Погледајмо изблиза црно и бело вино Зинфандел и научимо тајне одабира омиљених стилова.
Зашто је Бели Зинфандел толико популаран?
Бели Зинфандел је често прво вино које неко проба. Данас је близу 85% укупне производње Зинфандела Вхите Зин! Колико вински снобови басх то, Вхите Зинфандел нуди све што би почетник можда желео:
- мало алкохола - 9-10% АБВ
- мало калорија - 125 калорија по 6 оз. послуживање
- пријатан слатки укус
Бели Зинфанделс има флашу од 5 долара финог укуса, али већини недостаје сложеност да се упореди са црвеном верзијом истог грожђа. Црвено вино Зинфандел може понудити озбиљно присуство и софистицираност.
колико мл у боци вина
Водич за вино Зинфандел
Како укуси црвени Зинфандел
Примарни укуси Зинфандела су џем, боровница, црни бибер, трешња, шљива, боровница, брусница и сладић. Када окусите Зинфандел, он често експлодира са кандираном воћношћу праћеном зачинима и често задимљеним завршетком налик дувану.
У поређењу са другим црвеним винима Ред Зинфандел
Хов Болд? Зинфандел је светлије боје и од каберне саувигнона и од мерлоа. Међутим, иако а црвено вино лаког тела попут црног пинота, Зиновог умерени танин а висока киселост чини смели укус. Уопштено говорећи, већина вина Зинфандел има виши ниво алкохола у распону од око 14 - 17% АБВ. Виши алкохол додаје масну текстуру и веће, смелије тело.
Научите моје технике за дегустацију вина
Уживајте у Маделине-иним онлајн течајевима за учење вина из удобности ваше кухиње.
Купујте одмахДа ли си знао? Зинфандел је једино грожђе на свету којем је посвећен фестивал? Сазнајте више о ЗАП Зинфандел Фестивал
Зинфандел упаривање хране
Размислите о зачину цурри. Будући да се Зинфандел ослања на слађу страну црног вина, одличан је партнер за упаривање са зачињеним јелима са роштиља и каријем. Про тип: Изаберите зачине које укусите у вину и додајте их у свој сос.
како направити сос од белог вина
Савршено зинфанделско упаривање хране
Свињска тонкатсу је јапанско јело које се служи са богато зачињеним кари сосом. Зачињени и слано-слатки квалитет овог јела чине га савршеним партнером за спајање вина са Зинфанделом.
Свињски катсу кари. Јапанско јело зачињено кари савршено са Зинфанделом. кредит
Парови меса
Покушајте да се упарите са лакшим месом, укључујући препелице, ћуретину, свињетину, сланину, шунку и телетину. Зинфандел добро сарађује са Црвено месо са роштиља и јагњетина.
Зачини и зачинско биље
Ђумбир, бели лук, рузмарин, кари, куркума, кајен, каранфилић, мушкатни орашчић, цимет, ванилија, какао, црни бибер, коријандер, коморач и шафран.
колико шећера у црном вину
Парови сирева
Потражите тврде и богато ароматизоване сиреве од крављег и овчијег млека, као што су Манцхего, Чедар умотан завојима и Трентинграна.
Поврће и вегетаријанска храна
Користите поврће са високим укусом да бисте показали плодност Зинфандела, попут печеног парадајза, црвене паприке, кармелизованог лука, печене тикве, кајсије, брескве, бруснице, зачињене јабуке и цвекле.
3 савета за куповину вина из Зинфандела
- Обратите пажњу на АБВ
- Најбољи трик при куповини Зинфандела је провера алкохола по количини (АБВ). Лакши Зинфандел имаће око 13,5% АБВ, док ће смели и зачињени Зинфандел имати око 16% АБВ.
- Ко прави најбољег Зинфандела?
- Има их неколико подрегије у Калифорнији који чине великог Зинфандела. Тренутно су најпопуларнији долина Напа, долина Дри Цреек (у Сономи), Руска долина реке (у Сономи) и Лоди.
- Врући савет! Хигх Елеватион
- Потражите Зинфанделс из подручја високих узвишења (попут планине Ховелл или округа Ел Дорадо). Зинфандели високог узвишења имају тенденцију сланијег интензитета и богатства.
Карактеристике вина црвеног зинфандела (Примитиво)
- ВОЋНИ АРОМАТИ (бобичасто воће, воће, цитруси)
- Малина, Црна трешња, купина, боровница, црна рибизла, црна шљива, суво грожђе, смоква, кајсија, џем од брусница, џем / брабли воће
- ОСТАЛЕ АРОМЕ (биљке, зачини, цветови, минерали, земља, остало)
- Сладић, звездасти анис, дим, црни бибер, црни кардамом
- АРАФИ ХРАСТА (додаци уз одлежавање храста)
- Ванилија, кокос, мушкатни орах, јогурт од брескве, мока, прегорели шећер, кафа, цимет, каранфилић, дуван, свежа пиљевина
- КИСЕЛОСТ
- Средње - Средње Високо
- ТАННИН
- Средње - Средње Високо
- СЕРВИСИРАЊЕ ТЕМПЕРАТУРЕ
- 'Собна температура' 17 ºЦ
- СЛИЧНЕ СОРТЕ
- Гренацхе, Плавић Мали, Негроамаро, Блауфранкисх (звани Лембергер), Сангиовесе, Барбера, Цоуноисе
- СИНОНИМИ
- Примитиво (Пуља, Италија), Црљенак Каштелански (Хрватска) и Трибидраг (Хрватска), Мореллоне (Пуља, Италија)
- БЛЕНДИНГ
- Зинфандел се понекад меша за прављење калифорнијског црвеног вина са каберне саувигноном, мерлотом и Сирахом. У Италији није реткост примитива у комбинацији са другим локално грожђе Пуглиа звани Негроамаро.
[фацебоок алигн = ригхт] [/ фацебоок]
Регије Зинфандел
Само 71.000+ хектара Зинфандела засађено је широм света.
- КОРИСТИ50.300 хектара
- Пасо Роблес, Сонома (укључујући суви поток и долину руских река), долина Напа, Лоди (Централна долина, Модесто), округ Амадор (подножје Сијера, округ Ел Дорадо)
- Италија 20.000 хектара
- Пуглиа
Набавите књигу
Руке доле, најбоља књига о вину за почетнике. Међународни бестселер. Креатори награђиване веб странице Вине Фолли.
колико шећера у шампањцу
Погледајте књигу