Ко може да одоли тим блиставо плавим бочицама?
Тешко је не заљубити се у Мосцато д'Асти. Ово парфимисано, слатко италијанско бело вино воле љубитељи вина свих врста. Зашто? Једноставно: тако је лако пити! Наравно, ако превазиђете плаву боцу, открићете да је Мосцато д'Асти много софистициранији него што можда мислите.
Мосцато д’Асти има италијанску најбољу класификацију вина ДОЦГ и производи се са Бели мушкат (звано Мусцат Бланц а Петитс Граинс) - грожђе које је хиљаду година (или нешто више) старије од каберне саувигнона.
колико чаша у винској боци
Мосцато д'Асти Укус и укуси
Очекујте слатке ароме брескве, свежег грожђа, цветова наранџе и оштрог Меиер лимуна. Арома вас најежи на језику од киселости и лагане карбонације. Напола блистави стил (на италијанском: искричав ) даје перцепцију да је Мосцато д’Асти само благо сладак. Међутим, типична боца Мосцато д’Асти има око 90–100 г / Л заосталог шећера (у поређењу, конзерва кока-коле има око 115 г / Л РС).
Научите моје технике за дегустацију вина
Уживајте у Маделине-иним онлајн течајевима за учење вина из удобности ваше кухиње.
Купујте одмахВино је можда слатко, али ниво алкохола је изненађујуће низак! Мосцато д’Асти су обично само 5,5 вол.% Алкохола (АБВ). Да бисмо то ставили у перспективу, просечна боца вина има 12% АБВ. Из тог разлога, Мосцато д’Асти је одличан избор за оне који пију мало пића.
црни или бели пинот црни
Препоруке за сервирање
- Служити расхлађено ( 38–50 ºФ )
- Чаша за бело вино или пенушаво вино од тулипана стакло
- Попијте најновију бербу (пијте је младу и свежу!)
'Нутритивне таблице
- Просечне калорије: 102 калорије (из алкохола и шећера - по порцији)
- Просечни угљени хидрати: 13,5 г (од шећера - по порцији)
- Препоручена величина порције: 5-10 оз.
Белешка: Технички, вино није хранљиво. Препоручена количина порције заснива се на ономе што Национални институт за рак препоручује да се одржи а умерен начин пића.
Брендови Мосцато д’Асти за покушај
Питали смо неколико невероватних соммелиера (званих „берачи вина са кикаса“) за препоруке сјајних вина Мосцато д’Асти да их испробате. Свидеће вам се ова вина.
-
Мицхеле Цхиарло 'Ниволе' Мосцато д'Асти
„Пуца од блиставих нота брескве и белог цвета, високе киселости неба, светлуцавости и слаткоће која савршено лежи у равнотежи. Мосцато са сиревима и дуњом, воћна салата преливена јаворовим сирупом или чак за доручак уместо те мимозе ... култни произвођач, Мицхеле Цхиарло прави Ниволе, један једини виноградарски израз чисте радости у бочици од 375 мл савршене величине. Цин цин! “
–Халеи Мерцедес, Блуе Стеакхоусе , Торонто, Канада
-
Паоло Сараццо Мосцато д'Асти
„На несрећу, Мосцато д’Асти је ено-Роднеи Дангерфиелд (То једноставно нема поштовања). Често се меша са потпуно створеним мехурићима, произведеним и често сапуњастог укуса Асти (вино раније познато као Асти Спуманте), овај лагано испуцали (фриззанте) наступ на Мосцато Бианцо а је темпомат у трци за тим какав би велики Мосцато требао бити - беспрекорно уравнотежен и препун опојно исцрпних нота брескве, личија и зреле мандарине. Шкакљање језика уз нежну пену, ова понуда Паола Сарацца, пијемонтског „Маестра Мосцато-а“, узвишена је и сматра се мерилом. “
–Еван Голдстеин, Фулл Цирцле Вине Солутионс , Сан Франциско, Калифорнија
-
Елвио Тинтеро 'Сори Грамелла' Мосцато д'Асти
„Дивно вино за пиће, ово помало фризант вино је један од најсушнијих мосцатоса тамо - препуно зрна брескве, кајсије и белог цвећа. Са седиштем у Маргу, срцу државе Мосцато, Марцо Тинтеро је четврта генерација која прави вина на породичном имању које је органско од 1930-их! Њихов мосцато је плод свих поседа, из њиховог сунца натопљеног винограда сори грамеле, који је невероватно стрм и мора се узгајати коњима и рукама. Вина која су настала савршена су комбинација неодољиво веселих и упорно традиционалних. “
- Вицториа Јамес , Сиде , Њујорк, Њујорк
-
Елио Перроне 'Соургал' Мосцато д'Асти
Најбоље панна цотта упаривање икад. Газирано слатко са кремасто укусним. Верујте ми, само пробајте.
–Матт Марка, Вински бар Цомплине , Напа, Калифорнија
како упарити храну и вино
Мосцато д’Асти је важно италијанско вино
Мосцато д’Асти је класификован као ДОЦГ (Деноминазионе ди Оригине Цонтроллата е Гарантита) 1993. ДОЦГ статус потврђује да вино долази са одређеног места, прави се на специфичан начин и користи класично италијанско грожђе. Од Италијански нивои класификације вина , ДОЦГ је највиши. (Постоје укупно 4 нивоа.) И то је прилично ексклузивна група, у Италији има само 73 ДОЦГ-а.
кутије вина по бачви
Регија Пијемонт у Италији
Мосцато д’Асти значи „Мосцато из Асти“, а регион Асти се може наћи у Пијемонту у Италији. Овај регион производи неколико вина заснованих на Мосцато-у која вреди проверити.
- Мосцато д'Асти касна берба: Ретки стил Мосцато д’Асти са касном бербом са већим садржајем алкохола и шећера (минимално 11% АБВ).
- Асти ДОЦГ: потпуно блистава или „спуманте“ („споо-мон-таи“) верзија Мосцато д’Асти. Мехурића и слатко!
- Лоаззоло ДОЦ: 100% вино Мосцато које је доступно у стилу касне бербе (ака Вендеммиа Тардива) и заслађено је од племените трулежи. Лоаззоло са касном бербом има већи садржај алкохола и шећера (најмање 11% АБВ).
- Стреви ДОЦ: Још један јединствени слађи стил направљен од делимично осушеног грожђа у техници која се назива „пассито“. Ово вино је богато и слатко!
- Цолли Тортонесе Мосцато ДОЦ: Минимум 85% Мосцато Бианцо (звани Мусцат Бланц) са крајње источне стране Пијемонта.
- Пијемонт Мосцато ДОЦ: Пристојни основни модел Мосцато израђен у целом Пијемонту.
Упркос распрострањености Мосцато-а у Пијемонту, он не добија толико пажње као сува црвена вина у региону. Више помпе иде за вина Бароло - високо танинске црвене боје направљене од грожђа Неббиоло. Ипак, лепо је знати да многи врхунски произвођачи Бароло-а такође праве одличан Мосцато. Дакле, чак и ако већина професионалаца не говори о Мосцату, заправо га водећи произвођачи у Северној Италији схватају прилично озбиљно. Што више знаш!
9 озбиљних слатких вина
Волите слатка вина? И ми такође! Ево 9 слатких вина која доказују да овај стил није само фаза за почетнике.
Водич за слатка вина