Драги докторе Винни,
вино које иде уз мексичку храну
Шта значи када се вино ковитла у чаши и каже да има „ноге?“
—Цонние, Сједињене Државе
Драга Кони,
Управо сам ручао с вином (да, и ликови из цртаних филмова морају да једу!), А јадали смо се да толико буквара о томе како ценити вино и даље помиње ове прозирне пруге које се прилепе за бок чаше након што га заврте. Чини се збуњујућом тачком на којој се задржавате, јер појава винских „суза“ или „Ноге“ заправо не значи ништа у погледу квалитета вина. Узроковани су испаравањем алкохола након ковитлања, што утиче на површинску напетост вина прилепљеног за чашу. У теорији, вина са вишим алкохолом могу имати више пруга, а вискозност слађих вина може успорити пруге. Дефинитивно нема никакве везе са квалитетом вина.
полусуве врсте белог вина
Не могу ништа да кажем гледајући их. Сва вина оставља ноге, али није баш да можете погледати чашу и рећи: „Ах, ово вино има запремински алкохол од 14,1 процента!“ Ако желите да знате проценат алкохола у вину, погледајте његову етикету.
Коментарисање винских ногу је некако као да кажете да је вино мокро. Мислим да су „ноге“ повратак начину на који се некада разговарало о вину, када се чинило да постоји читава митологија и тајни језик како вино треба кушати и ценити. Драго ми је да су винске дискусије данас једноставније - нису потребна никаква тајна руковања.
—Др. Винни