Откријте да ли сте вински супертастер

Пића

Подешавања Укуса:

Сладак Слатко Кисело Кисело Огорчен Јак

Тврђава Пића:

Светло (Мање Од 10 °) Средњи Сет (10-20 °) Јак (Више Од 20 °)

Ситуација Или Разлог:

Свечани Тренутак Романтична Вечера Пријатељски Састанак

Покупити Пиће

Пошаљите Ми Е-Пошту Прикажи На Сајту

Да ли сте Супертастер са вином?

Ако имате више од 30 укуса у простору величине рупе на језику, онда сте супертастер. Можда сте и избирљиви изјелица. Научите шта је супертастер и погледајте да ли сте и ви. Ако нисте, не брините, и даље можете научити да будете одлични у дегустацији вина.

Жене имају преко 2 пута веће шансе да буду супертастери од мушкараца

На свету постоје 3 врсте кушача:

• “Супертастер”
• „Просечан кушач“
• „Неукусно“

Једноставан тест да бисте видели да ли сте супертастер

Убушите стандардну рупу за бележницу у чисти комад пластичног или воштаног папира и ставите је на предњи део језика. Затим, избројите веће пупољке укуса - зване папила. Заправо је прилично незгодно за уочити, па ако желите да будете тачнији, обавезно попијте мало црног вина да бисте упрљали језик. Избројте колико их имате и у наставку погледајте какав сте кушач.

Не брините ако нисте супертастер, ево помоћи у наставку!

Супертастер30+ укуса

Све има интензиван укус: од сланог, слатког, киселог, осећаја масноће и горчине. Класични ’кажи’ супертастеру је неко ко мрзи горко поврће попут прокулице или кеља. Упркос свом чудесном звучном имену, бити „супертастер“ заправо може значити да ћете мање вероватно уживати у горким пићима попут горког пива (попут ИПА) и црних вина пуних танина, пуних тела (пијете пинот црни против Појитељ Неббиоло). То такође значи да имате тенденцију да једете непристојну храну од пребогате хране која је превише „масног“ укуса. Можда сте избирљиви изјелица, али бити Супертастер је заправо прилично добро: студије истраживачице Линде Бартосхук са Универзитета Иале показале су да је мање вероватно да ће супертастери бити гојазни од неусашаних - само поједи лиснато зеленило.

Просечни кушач15-30 укуса

Волите горко поврће и вероватно уживате у земљаним и сланим винима. Отприлике 50% људи тестираних у САД било је просечног кушача, па бисте то могли бити ви. Просечан кушач и даље може да окуси исте горке окусе које окуси супертастер, али они не доводе до тога да се леците. Због овога сте кушач било чега. Ваша способност да имате бољи укус можете побољшати са неколико вештина.

Нон-Тастериспод 15 укуса

Та чинија зачињене тајландске хране са 5 звездица не чини да зацвилите од бола и волите вина са високим танином. Нагињете ка богатој храни, зачињеној храни и храни са јаким укусом. Не огорчавате исти укус као други. У ствари, неки неукуси уопште не осећају горчину. Ваше искуство са храном и вином много се разликује од друга два типа дегустатора. Кладим се да нисте изненађени што ваши пријатељи не могу да поднесу оно што волите да једете. Не брините, ако волите вино, и даље можете научити да имате бољи укус. Једино на шта бисте требали пазити је да једете више здраве хране, чак и ако је досадна.

Основе учења вина

Набавите све неопходне алате за соммелиер за ваше винско образовање.

Купујте одмах Азијати, Африканци и Јужноамериканци имају већи удео супертастера него белци

Без обзира какав сте кушач, можете постати бољи у кушању вина:

Користи нос

Већина осећаја укуса потиче из носа. Сазнајте како процените ароме вина

Обратите пажњу на текстуру

Поред укуса хране или вина, обратите пажњу на текстуру и на то како се укус развија у устима. Треба вам пример, погледајте профил укуса каберне саувигнона

Успори

Не журите се са свиме што кушате, ово ће вам помоћи да развијете бољи осећај укуса. Види Маделине даље Како пробати вино

Иначе, сви почињу са око 10.000 укуса укуса које ваше тело природно замењује сваке 2 недеље. Како старите, овај број се смањује на око половине. Дакле, без обзира ко сте, важно је максимизирати своју способност укуса док то можете. Бројеви ваших буџета могу се смањити и због пушења или испијања напитака који паре.

Научите професионалну технику за дегустацију вина

Научите које технике професионалци користе и подучавају за дегустацију вина.
Геек техника за дегустацију црног вина

Извори
Ако желите детаљније „како“ да се тестирате, погледајте овај чланак на Сциентифицамерицан.цом
Чланак из Иале-а о раду Линде Бартосхук
Питање укуса на смитхсонианмаг.цом
Чланак о томе како се укус (и осећај масти) односи на гојазност тхе-сциентист.цом
Супертастер ризикује од рака због недостатка флавеноида у исхрани невсциентист.цом
Чланак ББЦ-а
Добро написан чланак под називом Тасте Будс он кидсхеалтх.орг