Шампањац вс Просеццо: Које су разлике и зашто Шампањац кошта много више?
Шампањац је пенушаво вино из Француске, а Просеццо из Италије. Разлика у цени делимично је у односу на начин производње који се користи за производњу сваког вина. Шампањац је много интензивније за производњу, а самим тим и скупљи.
Међутим, постоји више разлика између Шампањца и Просецца него што мислите!
Шампањац постоји много дуже него Просеццо. Ипак, оба вина су достигла баштину УНЕСЦО-а!
Још један фактор који утиче на цену је потражња на тржишту и позиционирање.
Перцепција шампањца као луксуза наређује веће цене. С друге стране, перцеццо Просеццо-а као драгоценог светлуцања значи да је приступачније. Ипак, постоје изузетна вина Просеццо. Погледајте у Регија Цонеглиано Валдоббиадене (и такође приступачно!).
Истражимо још неке разлике између Шампањца и Просецца.
каквог је укуса ружино вино
Основе учења вина
Набавите све неопходне алате за соммелиер за ваше винско образовање.
Купујте одмах 
Шампањац
Шампањац долази из Регион шампањца Француске која је око 130 километара североисточно од Париза.
- Шампањац је првенствено Цхардоннаи, Пинот Ноир, и Пинот Меуниер грожђе.
- Шампањац се прави скупом методом која се назива „Традиционална метода“.
- Стандардна порција од 5 оз Брут шампањац има 91–98 калорија и 1,8 г угљених хидрата (12% АБВ).
- Очекујете да ћете платити 40 долара за добар шампањац почетног нивоа.
Цитруси, бела бресква, бела трешња, бадем, тост
Напомене о дегустацији шампањца
Пошто се карбонизација развија под високим притиском, Шампањац има фине, постојане мехуриће. Фина вина од шампањца често показују ароме сличне бадемима, са суптилним нотама наранџасте корице и беле трешње.
Процес старења честица квасца ( зове читати ), често даје шампањцу чудне ароме коре сира. Међутим, у финијим шампањцима са старим старинама ове ароме више миришу на тост, бриош или бисквит. Њам!
Спајање хране са шампањцем
Упарите шампањац са шкољкама, сировим плочицама, киселим поврћем и хрскавим прженим предјелима. Покушајте и са чипсом! Ово упаривање можда звучи неупадљиво, али је сулудо укусно!
Просеццо
Просеццо је пенушаво вино произведено првенствено у Венето, Италија близу Тревиса који је удаљен око 24 км северно од Венеције.
- Просеццо се прави од грожђа Просеццо (звано „Глера“).
- Произведено применом приступачне методе која се назива „Метода резервоара.“
- Стандардна порција од 5 оз Екстра-суви прошек има 91–98 калорија и 2,6 угљених хидрата (11% АБВ).
- Очекујете да ћете платити испод 20 долара за добар просеццо почетног нивоа.
Зелена јабука, диња медене росе, крушка, орлови нокти, свежа крема
Белешке о кушању прошека
Просеццо има бујне ароме воћа и цвећа (производ грожђа Глера!). Будући да вина старе у великим резервоарима са мање притиска, Просеццо има светлије, пенушаве мехуриће који не трају толико дуго. Ипак, ароме у Просеццоу дивно миришу. Фине бочице Просецца нуде ароме тропског воћа, креме од банане, лешника, ваниле и саћа.
Спајање хране Просеццо
Просеццо се нагиње више према слађем крају спектра и из тог разлога одлично се слаже са сушеним месом, предјелима воћем (попут диње умотане у пршут) и азијском кухињом. Испробајте Просеццо са Пад Тхаи за изврсно упаривање!
Шампањац вс Просеццо Регионс
Када ставимо оба региона на мапу, видимо да Шампањац долази из много више северна клима него Просеццо. Дакле, грожђе шампањца обично сазрева већа киселост.
Ипак, Регион Валдоббиадене у Италији, где се прави Просеццо, има јединствену микроклиму која је много хладнија од околине (у Валдоббиаденеу пада пуно кише!). Ово помаже у производњи оштрих и укусних пенушавих вина.
На крају, оба вина имају неколико међусобних разлика, па будите сигурни да сами упоредите Шампањац и Просеццо!
Велики мехур у вашем буџету
Није важно трошите ли 10 долара по боци или 100 долара по боци. Пронађите најбоља пенушава вина у свом буџету.
Погледајте листу
Откријте најбољи просеццо
Најбољи Просеццо се чак ни не зове Просеццо! Сазнајте више о нивоима квалитета Просеццо-а.
каквог је укуса црвено вино