Албарино (Алваринхо)

Пића


зора-реен-ја

Вино Албарино („алба-реен-ио“) је дивно освежавајуће обално бело које расте на Иберијском полуострву. Волило га је због богатих укуса коштичавог воћа, наговештаја сланости и зиппи киселости.

Примарни укуси

  • Лемон Зест
  • Грејпфрут
  • Медена роса
  • НЕЦТАРИНЕС
  • Салине

Профил укуса



СУВ

Лигхт Боди

случај вина број боца
Ниједан Танин

Висока киселина

11,5–13,5% АБВ

Руковање


  • СЕРВИРАЈ
    38–45 ° Ф / 3-7 ° Ц

  • ТИП СТАКЛА
    бео

  • ДЕЦАНТ
    Немој

  • ЦЕЛЛАР
    3–5 година

Албарино Упаривање хране

Пријатељ свих ствари с мора, Албарино се изузетно добро слаже са белом рибом и месом, као и са лиснатим зеленим биљем. Пробајте са рибљим тацосом.

Упаривање меса: Лакше месо, риба и морски плодови певају уз Албарино. Испробајте са севичеом, рижотом од морских плодова, рибљим тацосом на жару (или прженом), остригама, шкољкама и шкољкама.

Упаривање сира: Меки сиреви попут буррате или полутврди сиреви попут манцхега, гауде и слане фете биће убојити поред ових свежих и бистрих вина.

Упаривање поврћа: Травнате ноте Албарино добро се играју са свежим зеленим биљем, попут салса вердеа. Испробајте шпанске тапасе, као што су паприка са жара (или шишито), јела од поврћа са роштиља, капрезе или чак цезар салата.

најбоља винарска искуства у напа
Вино Албарино из Шпаније илустрација Вине Фолли

6 забавних чињеница о Албарину

  1. На Календар вина, 1. августа је дан Албарино!
  2. Неке од најстаријих живих винових лоза на свету су винове лозе Албарино и старе су до 300 година. (За поређење, најстарија позната винова лоза на свету стара је преко 400 година.)
  3. Уобичајено је видети реч „Албарино“ на шпанским етикетама, за разлику од других подручја која означавају регион.
  4. Шпански и португалски винари увек су ценили свежину са Албарином и не старе у храсту. Данас, међутим, можете пронаћи неколико произвођача који праве богате стилове храстове старости са аромама сличним бриошима.
  5. Грожђе је ситно са дебелим кожицама. Не само да ово чини Албарино тежим за производњу, већ резултира и изразитом горчином од сировог бадема или цитруса у коре садржај фенола у кожи.
  6. Већина винограда Албарино има сасвим другачији изглед. Лозе су решеткасте изнад ваше главе на Перголама да помогне да грожђе остане суво и без труљења.
Грожђе Албарино и вино Албарино у чаши од Вине Фолли 2017

Тастинг Албарино

На носу очекујте ароме нектарине, креча и грејпа, са суптилним нотама орлови ноктију и повремено пчелињег воска.

На непцима, вина Албарино имају тешку киселост средњег непца и запањујућу уста која завршава сланошћу, а понекад и суптилном горком нотом (попут зеленог бадема или цитрусне коре).

Већина Албариноа пије се млад и свеж, међутим, због високе киселости и фенолне структуре (из густе коре грожђа) има невероватан потенцијал за старење.

Белешке о дегустацији Албарина, регионална дистрибуција и информације компаније Вине Фолли

Где расте Албарино?

  • Шпанија: ~ 32.500 хектара / 13.150 хектара (Риас Баикас)
  • Португал: ~ 14.300 хектара / 5.782 хектара (Минхо / Винхо Верде)
  • Калифорнија: ~ 300 хектара / 121 хектар (Централна обала)
  • Уругвај: ~ 150 хектара / 60 хектара
  • Остало: Аустралија, Аргентина, Чиле, Бразил

Албарино се добро показује у прохладној и средњој клими као што је Галиција која доживљава јаке атлантске олује. Срећом, ово подручје нуди 2000+ сати растућих дана, што омогућава да Албарино у потпуности сазри.

Чак и са густом кожом и издржљивом лозом, Албарино је осетљив на плесни и трулеж. Стога је у влажним регионима важно одржавати корење сувим са добро дренираним земљиштем (као што је песковита, гранитна тла ).

најбоље вино за сангрију рецепт

Вински региони Албарино за истраживање

Постоје две главне „куће“ у којима се Албарино може широко наћи: Риас Баикас у Шпанији и Винхо Верде у Португалији (где се зове Алваринхо).

Паррас-Албарино-Вине-Траининг-Вал-до-Салнес-јуантиагуес

У регији Вал до Салнес у граду Риас Баикас, винова лоза се традиционално тренира на жичаним решеткама подупртим гранитним стубовима званим „парра“, који омогућавају продирање ветрова и сушење грожђа након честих пљускова у региону. Од стране јуантиагуес

Ниске реке

Укуси: Кајсија, диња, бресква, орлови нокти, грејпфрут

Име Риас Баикас је галицијски за „Доње реке“ и постоје четири главне реке (Мурос и Ноиа, Ароуса, Понтеведра и Виго). Риас Баикас је подељен на пет подзона:

  1. Рибеира до Улла: Најновија и најсјевернија подрегија. Унутрашњост са плоднијим винима због умеренијег времена.
  2. Долина Салнес: Шпански винари ово заслужују као место рођења Албарино. Регија се окружује обалом и производи вина интензивне минералности и сланости.
  3. Соутомаиор: Најмања од пет узгајалишта на ушћу реке. Очекујте више сланих вина на минерални погон.
  4. Теа Цоунти: Названо по реци Теа, овај крај је најудаљенији у унутрашњости са највише глине. Тако су вина често смелија и воћнија.
  5. Или Росал: Овај регион чини границу са Португалијом док се отвара према мору.

Свака регија има свој јединствени тероир, али сва подручја имају сличан песковит, гранит тип тла.

Риас Баикас је под надзором комисије за вино под називом Цонсејо Регуладор. Цонсејо тврди да се све винарије и виногради придржавају одређених дозвољених сорти, метода орезивања и обуке, густине винове лозе (колико је винове лозе засађено у свакој области) и колико плодова даје виноград.

Такође постоји строга комисија за дегустацију која врши узорковање свих вина у Риас Баикасу ради осигурања квалитета. Само вина која прођу тест Цонсејо могу добити ознаку „Риас Баикас“.

Албарино зелено вино Виногради-Регија Соајо-Река Лима-Жоао Пауло

Винхо Верде је брдовит! Ово је регион Соајо близу реке Лиме. љубазношћу Жоаоа Паула Вина Португалије

Зелено вино

Укуси: Медена рођа диња, креч, лимун, орлови нокти, грејпфрут

Већина Винхо Верде су бистра, сува вина са мало шприц-а (карбонизација) и нижим нивоима алкохола у распону од 8,5% - 11,5% АБВ.

У овом веома насељеном региону многи мештани имају винограде и узгајају грожђе за регионално вино Винхо Верде. У региону постоји скоро 20.000 различитих узгајивача са малим парцелама. Стога се сва различита грожђа (Лоуреиро, Авессо, Аринто, итд.) Углавном бацају заједно, па је тачна мешавина многих вина мистерија.

С обзиром да је време овде тако хладно, Винхо Верде обично користи системе за обуку Перголе како би подстакао проток ваздуха. Такође је необично видети грожђе обучено уз дрвеће!

како изгледају чаше за шампањац

ДОЦ Винхо Верде има укупно девет подрегија а Алваринхо се сасвим добро сналази у Монцао е Мелгацо. Ова подрегија се граничи са Шпанијом и има топлију климу јер брда заустављају јаке кише.

Остали региони

Калифорнија: Обала Сан Луис Обиспо (између Санта Барбере и Монтереиа) има сличну климу као Албаринова домовина. Ово хладно место има обалну маглу и океански поветарац који умерено загрева Калифорнију.

Уругвај: Албарино је можда релативно нов за Уругвај, али клима је тамо језиво слична оној на галицијској обали, а винарије попут популарног Бодегас Гарзона производе прецизна вина на минерални погон.