуте. [/ суперкуоте]
Зашто не чепови?
Чепови за боце од плуте су направљени од коре храстове плуте и прилично је напоран посао (читај: скуп) за њихову израду. Коришћење алтернатива је јефтиније, избегава се ризик од запрљања плуте и једноставно је практичније за пуно вина. Одређене сорте вина, на пример ризлинг и сангиовесе, осетљивије су на проблеме плуте као што је ТЦА Таинт (види 7 Винске грешке и како их изњушити за информације). Будући да се већина вина потроши у наредних годину дана када је направљено, можда је боља алтернатива развијање алтернатива винским боцама.
Позив улоге! Упознајте своја затварања која нису од плуте !:
Вијчане капице
Сви знамо како да их отворимо. Чепови са вијцима су обично алуминијумски са унутрашњом неутралном пластичном облогом која се затвара боцом. Са боцом праве готово савршену заптивку, што значи да је варијација боца врло мала, али такође постоји утицај на дуго подрумска вина која традиционално развијају ароме од спорог уласка кисеоника око порозније плуте. Због тога су ово преферирана вина која се конзумирају у року од годину дана или две од флаширања.
Основе учења вина
Набавите све неопходне алате за соммелиер за ваше винско образовање.
Купујте одмахЦровн Цапс
Резервисана за пенушава вина, она се годинама користе иза сцене. Традиционална плута од шампањца замијенила би се прије отпреме, углавном како би се сачувала помпа отварања бочице са пјенушавим пићем. Неки произвођачи сада прескачу овај корак и испоручују боце са још увек крунама. Ово одлично функционише, али истина је да више личе на отварање флаше пива него на било шта друго.
Вине-Сеал
Ове секси чаше од стакла изгледају футуристички углађено и имају главну предност што се у потпуности могу поново употребити. Попут навојних капица, они стварају готово савршену баријеру за кисеоник захваљујући гуменој заптивци око врата чепа, па тако и они носе са собом мандат краћих времена у подруму. Главни недостаци су им што су скупи и не играју се добро са већином машина за флаширање, што значи више трошкова и рада у флаширању.
Синтетички чепови
Ови савршено глатки чепови једнолике боје могу готово проћи за праве чепове, што је у основи и идеја. Они задржавају ритуал употребе вадичепа и пуцајући чеп , уз задржавање предвидљивијег, исплативијег затварања у боци. Највећи произвођач далеко је Номацорц, који тврди да је бржи проток кисеоника доследнији од природног чепа, дуго одлежавање у боци (барем уз њихов врхунски производ) и више могућности за прилагођавање и брендирање од плута.
синтетички чепови су врло разноврсни.
колико грама шећера у белом вину
Извори:
хттпс://ввв.номацорц.цом/
Цровн Цорк Википедиа
Алт Цлосуре Википедиа
Википедија са завртњем