У данашњем винском свету, неки винари њихови фанови сматрају рок звездама. Али само неколико винара заиста су рок звезде.
Познатија као П! Нк, Алециа Мооре једно је од најпризнатијих лица музичке индустрије. Три пута добитница Гремија, продала је преко 90 милиона плоча од самосталног дебија 2000. године. Тренутно наступа на својој светској турнеји „Беаутифул Траума“. Удата за професионалног мотокрос тркача Цареи Харт, Мооре (39) је такође мајка двоје деце. А она је винара.
Али уместо да тргује наизглед направљеном спојницом њеног уметничког имена и све већом популарношћу розеа за производњу вина за масовно тржиште, Мооре је за свој пројекат страсти одабрала практичнији, занатски приступ.
Мооре је 2013. купио имање од 250 хектара северно од Лос Анђелеса у округу Санта Барбара. Дошло је са 18 хектара винове лозе са органским узгојем, засађених у Цабернет Саувигнон заједно са Гренацхеом, Саувигнон Бланц-ом, Цабернет-Франц-ом, Петит Вердот-ом и другима. Мооре је засадио додатних 7 хектара како би Сирах и Симиллон ушли у мешавину. Прво издање њене етикете Два вука износило је само 85 случајева појединачних флаширања каберне саувигнона, каберне франка и Петит Вердота из бербе 2015. године, а остатак воћа се за сада продаје. Мооре планира полако расти пројекат до циља од 2000 случајева годишње.
Вине Спецтатор старији уредник Јамес Молесвортх недавно је сустигао мегазвезду како би разговарао о томе шта ју је довело до вина, о њеним старим школским инспирацијама за вињероне и експериментима лудих научника на којима сада ради.
Љубазношћу вина два вука Прва издања Алециа Мооре била су трио сортно црвена округа округа Санта Барбара из бербе 2015. године: Цабернет Саувигнон, Цаб Франц и Петит Вердот. Вине Спецтатор: Овај пројекат је настајао неколико година. Причај ми о томе како си пронашао виноград.
Алециа Мооре: Имали смо пријатеље у околини и често смо се возили мотоциклима около. Заљубили смо се у земљу. Умарали смо се од града, а код деце је то изгледало као прави потез.
ВС: Али виноград је потпуно нова врста главобоље. За то треба стварно да се волите. Како сте добили бубу?
САМ: Смешно је, јер сам одрастао са мамом која је по празницима пила Манисцхевитз, па сам сматрао да је вино казна [ смеје се ]. Када сам био млад и био сам шворц и покушавао да певам за живот на плажи Венеција, упао сам у дечачки клуб који је носио одела и имао буџет за вино, и пио сам с њима. Тада сам први пут почео да кушам право вино.
Једног дана, сећам се, био сам у Хилтону у Аустралији, имао сам Цхатеаунеуф-ду-Папе и рекао: 'Опа, ово је јебено укусно.' Одједном је постало занимљивије и управо сам сишао низ зечју рупу. Имам три опсесије: своју децу, музику и сада вино.
ВС: А шта сте научили од силаска у винску зечју рупу?
САМ: Вино ме је научило да се будим и обраћам пажњу на живот. Друга страна мог живота је ескапизам. Вино ме је научило да се заручим. Као, зашто никада нисам обраћао пажњу на све различите врсте печурки тамо, ни на време, ни на месец? А то проширите и на вино, а то су бурад и резидба - сви ови детаљи. Морате обратити пажњу.
ВС: Дакле, док сте се бавили испијањем вина, размишљали сте о производњи вина?
САМ: Дуго сам се играо са идејом да живим животом власника винарије. Једног дана након повратка кући са турнеје пре осам или девет година, одлучио сам да похађам неколико часова ВСЕТ-а. Затим сам отишао у продукцију УЦЛА [Винско образовање] и на крају у Уједињено Краљевство, Давис, успут похађајући ноћне часове. Напуштам средњу школу и никада пре нисам био прави студент. Али опет, вино ме је научило како да обратим пажњу.
ВС: А одатле, неко практично искуство?
САМ: Апсолутно. Слушај, могу читати књиге по цео дан. Али, осим ако то заправо не радим, не разумем то. Тако сам ишао у Француску једном годишње на неколико година и сваки пут сам радио са другим вином и другом врстом грожђа. Цхарли фоуцаулт на Цлос Роугеард је био један од њих, јер је Цабернет Франц мој џем. И провео сам време у Цхатеаунеуф-ду-Папе и Гигондас и Бордеауку.
какав је пинот црни
ВС: А онда сте се вратили кући и у основи одлучили да постанете винар на свом имању. Како је било?
САМ: Кад смо заузели место, претходни власници су од њега правили вино само зато што је тамо био виноград. Али винова лоза није била негована онако како је могла бити, а земља није схваћена. Тако сам само отишао у град на све то.
ВС: Ипак, уз помоћ, зар не? Сада сте на 14 месеци дугој турнеји, која делује прилично дуго. Како добити време за управљање стварима?
САМ: Четрнаест месеци је кратко. Некад су била 27 месеци, али смањила сам кад сам постала мама [ смеје се ]. Али обавезно полетим [са турнеје] празницима и током жетве. А винска заједница овде је била тако сјајна. Тражите помоћ и они се појаве на вашим вратима. Позову вас да пробате. Цхад Мелвилле ми је био од велике помоћи и представио ми је [винара] Алисон Тхомпсон, која то ради свакодневно.
ВС: Имате репутацију врло практичног - на пример, пишете своје песме. Па како се носити са нечим тако детаљним као што су виноград и винарство кад нисте стално код куће?
САМ: Па, Алисон је Уједињено Краљевство, Давис, па ме она учи законима и онда их кршим [ смеје се ]. Али обавезно узимам слободно и током празника и током жетве. Ова турнеја се завршава у августу, а онда сам код куће на јесен.
ВС: Неки други утицаји на вино, осим Фоуцаулта и оних са којима сте радили?
САМ: Како сам про-женска, Лалоу Ус-Лерои је тотална лоша ствар за мене. Што се тиче утицаја, ја сам пуриста и поштујем класику и традицију. Али волим и да експериментишем. Дакле, док сам од Цхарли сазнао за Цабернет Франц, такође сам направио и карбонска Грацијан и кожно ферментиран Семиллон. И то је оно што је толико забавно у вину.
ВС: Име, два вука ...?
САМ: Чироки парабола о томе како свако има два вука која живе у њима у опозицији.
ВС: Толико винарија је породични посао. Како видите Два вука у будућности?
САМ: Тек почињем. Волео бих да дам својој деци нешто за негу. Чарли је био винар осме генерације, и то је за мене невероватно. Два вука су такође породична ствар, али на другачији начин. Тренутно је мој супруг домар - он чисти за мном на крају дана [ смеје се ]. А моја деца само једу грожђе. Сви то волимо.