Фиренца је позната по својим шармантним бистроима са винским бистроима који окружују град. Али једном давно у Фиренци, када сте наручили карафу у рупи у зиду, провукли сте је кроз дословну рупу у зиду. Сада организација ради на очувању - и помоћи у поновном отварању - градских „винских прозора“, колекције остатака ренесансног доба некада популарног и дивног облика продаје вина.
Тхе винске бушете („мале рупе [за] вино“) били су отвори високи до стопе које су предузимљиви фирентински племићи уградили у зидове својих палачких резиденција окренутих ка улици, стотине, али као занимљивости из прошлих времена, давно озиданих или прекривених даскама. „Ове мале архитектонске карактеристике су врло посебан комерцијални и друштвени феномен јединствен за Фиренцу и Тоскану,“ Маттео Фаглиа , члан оснивач Ассоциазионе Цултурале Буцхетте дел Вино, рекао је за Унфилтеред путем е-поште. „Иако су мања културна баштина, ипак су саставни део најбогатијег подручја света у погледу уметничких дела и споменика - Тоскане“.
Фотографије љубазношћу Културног удружења Буцхетте дел Вино
Тхе буцхетте први пут је ушао у моду у 16. веку, када су богати Фирентинци почели да се шире у земљопоседништво - нарочито у поседу винограда - у тосканском селу. Новој ревности аристократа за продајом вина одговарала је само она за избегавање плаћања пореза на продају вина, па су осмислили најједноставнији модел малопродаје вина који су могли: на захтев, у току, буквално се ручно продаје кроз рупу у зид њихових резиденција.
Било је згодно и за пиће: Куцните празним бочицом по прозору и серверу, а подрумар , одговарао би по примању боце и уплати, вратио би се са пуном боцом вина. Буцхетте на крају је постала довољно популарна да је готово свака фирентинска породица са виноградима и палатом у Фиренци имала вински прозор, а убрзо се тренд проширио и на оближње тосканске градове попут Сијене и Пизе. Прозори су остали отворена наредна три века, али до почетка 20. века, више друштвених винских кафана проширило се градом, са квалитетнијим вином, бољим друштвом и подједнако лаким приступом чутури.
До 2015. године већина Фирентинаца изгубила је траг о својим винским прозорима, ако их није вандализирала. Те године основана је Ассоциазионе, са мисијом да идентификује, мапира и сачува буцхетте —За сада је каталогизирано скоро 300. И ово лето је пружило нови подстицај њиховом раду: један ресторан је отворио свој ресторан буцхетта изнова за посао. Бабае је први ресторан који је поново прихватио стару традицију, пунећи чаше за пролазнике кроз своје буцхетта по неколико сати сваке вечери. То је добродошао развој за љубитеље винских прозора. „Иако су се начини продаје вина очигледно променили откако су вински прозори били потпуно активни ... овај мали гест који истиче нишу фирентинске историје је итекако добродошао“, рекао је Фаглиа, „да би помогао да се одржи овај антикни и јединствен начин продаје једног од најважнијих пољопривредних и комерцијалних производа Тоскане: његовог вина. '
Уживате у нефилтрираном? Најбоље од заокруженог пића компаније Унфилтеред у поп култури сада можете да испоручујете директно у пријемно сандуче сваке друге недеље! Пријави се сада да добијете нефилтрирани билтен е-поште, који садржи најновију новчаницу о томе како се вино укршта са филмом, ТВ-ом, музиком, спортом, политиком и још много тога.