Осам састојака. То је све што је потребно да бисте направили читав оброк од нуле. Додајте добру боцу вина за мање од 20 долара и добићете гозбу за радну недељу за породицу или пријатеље. То је филозофија иза наше функције '8 и 20 долара'. Надамо се да ће додати задовољство вашем столу.
Овде се неће постићи сав „Бес, бес против умирања светлости“, али бар на северној хемисфери трка ће користити последњи и најбољи летњи производ. Ова једноставна салата од слатког сировог кукуруза, чери парадајза и ротквица сјајно допуњује било шта са роштиља током ових последњих неколико топлих ноћи напољу, а подједнако добро делује и за брзу вечеру преко ноћи са запеченим капама, како је детаљно описано у рецепту испод. Бонус: Све се скупи отприлике онолико брзо колико можете да исецкате поврће. Прво направите салату како бисте састојцима дали времена да се интегришу, а затим оперите капице непосредно пре сервирања.
За вино смо пробали гомилу белих. Бордо мешавина саувигнон бланц и семиллона постала је слатко с кукурузом. Виогниер из Чилеа који је био гласан у чаши прошао је боље са јарким укусима у храни. Основни Бургундија је био сјајан - јако тело за капице и лимунска компонента која се закључала са компонентама салате - али она коју смо имали при руци регистровала је громогласно на цени! У том смислу, јефтинији недоречени цхардоннаи из Калифорније даје разумну замену или бисте могли пробати слична вина из других региона попут Чилеа.
Пржене капице са слатком кукурузом и салатом од вишње
Упарите се са непромућеним цхардоннаием као што је Морган Цхардоннаи Монтереи Металлицо Уноакед 2009 (91 поен, 20 УСД)
Укупно време: 20 минута
Приближни трошкови хране: 34 долара
- Свеж кукуруз шећерни кукуруз, ољуштен
- 2 пинте парадајза чери, преполовљен
- ½ црвени лук, танко исечен
- 2 ротквице, танко исечене
- 3 кашике маслиновог уља
- Сок од једног лимуна
- Јакобове капице од 1 килограма (приближно 3 до 4 по порцији)
1. Оштрим ножем одрежите зрна кукуруза са клипа. У великој посуди помешајте сирови кукуруз са преполовљеним парадајзом чери, црвеним луком и ротквицом. Маслиново уље и лимун умутите у малој посуди, а затим покапајте мешавину кукуруза, зачините сољу по укусу и прелијте премазом.
2. На средње јакој ватри загрејте две кашике уља за јело у тепсији са пшеницом са тешким дном, као што је тава од ливеног гвожђа. Јакобове капице зачините сољу и бибером, а затим их додајте у шерпу и кувајте до краја, око 2 минута са стране. Извадите из тигања и поделите на четири тањира, а салату послужите са стране. Служи 4 .