Имате ли сјајан нос?
Да ли имате изузетно осетљив њух? Веровали или не, нос вам може донети плату од 70-90 хиљада * на послу у храни или вину као сензорног аналитичара.
Упознајте Антоинетте Морано, сензорног технолога на Номацорц у Северној Каролини. На послу је вршњаци зову „Нос“ јер свакодневно користи свој невероватан њух. Морано надгледа сензорне процене вина и материјала у компанији Номацорц - компанији за синтетичку винску плуту која дневно произведе до 7 милиона чепова.
* На основу података о платама из фоодтецхнологи.орг и глассдоор.цом. Наша саговорница није навела своју стварну плату.
разлика између сирах и петите сирах
Антоинетте Морано
Па миришете ствари за живот? Реци ми више о томе шта радиш.
Дипломирао сам храну и прехрану, а малолетник науку о прехрани. Чулни свет постао је саставни део мог живота када сам напустио факултет у потрази за каријером која ће нагласити мој акутни осећај мириса и укуса и љубав према храни. Ја сам гурман . Путовање је започело у компанији за ароме и мирисе у Њ, где сам тренирао да идентификујем сировине за укус и њихову употребу у храни, пићима и многим другим применама. Овде се напунио део лексикона укуса моје кутије алата. Успео сам да производе описујте више попут хемичара пре него потрошач, али када је потребно и као потрошач.
Шта сензорни аналитичар ради из дана у дан Данас би мој дан могао варирати било од оцењивања сировина (смола) до провере њихове прихватљивости - до испитивања ароме плуте - до описивања вина из перспективе познаваоца или препознавање грешака у вину .
Како се проналазе послови сензорне анализе и која је потражња за овом врстом стручњака?
Потражња за позицијама сензорне анализе може се кретати од индустрије хране за кућне љубимце до прехрамбене индустрије до индустрије вина. У основи, ако постоји потреба за држањем пулса на томе како ваши производи раде из сензорне перспективе или конкуренције, можда вас посао негде чека.
професионални ароматски комплет.
шта ради газирање вина
Како неко почети да постаје сензорни технолог?
Прво и најважније, стекните диплому из науке о храни / сензорне науке или сродне области као што је кућна економија / храна и исхрана. Када стекнете диплому, придружите се одељењу попут:
- Институт прехрамбених технолога
- Друштво сензорних професионалаца
- АСТМ сензорна дивизија
- Часопис за сензорне студије
- Пангборн
- разни форуми за посао
Може ли неко тренирати нос да буде осетљивији?
Да ... Пролазећи кроз тестове скрининга оштрине, учећи различите сировине и њихов мирис и обраћајући пажњу на своја чула и ствари које су око тебе. Сматрам да је најбољи начин да искусите храну или пиће које конзумирате (немојте их само конзумирати, већ осетите, окусите, осетите). Дакле, ово је када је мој сензорни живот и благослов и проклетство. Увек сам у аналитичком режиму када нешто окусим или попијем. Раздвајам га на елементе (у глави), а понекад и наглас - арому, текстуру, осећај у устима, укус, афтертасте. Људи око мене могу постати нервирани или заинтригирани. Заиста уживам у ручању са другим сензорним професионалцима, јер то можемо радити целу ноћ и нико се не нервира. Бирамо са тањира једни другима као да је то оправдано.
Купите премијерно опрему за учење и послуживање вина.
Све што је потребно да научите и дегустирате светска вина.
Купујте одмахУ које доба дана је ваш нос најосетљивији?
Ујутро сам најосетљивији.
колико за бочицу кристала
Да ли сте увек имали осетљив нос?
Да, смешно је што сам смислио термин „нос“ јер ме је мајка смислила за израз „Насо Фино“ што значи танак нос. Рекла је да ми је нос танак у смислу да осећам мирис свега и свачега. Знао бих, заустављајући се на прилазу (док сам још увек живео код куће) да је пржила рибу тако што ми је само спустила прозоре аутомобила. Тада је почела да ме зове „Насо Фино“.