Барбера: Винска Италија никад не говори о томе
Барбера је одавно испунила ниске падине и долине северне Италије. Неббиоло се сматра мањим вином и, према томе, не зарађује најбоље некретнине за узгој грожђа (попут падина окренутих ка југу на брдима изнад „небије“ или магле).
Упркос ниском положају, Барбера је суштинско „народно вино“, намењено је уживању младог - и то јефтиног!
Откријте ово јединствено мало грожђе и никада се више нећете осећати као да морате да се вратите на „Цхианти“ када тражите одлично цењено италијанско вино.
Водич за вино Барбера
ватрени знаци зодијака
Профил вина Барбера
ВОЋЕ: Тамна трешња, сушена јагода, шљива, купина
ОСТАЛО: Љубичица, лаванда, сушено лишће, тамјан, ванилија, мушкатни орах, анис
ХРАСТ: Да. Велике неутралне храстове бачве.
ТАННИН: Ниска
КИСЕЛОСТ: Хигх
СТАРОСТ: Традиционално се ужива у року од 2-4 године.
СИНОНИМИ & РЕГИОНАЛНА ИМЕНА :
Барбаре, Барбера од Алба , Барбера од Аосте , Барбера од Асти , Барбера од Монферата
Вински региони Барбера
62.900 хектара широм света (25.454 хектара)
Најбољи вински алати
Од почетника до професионалца, прави алати за вино чине најбоље искуство пијења.
што је здравије пиво или алкохолКупујте одмах
- Италија (52.600 хектара) Алба, Аоста, Асти, Монферато, Пуља, Сардинија
- Сједињене Државе (~ 7.000 хектара) Подножје Сијере, Централна долина, Санта Барбара
- Аустралија (~ 2000 хектара) Мудгее, МцЛарен Вале, Аделаиде Хиллс
- Аргентина (~ 1.300 хектара) Сан Јуан, Мендоза
Окус вина Барбера
Мисх-Масх укус: Вино Барбера некако је и богато и лако тело. Зашто је то? Па, један од разлога је тај што има тамне пигменте који боје вино готово у црно.
Међутим, укус Барбере садржи ноте јагоде и вишње: укуси синоним за лаких вина . Лаки танин и висока киселост нека буде укусно „сочно“ .
Већина Барбере коју ћете наћи је из Италије која се нагиње ка више зељастим укусима, разлике можете видети испод.
Барбера из новог света
Калифорнија има неколико невероватних винограда Барбере. У ствари, пре него што су француске сорте биле популарне у Калифорнији, садило је много италијанских фармера Италијанско грожђе свуда! То је било пре забране, па је велик део ових винограда пропао или је извучен.
Нови светски Барбера данас је пунијег тела и напреднији.
прст језера вино земље земље
Барбера старог света
Италија је Барберин изворни дом. Најбоља вина Барбера потичу из регије Пијемонт која их има неколико ознака за истраживање!
Вина су много свежија у стилу, са ропким нотама купине и обилном киселином.
црно вино за зачињену храну
Упаривање хране Барбера
- Комплементарно упаривање
- Вина и храна која су једнократна могу се припремити у целини када се саставе. Уз вина Барбера пробајте богато тамно месо, печурке, зачинско биље, зељасте сиреве попут плавог сира, храну вишег танина попут коренског поврћа и динстаног зеленила.
Идеја је овде да ће јака киселост у вину учинити богато јело са масним или високим танином комплетним.
- Конгруентно упаривање
- Упоредите укусе унутар Барбере да би се истакли. Испробајте вишњу, жалфију, анис, цимет, бели бибер, мушкатни орашчић, цитрусе и мешавину зачина Морроцан названу Рас ел Ханоут.
- Регионално упаривање
- Регионална јела Монферрата укључују: тестенину од тајарина, гвинејску перад и вариво од вргања и царне алл’албесе (пиемонтешка верзија тартара од бифтека са пармезаном, маслиновим уљем и руколом) Тјестенина од тајарина је горе приказана са обријаним тартуфима.
Ваљани брежуљци Монферрата, Барберине домовине. кредит
5 ствари о Барбери које ће вас изненадити
- 1000 година старији од каберне саувигнона?
- Амфолографи сумњају да порекло Барбере сеже још у 7. век. Упоредите то са популарнији каберне совињон то постоји тек од 17. века.
- Зарађено скандалом!
- 1986. године Тиме је известио о скандалу. Осам Италијана пронађено је мртво, а још 30 хоспитализовано након што су попили Одоре Барберу. Ово медијско упозорење брзо је разоткрило застрашујућу истину о илегални адитиви за вино широм Европе 1980-их.
- Мехурићава барбера - само у Италији
- ДОЦ Цолли Пиацентини у Емилији-Ромањи у северној Италији има неколико благо искричавих барбера које имају сличну свежину Ламбрусцу или Беаујолаису. Веома су ретки ван Италије.
- Мањи кластери чине барберу бољом
- Барбера је врло снажна сорта грожђа која може да даје високе приносе (до 5 тона / хектар) и добро успева на песковитим земљиштима. Најбоље барбере, међутим, углавном потичу из добро орезаних винограда и мањих гроздова.
- Још храста?
- Постоји потез да се мало потроши више новца за вино одлежавање храста . Ова техника се обично практикује у Амадору и Сиерра Подножју у Калифорнији. Вина Барбера са овог подручја граниче са џемом са богатим укусима ваниле и зачина.
Иако се лако пије и спаја, Барбера старог и новог света има укусне разлике које вреди истражити. Обавезно се наоружајте правим алатима приликом кушања у породици вина - нашој Графикони ароме вина може вам помоћи да направите одличне белешке о укусу како бисте утврдили која врста Барбере је права за вас.