Драги докторе Винни,
Да ли постоји разлика између компресора и термоелектричних хладњака за вино што се тиче нивоа влажности?
—Сцотт Т., Аустралија
Драги Скоте,
Већина хладњака за вино имају компресоре, који раде баш као и фрижидери за храну. Са компресором, молекули расхладног средства се компресују заједно, стварајући загрејану пару, која путује кроз кондензатор, а затим пролази кроз брзо испаравање, чинећи га хладним. Затим вентилатор дува ваздух преко калема, одакле долази хладан ваздух хладњака.
Термоелектрични системи за хлађење имају мање покретних делова. Ако сте током часа природних наука остали будни, можда ћете се сетити да термоелектрични хладњаци користе Пелтиеров ефекат, који могу да опишем само да ме мозак не боли рекавши да температурну разлику ствара електрична струја. Термоелектрични системи не додају хладноћу колико одводе топлоту. С обзиром да немају компресор, термоелектрични хладњаци су познати по томе што немају вибрације, тиши су и енергетски су ефикаснији. Али они обично не раде добро у топлим областима или на местима где температура флуктуира у великој мери (када има више топлоте за одвођење), и обично се праве у мањим јединицама, где су најефикасније.
Влага се понекад појави у расправи о компресорима, јер компресори могу створити кондензацију и, шта, значи ли то да одводи воду из ваздуха? Али кондензација на компресору није толико фактор компресора који усисава сву влагу из ваздуха, већ је реч о температурној разлици између водене паре и површине са којом комуницира. На крају, када извучем хладну боцу вина у топлу собу, ако се на боци створи кондензат, то не значи да је соба одједном мање влажна.
То је дугачак пут да кажем не, не верујем да постоји посебна разлика у нивоу влажности између две технике хлађења. Оба система имају предности, а ви само требате да откријете шта вам најбоље одговара.
—Др. Винни