Драги докторе Винни,
Можете ли извадити неотворено бело вино из фрижидера?
'Дана, Цхестерфиелд, Ва.'
Драга Дана,
Наравно! То је мој омиљени начин да га пијем!
Али озбиљно, кладим се да се питате да ли је у реду да из фрижидера извадите неотворено бело вино - рецимо, да направите места за нешто друго - а затим га вратите назад и поново охладите. Типично је то у реду, али не бих препоручио да то радите стотину пута, нити бих то учинио више пута ако је температура собе опако врућа. Екстремне температуре нису добре за вино.
Сумњам да питања о томе како вино улази и излази из фрижидера или подрума потичу из неких митова о начину руковања пивом. Речено ми је да никада не дозволим да се пиво у фрижидеру загреје, а затим да га поново охладим, јер ће у противном постати прљаво. Али то је само мит. Пиво не постаје шкрт од промена температуре, већ од излагања ултраљубичастој светлости ( што такође може оштетити вино , додуше на различите начине).
—Др. Винни