Драги докторе Винни,
Можда ћете се пожељети припремити за случај да се онесвијестите када читате ово питање. Колико сам схватио, стари Грци и Римљани обично су пили вино помешано са водом. Питао сам се када би, ако икада, конзумација на тај начин била примерена? Да ли ће пракса икада више заживети?
—Том, Њујорк
Драги Томе,
Припремит ћу се, али за одговор морате држати капу. Тачно је да су стари Грци и Римљани мешали воду и вино - али технички су више стављали вино у своју воду него што су стављали воду у своје вино. Тада се на вино гледало као на начин пречишћавања и побољшања укуса (често стајаћег) извора воде.
Колико је комбинација вода / вино била разблажена? Код Хомера Одисеја , помиње се однос од 20 делова воде према једном делу вина, али други рачуни га приближавају три или четири дела воде према једном делу вина. Такође постоје извештаји о додавању лимуна, зачина, смоле или чак морске воде у разблажено вино. Можда сте такође чули за муслум, мешавину меда и вина која ми звучи накарадно, али је тада изгледа била веома популарна.
Будући да данас имамо боље изворе воде (а да не говоримо о бољем вину), не видим да се коктел вода / вино враћа у моду ускоро. Упркос томе, европски родитељи понекад послужују децу вином разблаженим водом. Неки од мојих омиљених људи стављају коцкице леда у своје вино, а знам и кувара чији је омиљени напитак лети ледена вода помешана са црвеним вином све док не изгледа као Коол-Аид.
—Др. Винни