Пиво је можда традиционално пиће за врући дан уз угаљ, али верујемо да вино и јела са роштиља могу да направе невероватне парове!
Са својим разним текстурама и задимљеним аромама, различити укуси јела са роштиља могу бити једнако сложени као вино: па зашто их не бисте саставили? Да бисте започели, узели смо 10 наших омиљених парова хране са вином и роштиљем.
Зграбите кљешта и вадичеп, и кренимо!
Хот дог са сенфом и киселим купусом
На листи класика, добар амерички хот дог стоји раменима изнад осталих. И док има тона, ух ... јединствен начине облачења пса (гледајући вас, Цхицаго ), мислимо да је прави класик сенф и кисели купус.
Које вино одабрати: Ризлинг.
Купите премијерно опрему за учење и послуживање вина.
Све што је потребно да научите и дегустирате светска вина.
Купујте одмахЗашто то ради: Прави тежак део овде је киселина у том киселом купусу. А најбољи начин за борбу против киселости једног немачког класика је други немачки класик: ризлинг. И даље имате могућности са овим упаривањем вина и роштиља.
Да ли користите зачињену сенфицу? Размислите о нечему са мало слаткоће да бисте смањили топлину. Роштиљати неке од тих огромних, скупих паса? Можда нешто а мало суво да допуни тај тешки укус. У сваком случају, киселина ради свој посао.
Кукуруз на жару
Погледајте: поврће увек има бољи укус на роштиљу. Не доносим правила! А једно од најбољих времена је велико класје. Добро је са стране и добро је као главно јело. Вегетаријанци се радују: не треба да се плашите роштиља!
Које вино одабрати: Цхардоннаи
Зашто то ради: Злато и путер-гонитељ гужве с потенцијалом за неке оштре наговештаје слаткоће? Не знам да ли овде причам о кукурузу или вину и то је зашто то ради.
Цхардоннаи са мало старење храста ће употпунити укус укуса нас који више волимо маслено ухо. И нешто мало више челично и оштро је савршен за свакога ко се фокусира на ту природну, хрскаву слаткоћу.
Остриге на жару
Са том комбинацијом дубоке морске сланости и усијане ватре, остриге на жару су више него мало јединствене. Али то им не отежава упаривање са вином.
Које вино одабрати: Албарино
Зашто то ради: Са шкољкама ништа не иде боље од лепог исцедка лимуна. А што се тиче спајања острига на роштиљу и вина, Албарино нуди управо то.
Те високе ноте цитруса поигравају се природним укусима, док се мешају у комплементарни делић сланости. Поред тога, та оштра киселост је у контрасту са густом, гњецавом текстуром остриге.
братвурст
Када желите хреновку са стварном тежином, морате да одете у братвурст. Било да га ставите на лепињу или не, то је потпуни ослонац на роштиљу и роштиљу широм земље.
Које вино одабрати: Звеигелт
Зашто то ради: Ова аустријска црвена није оно што бисте очекивали. Изврсног је окуса сервиран расхлађен и зачињен киселином (а понекад и шприцом) што чини чуда да пресече сву ту масноћу од кобасица и карамелизовани лук са стране.
За црвена вина је на лаганијој страни, али управо то сви желимо у врелој летњој ноћи.
Портобелло Мусхроом Стеакс
То је више од само безмесне алтернативе, људи. Одресци Портобелло имају укусан земљани укус уз издашну текстуру.
Које вино одабрати: Пинот Ноир
Зашто то ради: Пинот је познат по ароми „влажног шумског пода“ и савршен је додатак печуркама било које пруге.
Лакше тело избегава да надјача остале, суптилније укусе Портобелла, а ноте црвених јагодичастог воћа олакшавају цело искуство.
Размотримо Пинот из а хладнија клима, јер је већа вероватноћа да ће приказати те земљане укусе, а да у одељењу за воће не буде претерано моћан.
Говеђи ћевапи
Ти ражњићи обично су спортска паприка, парадајз, лук, печурке и (наравно) говедина. То је одличан начин да добијете пуно укуса за једно седење.
Које вино одабрати: Царменере
Зашто то ради: Прво и најважније, цело тело Царменереа ће се лепо спојити са говедином са роштиља.
Али осим тога, постаћете они папрени, пуњен пиразином (паприка!) ноте које ће само побољшати биљне ароме већ на ћевапу.
Тамне воћне ноте такође ће додати мало сочнијег поп-а тешком, земљаном јелу.
Чизбургери
Један од свих времена. Обрадили смо разне инкарнације пљескавица и најбоља вина у пару са њима, али хајде да покријемо класични чизбургер зеленом салатом, парадајзом и луком.
Које вино одабрати: Сангиовесе
Зашто то ради: Није важно са колико поврћа га напуните: главна привлачност цхеесебургера је маст и масноћа. А одличан начин да се то прође је помоћу а високи танин црвено вино попут Сангиовесе.
Ти танини ће вам очистити непце, док ће смело тело вина издржати велике, слане окусе вашег просечног бургера.
Пилетина на жару
Које вино одабрати: Суво Ламбруско
Зашто то ради: Пилетина и бело вино су довољно честа комбинација, али пилетина на жару има дубљи, димљенији укус. А за то је потребно вино са мало више тела.
Са својим дубљим телом и црвеним воћним нотама, суви Ламбрусцо додаје укус и пицузз пилетини са роштиља, а да не дозволи да је жар превлада.
Плус, суптилне цветне ноте у великој мери допуњују птицу.
Лосос на жару
Било да је кувано у фолији или постављено директно на роштиљ, отворени пламен заиста побољшава ионако смеле укусе лососа.
Које вино одабрати: Сангиовесе Росе
Зашто то ради: Одважнија риба захтева смелије вино. А ружичасто вино засновано на Сангиовесеу има управо одговарајући ниво тела и укуса да се супротстави лососу.
Ноте трешње и зачина додаће егзотични слој укуса, а његова киселост пресећи ће тежу природу ове одређене рибе.
Шницла
Златни медаља свих вечера са црвеним месом, шницла са роштиља није толико честа као што бисте мислили. Али ако се добро рукује, то може бити заиста невероватно.
Које вино одабрати: Каберне совињон
Зашто то ради: Шансе су да већ знате тачно зашто ово делује. Великом, смелом укусу меса и зачина потребно је вино које се поклапа, а калифорнијски каберне је управо оно што је лекар (доктор за говедину?) Наручио баш за ову прилику.
Високи танини очистиће уста, а дубоки, црни укуси воћа допуњују говедину великим сочним нотама.
Вино и јела са роштиља: потцењени пар
Вино и храна са роштиља заслужују више љубави: мислим да се сви можемо сложити око тога. Са осталим опцијама нема ништа лоше, али ово су врсте упаривања због којих ћете заборавити на пиво.
Али не верујте нам на реч. Лето је стигло и савршено је време да испробате неке од њих. Реците нам шта сте мислили! И обавестите нас о неким од ваших омиљених упаривања.
како отворити вино од плуте