Раимонд

		Калифорнијска берба века
		Аталон
		Монталлегро
		Рафанелли
		Ристов
		Тихо
		Виногради породице Схервин

Дубоки корени у Напи

Аутор Даниел Согг

Винари четврте генерације Рои Раимонд Јр. и Валтер Раимонд потичу са породичног стабла чврсто укорењеног у виноградима Напе. Њихов прадед је био легендарни Јацоб Берингер. Њихов покојни отац, Рои Раимонд старији, почео је радити у винарији Берингер након Прохибиције и остао је све док породица није продала винарију Нестлеу 1971. године.

За разлику од већине њихове рођаке који су желели да се баве тим послом, Рои Раимонд старији и његова супруга Мартха узели су профит и основали Раимонд Винеиард & Целлар у Светој Хелени. „О винарским пословима се тада није имало о чему разговарати“, каже Валтер (57), који надгледа производњу на имању. 'Није било гламурозно и није било профитабилно.'

Данас прављење вина у Напи може бити много гламурозно и врло исплативо. Па ипак, чини се да Раимонд Винеиард ретко стиже на наплату. „Мислим да је најчешће коришћена фраза коју мрзим у овој винарији она„ Ваша вина су одлична - по цени. То су такве погодбе '', каже Рои (63) који води винограде. „И мислим да је то вероватно један од промашаја нашег маркетиншког програма током година: да нисмо довољно ценили своја вина да бисмо утицали на цену на наш имиџ.“

Има поенту јер су вина често изванредна. Све у свему, Раимонд Винеиард производи 300.000 кутија од шест сорти. Две висококвалитетне понуде Цабернет из 1998. године, резерват Напа Валлеи (92, 28, 30.000 случајева) и 1997. генерације (93, 50, 3.500 случајева) зреле су и богате, крцате воћем и лепо уравнотежене.

Пуњење кабернеа за генерације долази из различитих винограда, у зависности од бербе. Кенн Вигода, 50, Раимондов винар од 1983., и Валтер одређују најбоља места за 100-одстотно одлежавање новог храста, а само најфинија бурад чине последњи рез, производећи бујни Напа Цабернет са пуним гасом.

Врхунски резерват Цабернет Напа Валлеи из 1998. године можда је најупечатљивије тренутно издање Раимонда. Нема много калифорнијских кабернеа који нуде упоредиву комбинацију цене и квалитета. Штавише, са 30.000 произведених случајева неће бити тешко пронаћи. Резерват сада има богатство за добро пиће, али с обзиром на импресивне рекорде винарије, 1998. година би требало да стари.

1988. године Раимондс је продао контролни удео компанији Кирин Бревинг Цомпани, која је уложила значајна средства у винарију и винограде. Иако се недавно повећала употреба новог храста, најзначајније промене у Раимонду током последњих 15 година повезане су са поновним засадањем због филоксере. Наравно, Рои не поздравља даље проблеме, али препознаје да су виногради још увек у току. „Морамо да прођемо још један или два циклуса [у Напи] пре него што заиста одлучимо где тачно треба да иду матичњаци и сорте и како тачно треба да се обучавају“, каже он.

Рејмонди можда још немају све до тачне науке, али сигурно знају свој пут око Цабернета. Већина грожђа потиче из и око Свете Јелене, али Раимондс такође има локалитете раштркане од Царнероса до Цалистоге.

Ова разноликост винограда долази до изражаја током изазовних берби као што је 1998. „Чини се да у годинама када други људи имају проблем, ми смо склони да их превазиђемо“, каже Вигода. „Нисмо ограничени на једну локацију и имамо винограде горе-доле по долини Напа из којих можемо бирати.“