Када смо последњи пут завирио о необичном архитектонском феномену винске бушете - „винске рупе“ - изрезбарене на ренесансним фасадама око Тоскане, већина их је доживљавала као уредне старе необичност . Какву би практичну употребу савремени свет имао за мале портале путем којих би се пића могла служити купцима, а добављач и прималац нису у стању да се виде, додирну или чак дишу?
Тхе буцхетте некада пружао згодан начин избјегавања плаћања пореза власницима винограда из Фиренце из 16. века да буквално ручно продају своје вино директно из својих резиденција пролазницима. Покровитељи би потрбушке пришли до прозора, покуцали на мала дрвена врата, понудили празну боцу и неколико новчића и добили пуњење, без муке. Ассоциазионе Цултурале Буцхетте дел Вино, група ентузијаста и заштитника, основана је 2015. године како би ушла у траг и, потенцијално, измамила давно коришћене прозоре у Фиренци, Сијени и Пизи. И како се испоставило, нисмо први који су (пре) помислили да су ова мала винска места прилично погодна за услуживање пића током избијања болести.
Овог пролећа, док Италија је била закључана и погрбљена током пандемије коронавируса, а буцхетта учењак је пронашао рани опис винских прозора у писању писца о бубонској пошасти из 1634. године Францесцо Рондинелли . Током куге, „вински прозори били су цењени као средства против заразе“, члан оснивача Ассоциазионе Мари Форрест рекао Унфилтеред путем е-поште. „Писац каже да је подрумар понекад стављао новчиће који су му плаћени у сирће пре него што их је додирнуо.“ Виноградари су чак послуживали претходно флаширано вино или пропуштали цеви кроз буцхетте омогућавајући клијентима да се сами пуне, како би избегли додиривање рециклираних боца. 'Замислити!' рекао је Форест. „Ово је много пре него што је теорија клица била позната.“
Од прошле године само је једна таверна обновила своју буцхетта на услугу, али су други од тада поново погледали своје прозоре прилика. 'Неки од њих имали су бриљантну идеју да их користе за додавање пића, сладоледа, кафа итд., Посебно одмах након што је закључавање попустило', известио је Форрест. Бистро Бабае, који је први отворио свој вински прозор прошле године, рекао је да је новина пружила малу удобност.
„Након закључавања, одлучили смо да користимо буцхетта да покушамо да људима пружимо мало среће и вратимо их у нормалу “, послао нам је е-пошту представник Бабае-а. „Тај избор нам је помогао да проширимо причу на више локалних људи који толико воле ту идеју.“
Уживате у нефилтрираном? Најбоље од заокруженог пића компаније Унфилтеред у поп култури сада можете да испоручујете директно у пријемно сандуче сваке друге недеље! Пријави се сада да добијете нефилтрирани билтен е-поште, који садржи најновију новчаницу о томе како се вино укршта са филмом, ТВ-ом, музиком, спортом, политиком и још много тога.