Да ли је вино здраво?
Да бисте заиста одговорили на питање да ли је вино здраво или не, треба да погледате шта се налази у чаши вина.
Ако вам 85% добра плус 15% зла донесе нето нулу, сви бисмо пили вино уместо воде.
85% ДОБРО: Већина стакла садржи ствари попут воде, антоцијанина (антиоксиданс) и полифенола (укључујући танин и ресвератрол). Показало се да су сви ови састојци добри за вас.
15% ЗЛО: Откачена-прљава страна вина. Технички гледано, вино има од 5,5% до 21,5% „зла“ у облику алкохола. Алкохол или етанол дешава се да је неуротоксин (то је оно што вас чини пијанцима!), а када се метаболише у јетри, претвара се у канцероген зван ацеталдехид. Наравно, безалкохолно вино није тако забавно пити.
Шта је унутра вино?
Калорије у вину потичу од алкохола, али вино садржи и неке друге ствари које вас занимају. Ево кратког референтног водича шта се налази у боци вина.
Шта је у боци вина?
Умерено пиће је тајна
Срећом, ако се надате да ћете навику пијења одржати на здравом нивоу, умереност је тајна.
Купите премијерно опрему за учење и послуживање вина.
Све што је потребно да научите и дегустирате светска вина.
Купујте одмахДефиниција умереног пијења у САД
- Али: две чаше од 5 оз 12% вина АБВ (~ 200 калорија)
- Жене: једна чаша од 12 оз АБВ вина (~ 100 калорија)
Не више од 7 пића недељно за жене и не више од 14 пића недељно за мушкарце.
Можда се питате зашто мушкарци могу пити више од жена и за то заправо постоји научни разлог. Иначе, мушкарци имају више ензима потребних за метаболизам алкохола него жене око два пута.
Која је максимална количина коју могу попити за један дан?
Ако волите вино, с времена на време ћете га пустити. Схватио сам. Али ако желите да останете под застрашујућом дневном границом „прекомерног пијења“, како је наведено у Дијетинским смерницама за Американце (2015-2020), ево чега бисте се требали трудити да се придржавате:
- Не више од 3 пића у једном дану за жене
- Не више од 4 пића у једном дану за мушкарце
Наравно, и даље ћете морати да укључите део у којем пијете највише 7 пића недељно за жене или 14 пића недељно за мушкарце. Зато убаците неколико дана без алкохола да то успе.
Добити црвенило? Унос вина може бити нижи од норме.
Фактор црвеног испирања
Да ли добијете црвенило када пијете? То се обично дешава одмах након једног пића или мање, а понекад вас натера да осипате. Неки људи чак мисле да су алергични на алкохол због ове реакције.
Више него вероватно имате дефицит ацеталдехид дехидрогеназе, што значи да се ацеталдехид у вашем систему накупља брже од осталих. Такође вам је брже мучно! Ако вас занима да ли имате овај недостатак, нашао сам прилично информативан графикон лозе на Викимедиа цоммонс:
У основи, ако ваша генерација предака садржи једну од 2 зелене обојене варијанте гена алдехид дехидрогеназе, ваше тело ефикасније ствара ацеталдехид од људи са жутом генском варијантом.
најбоље вино за свадбени дочек
Више ацеталдехида значи болније за стомак и више канцерогена у телу. То значи да би унос вина требао бити нижи од норме.
Будите здрави: држите се својих граница
Након истраживања позадине за овај чланак, чини се да је умерено пијење једина паметна ствар.
Дакле, инспирисан сопственим радом да докажем да је умерено пијење могуће, донео сам одлуку (почев од непосредно пред новогодишњу ноћ) да у наредних годину дана будем умерени пијанац. Успео сам отприлике до маја, а затим почео да 'варам' свако мало.
Оно што је изненадило у вези са искуством је то што чак и 18 месеци касније, и даље трошим много мање него некада. Истина је, још увек имам с времена на време по 3 чаше. Али у целини, могу да приуштим лепше дневне пиће које то пију последњи пут отворен неколико дана.
Ако сте паметна, високо продуктивна особа, рекао бих да вреди ваше пажње да пробате модерирање ове године.
Па хајде да урадимо ово. Ко је са мном?
Следеће: Благодати вина
Шта бисте требали пити (и колико) за промоцију здравог винског начина живота. Испоставило се, ако се придржавате умереног начина живота који пије, има неколико главних предности.