Ако сте икада возили кроз предео прекривен виноградима, вероватно сте приметили да не изгледају сви виногради исто. То је зато што се све винове лозе не узгајају на исти начин, с обзиром на то да сваки систем обуке винове лозе нуди различите предности. Пређимо на основе и разговарајмо о неколико уобичајених система обуке за вино, које ћете вероватно видети на следећем путовању кроз винску земљу.
Спур обрезивање вс обрезивање трске
Резидба трске (Гуиот) се обично користи у хладнијим регионима који расту, укључујући Бургундију, Соному и Орегон. Ограничавањем лигнификованог раста винове лозе (тврдо смеђи део) на само дебло, лоза је мање осетљива на мраз и боље заштићена од орезаних орезаних лоза. За обрезивање трске потребно је велико умеће да би се добро урадило, јер је потребно ручно смањити готово сав претходни раст винове лозе и правилно одабрати један трс (или два) који ће бити одговоран за производњу следеће сезоне.
црау цхатеаунеуф ду папе
Орезивање трске усвојило је мноштво најпрестижнијих светских винородних подручја.
Резидба орезивања (Цордон) је уобичајено за видети у регионима са топлијом климом, укључујући Калифорнију, Вашингтон и Шпанију. Постоји много различитих стилова метода орезивања орезаних на спур, које се користе за све, од стоног грожђа (велика производња) до финог вина (ниска производња). Махуне (трн штапа који садржи 1-3 пупољка) углавном је лакше орезивати, а одређени системи обуке, попут пехарске методе, идеални су за подручја склона суши.
Орезивање оструга је традиционалнија метода обуке за коју се зна да даје изванредна стара вина од винове лозе.
колико угљених хидрата у вину пинот григио
Научите моје технике за дегустацију вина
Уживајте у Маделине-иним онлајн течајевима за учење вина из удобности ваше кухиње.
Купујте одмах Придружите се Вине Фолли, популарном недељном билтену који образује и забавља, а ми ћемо вам данас послати наш Водич за вино из 9 поглавља! Види детаље 
Шта треба уочити у различитим методама тренинга
Сви успостављени винородни региони имају тенденцију да усвоје специфичну методу обуке засновану на посебностима њихове климе и тероира. Дакле, иако вам неки стручњаци могу рећи да је метода Гуиот-овог тренинга боља од методе Перголе, то заиста зависи од сорте грожђа и региона. Ево неколико занимљивих ствари које ћете уочити следећи пут када видите виноград:
Хигх Винес: Висока дебла винове лозе подижу грожђе више од земље како би повећали проток ваздуха и повећали излагање сунцу, што смањује вероватноћу гљивичних инфекција. Ова метода тренинга је чешћа у хладнијим климатским условима са великом влагом.
Лов Винес: Кратка дебла винове лозе смањују изложеност винове лозе сунцу и умерене промене температуре. Ово је чешће у регијама са јачим растом.
Широко размакнуте лозе: У веома сувим регионима, раздвајање винове лозе даље, повећава њихову способност приступа храњивим састојцима из тла. У влажним или наводњаваним подручјима то такође повећава производњу винове лозе (што истовремено смањује квалитет).
Близу размакнуте лозе: Лозо раздвајање винове лозе је начин да се ограничи снага сваке лозе, ограничи производња и побољша квалитет.
је бело вино направљено од белог грожђа
Следеће: Како расте винова лоза
Свакој берби вина треба цела година да узгаја грожђе. Овај илустровани чланак описује сваки корак процеса узгоја грожђа током једне бербе.
Сазнајте више