Драги докторе Винни,
Која је разлика између Петите Сирах и Сирах? Видим оба вина на полици, али заправо не знам да ли је неко смелије или је лакше.
—Пете, Цлифтон Парк, Н.И.
Драги Пете,
Петите Сирах (јасно сте видели неке од винарија које користе алтернативни правопис „Петите Сирах“) и Сирах су два различита црвена грожђа. Сирах ( познат и као Шираз у Аустралији и Јужној Африци) потиче из француске долине Роне, где је примарна компонента неких од најцењенијих црвених вина из Хермитаге-а и Цоте-Ротие-а.
У међувремену, Петите Сирах је америчко име за грожђе Дуриф, још један француски увоз, који је нешто између грожђа Сирах и Пелоурсин. Дуриф никада није полетео у Француској, али јесте у Калифорнији.
Иако његово име имплицира да је можда лакша верзија Сираха, то дефинитивно није случај. Петите су све само не Петите. Чула сам да је Петите Сирах добила име јер је грозд изгледао попут грозда Сирах грожђа, али са мањим бобицама. Ове мање бобице значе да је у грожђу већи однос коже и пулпе, резултирајућа вина су мастиласто тамна и смела, богатих укуса и снажно густих танина. Петите су много таниничнији и рустичнији од Сирах-а - често добијем укусе пите од дивље купине и оклопа.
—Др. Винни