Ново истраживање сугерише да вино и сир нису само савршено упаривање, већ могу смањити и ризик од развоја когнитивних болести попут Алцхајмерове болести. Најчешћи облик деменције, Алцхајмерова болест доводи до погоршања можданих функција које утичу на памћење и способност обављања свакодневних задатака. Према Алцхајмеровом удружењу, преко 5 милиона Американаца је погођено болешћу.
Дијета се дуго у животу сматрала маркером нашег здравља, а студије су показале везу између прехране, Алзхиемерове и других деменција. Недавно истраживање спроведено на Државном универзитету у Ајови открило је да конзумирање више вина и сира током времена може помоћи у јачању когнитивног здравља како старимо.
Анализирајући податке из УК Биобанк, базе података о биомедицинским истраживањима, студија је током 10 година пратила више од 1.700 учесника, узраста од 46 до 77 година. Сваки учесник је завршио почетну процену која је укључивала питања о њиховој исхрани и тест течности интелигенције (ФИТ), који мери способност брзе употребе разума и логике за решавање проблема. Две накнадне процене дате су истим учесницима између 2006. и 2012. Упитници су учеснике питали колико често једу воће, поврће, рибу, прерађено месо, живину, говедину, јагњетину, свињетину, сир, хлеб, житарице, чај и кафу , пиво и јабуковача, црно вино, бело вино, пенеће вино и ликер.
Подаци су показали корелацију између потрошње црног вина и сира и већих перформанси у ФИТ тестовима. „Постојала је чврста и јасна веза између једења више сира или пијења више црног вина и постизања већег резултата интелигенције течности током периода од шест до десет година“, рекао је главни истражитељ др. Ауриел Виллетте Вине Спецтатор путем е-маила. Ово је сјајна вест за љубитеље вина и сира, јер је пад ФИТ резултата повезан са повећаним ризиком од Алзхеимерове болести.
Желите да сазнате више о томе како вино може бити део здравог начина живота? Пријави се за Вине Спецтатор добијате бесплатне билтене о е-пошти за вино и здрав живот и добијте најновије вести о здрављу, добре рецепте, савете за добробит и још много тога директно у вашу пристиглу пошту сваке друге недеље!
Иако је утврђено да умерена конзумација црног вина и сира има најбољу корелацију за учеснике који нису имали генетски ризик од развоја когнитивних болести, они који су били генетски предиспонирани имали су користи од свакодневне конзумације било које врсте алкохола.
„У зависности од генетских фактора које носите, чини се да су неке особе заштићеније од ефеката Алзхеимерове болести, док су [друге] у већем ризику. То је рекло, верујем да прави одабир хране може у целини спречити болест и пад когнитивног стања “, рекао је водећи аутор Брандон Клинединст у изјави. „Можда сребрни метак који тражимо побољшава начин на који се хранимо. Знање шта то подразумева доприноси бољем разумевању Алцхајмерове болести и стављању ове болести у обрнуту путању. '
Студија није испитивала које су компоненте у сиру и вину корисне, а Виллетте је приметио да ће бити потребна даља клиничка испитивања како би се утврдило да ли би експлицитно промена прехране могла утицати на здравље мозга, али верује да њихова обећања могу обећати. „Био сам угодно изненађен што наши резултати сугерирају да одговорно једење сира и свакодневно пијење црног вина нису само добри за помоћ у суочавању с нашом тренутном пандемијом ЦОВИД-19, већ можда и бављење све сложенијим свијетом који изгледа никада не успорава . '