Грунер Велтлинер је врхунско аустријско вино, али има још шта да се открије. Већина вина у Аустрији долази са источне стране Беча. Упознајте више о аустријском вину тако што ћете видети распоред земље и сазнати о њене 3 врхунске сорте грожђа.
укупно вино и више ивица реке
Било је време када су аустријска вина била засјењена сумњом. Срећом, Аустрија је након а вински скандал 1985 и појавила се као једна од најбољих земаља на свету у погледу производних стандарда.
Ажурирање карте вина за 2016. годину
Сада доступан: Мапе назива за истраживање свих главних светских региона за производњу вина. Откријте уметност створену за руковање.
Погледајте винске мапе ➜
Аустријско вино са мапом
Научите моје технике за дегустацију вина
Уживајте у Маделине-иним онлајн течајевима за учење вина из удобности ваше кухиње.
Купујте одмахПогледајте све винске карте ➜
доцумент.гетЕлементБиИд ('СхопифиЕмбедСцрипт') || доцумент.врите ('
Након што смо провели неко време са савршено вођеном аустријском статистиком вина, креирали смо мапу онога што можете очекивати од сваког региона. Као што ћете видети, северна страна Аустрија (што значи „Источно Краљевство“, немачки назив за Аустрију) дом је већине аустријске производње која се првенствено фокусира на Грунер Велтлинер-у. Док је јужно од Беча топлији џеп винских регија које производе изванредна црвена вина.
Аустријско вино је за оне који воле нежно парфимисане ароматичне састојке и закусну киселост. Логично је да би Аустрија узгајала вина са великом елеганцијом и киселошћу, јер је земља на истој паралели са северном Француском и Канадом. Упркос томе што је познато по белим винима, постоји и богатија страна аустријског вина која се налази у Блауфранкисцху, црвеној винској сорти која одлежавањем храста може постати веома богата.
Главне сорте пронађене у Аустрији
У Аустрији постоји 35 одобрених винских сорти и иако то звучи прилично разнолико, већина аустријске производње посвећена је Грунер Велтлинеру, Звеигелту и Блауфранкисцху. Па које су то сорте вина и какав су укус?
садржај винског алкохола у чаши
Зелена Валтеллина
'Зељасто и зести'
Очекујте киселу киселост са зељастим пецкањем бибера. Грунер Велтлинер се често упоређује са саувигнон бланц-ом због својих зелених укуса белог бибера и зеленог пасуља. Већина људи који започну са приступачним Грунер Велтлинер-ом ће ово окусити, али оно што је занимљиво је шта се дешава када потрошите мало више.
Деноминације резервата, Смарагд или Стеиермарк вишег квалитета (које се обично могу наћи и преко 30 УСД) много су богатије, готово попут храстовог цхардоннаиа из Бургундије. Прочитајте више о Зелена Валтеллина
можете ли пити са благим потресом мозга
Грунер Велтлинер Упаривање хране
Са зеленим зељастим нотама, Грунер Велтлинер чини савршену пратњу уз суши, али учиниће чуда и са мексичким јелима вођеним од килантра. Да бисте видели више упаривања, погледајте „Светло бело вино“ на Табела упаривања хране
Звеигелт
'Цхерри Бомб'
Звеигелт је највише засађена црвена сорта у Аустрији. То је светлије црвено вино, слично Гренацхеу или Гамаиу, које је ретко храстово. С обзиром на то да је хладна климатска црвена, на финишу ће често имати благу горку ноту. Упркос чињеници да је већина Звеигелта на приступачној страни, постоји неколико примера вредних година који дају богате укусе трешње са примесама храста.
Најбољи савет доступан некоме ко жели да проба Звеигелт је да му дате око сат времена за декантирање. Звеигелт који у почетку може имати горкаст или трпак завршетак одједном постаје дубљи и воћнији, показујући ноте црне трешње и малине.
Звеигелт упаривање хране
Цвајгелт има умерену киселост и упарен је са традиционалним аустријским шпалема и шницлом. Међутим, за више америчку верзију, испробајте тендере од пилетине и таторе. Да бисте видели више упаривања, погледајте „Светло црвено вино“ на Табела упаривања хране
Блауфранкисцх
'Купине и цитруси'
Блауфранкисцх је аустријски шампион црно вино достојно старости, вене киселости и велики танини да се покрене. Често су мало оштра кад су млада, али вина Блауфранкисцх с годинама постају дивно суптилна и бујна. У блауфранкисцх винима очекујте купину, трпку трешњу и елегантни зачин налик цитрусима, заједно са израженим праском танина у средњем непцу . Све у свему, прилично је тешко упоредити Блауфранкисцх са 18 племенитих сорти , уместо тога, можда бисте само желели да испробате сами.
карта вина долине напа пдф
Блауфранкисцх Упаривање хране
Блауфранкисцх је богат умереним танином и требало би га комбинирати са богатом храном са роштиља. Испробајте са следећом роштиљем са роштиља или димљеним тофу хамбургером. Да бисте видели више упаривања, погледајте „Средње црвено вино“ на Табела упаривања хране
Ст. Лаурент
'Малина и зачин за печење'
Вреди напоменути Ст. Лаурент иако он чини само 2% аустријског виногорја. Ово винско грожђе има изненађујућу сличност по укусу са црним пинотом, што је због чињенице да је сродно. Иако се повећала потражња за Ст. Лаурентом, чинећи га мало скупљим и тежим за проналажење, нуди сјајан алтернатива пинот црном.
Ст. Лаурент Упаривање хране
Ст. Лаурент је сличан пинот црном и воли храну са нежним укусом са елементом богатства. Можда покушајте да упарите тортелине пуњене рикотом са Ст. Лаурент-ом Буттер-Ред. Да бисте видели више упаривања, погледајте „Светло црвено вино“ на Табела упаривања хране
Извори
Требате знати више? Проверити публикације аустрианвине.цом