Разумљиво, потребан нам је комфор. Удобност која надилази џемпере, ИоуТубе за гледање прекомерног уживања и Латте са зачинима од бундеве. Вино нам треба. Иако нисмо сасвим спремни да нас Цабернет Саувигнон, Сагрантино или Таннат проведу кроз зиму, треба нам још нешто да нас проведе кроз краће дане и све ово ...
Иако ћемо можда добити мало врућине јер не укључујемо традиционалне фаворите ((Видимо вас Беаујолаис, Пинот Ноир, Мерлот и волимо вас), ево девет вина у којима смо бик ове јесени.
Семиллон
Јесен није само сезона црвеног вина. Такође је сезона белог вина пуног тела. Ово грожђе са Бордеаук-а рођено често се меша са саувигнон бланц, дајући иначе бујном вину које пуни уста добродошао наговештај живахности да би се направио изврсни бели прелив за оне тамнозелене јесење поврће. Нађите ону на којој је старост или храст и будите спремни за ноте меда, бадема и необичне текстуре.
- Регије за одјаву: Пессац-Леогнан, Бордо Напа и Сонома, Калифорнија Јужна Африка Долина Колумбија
- Про-Типе: Иако су аустралијске сорте слично феноменалне, њихова витка тела можда вас потраже негде другде за јесењу сезону.
Примери:
Бордеаук Вхите - Цхатеау Хаут-Риан
Цолумбиа Валлеи Семиллон - винарија Марихилл
Марсанне / Роуссанне
Ах, белци северне Роне. Да, то су два различита грожђа, при чему је Марсанне изразито костију, а Роуссанне наслоњен на ароматичнију страну. Али, заиста се чини да једно без другог не можете. Често се мешају како би створили богату, белог, средњег до пуног тела, са упечатљивим аромама парфема, кремастим укусима крушке и орашастих плодова и сасвим завршним завршетком.
Купите премијерно опрему за учење и послуживање вина.
Све што је потребно да научите и дегустирате светска вина.
Купујте одмах- Регије за одјаву: Лангуедоц-Роуссиллон , Долина Роне Пасо Роблес, Калифорнија
Примери:
Долина Роне Парадис Саинт-Пиерре - Домаине Цоурсодон
Сиерра Фоотхиллс Марсанне / Роуссанне Вхите Бленд - Цобден Вини
Барбера
Иако нема сасвим бонафиде из Неббиола, Барбера је северна Италија вино народа и никада није предалеко од пијемонтског трпезаријског стола. Ово вино може бити мало загонетка. Захваљујући својој пигментацији, може имати богат и лаган укус, нудећи ноте бобица и трешње у већим винима, али пада попут посластице захваљујући живој киселости. Храстови стилови имају додатни дашак чоколаде, ваниле и зачина.
- Регије за одјаву: Пијемонт, Италија Аргентина Калифорнија
Примери:
шта значи не берба вина
Јужна обала Барбера - винарија 2 даске
Ле Орме „16 месеци“ - Мицхеле Цхиарло
Трик
Сигурно осећамо свакодневне пијанце Пијемонта, јер смо дефинитивно слатки у италијанској малој слаткој. Упркос имену, ово вино је познато по томе што је на сувој страни са више танина него Барбера, али мање киселине. Очекујте предивне воћне, сладићеве и горке сензације уз ову допадљиву препоруку.
- Регије за одјаву: Лангхе, Пијемонт Лоди, Калифорнија
- Про-Типе: Потражите Долцетто ди Доглиани и Долцетто ди Доглиани Супериоре за повишено искуство.
2016 Долцетто - Клинкер Брицк
Долцетто д’Алба ДОЦ Риан - Цасцина Бруциата
Царигнан
Позната по својим укусима бруснице, сушеног меса и зачина за печење, ова приступачна црвена средњег тела коначно почиње да баца своју репутацију ниског квалитета. Многи произвођачи оживљавају старе винограде и производе изузетна вина која се тако добро уклапају са храном, а вино је практично његов властити састојак. Како су винове лозе Царигнан плодне, било би добро да потражите старе винограде тамо где можете.
- Регије за одјаву: Лангуедоц-Роуссиллон Централни Чиле Царигнано дел Сулцис-Сардиниа
Орзада Царигнан - Виногради Одфјелл
Алто Стратус - Абботтс Делаунаи
Гренацхе
Што се тиче вина погодних за јесен, ово је сигурно једно од најпријатнијих. Толико да се питамо да ли то не би требало да буде у очигледној колони. Карактер се, наравно, разликује од регије до регије, у неким малина и каранфилић (Шпанија, Аустралија, САД), а у другима сушена јагода и зачинско биље (Француска, Италија). Али заиста је тешко погрешити, бар у нашој скромно мишљење. Повремено, Гренацхе може бити склон вишем АБВ-у, али хеј, кад је овако хладно, ко се жали?
колико боца вина за 100 гостију
- Регије за одјаву: Цхатеаунеуф-ду-Папе, Цотес ду Рхоне Цаннонау-Сардинија Пасо Роблес Цолумбиа Валлеи Јужна Аустралија Арагон-Шпанија
- Про-Типе: Веома хваљени Цхатеаунеуф Попе , Цхатеау Раиас, је 100% гренацхе!
2017 Гренацхе - МЦВ Винес
2017 Гренацхе - Ромон Рокуета
Мешавине Рхоне / ГСМ
Ти волиш Гренацхеа. Не можете се заситити свих тих нота бобица и каранфилића. Али можда вам треба још нешто. Мало више танина овде, киселости тамо. Нешто мало робусније за спаривање са магловитом, прохладном ноћи. Унесите класичну комбинацију ГСМ (Гренацхе-Сирах-Моурведре). Плишани и раскошни, могу се очекивати додатни укуси лаванде, зачина за печење, па чак и мало зеленог биља.
- Регије за одјаву: Цотес ду Рхоне Приорат Централна обала-Калифорнија Цолумбиа Валлеи
Цотес ду Рхоне Виллагес План де Диеу - Габриел Меффре
2017. август црвено - Преклопљена брда
Цабернет Франц
Ако сте је управо појели са воћним понудама, онда је Цабернет Франц овде да вам спаси дан испијања вина. Да, међу доминантним укусима и даље ћете наћи јагоде и шљиве, али ако кренете хладном климом, наићи ћете и на ноте чилија и паприке, као и неколико зрна бибера, чинећи једно сорту цабернет францс једном гипко, слано предузеће.
- Регије за одјаву: Долина Лоаре Долина Цолцхагуа-Чиле
- Желим више воћа: Тоскана Подножје Сијере-Калифорнија
2016 Цабернет Франц - Лава Гап
Цхинон-Тхелеме - Пасцал и Алаин Лориеук
Примитивно / Зинфандел
Ово вино овде, ово је наш џем - игра речи која је дефинитивно намењена. Иако смо љубитељи лакших стилова са ниским АБВ са укусима латица руже, жалфије и црног бибера, богатији стилови су нас инспирисали да напишемо овај чланак. Џем и дим. Ноте цимета, грожђица, чоколаде и дувана. АБВ северно од 15%. Ово, даме, господо и надобудни енофили, пада у чашу.
- Регије за одјаву: Лоди, долина Напа Долина Сонома Подножје Сијере-Калифорнија
- Не, то је пребогато за мене: Пуља, Италија
Винеиард Селецт Зинфандел - Подруми Даше
2017 Лирица - Произвођачи Мандурије
ОК, Вине Фолли фам, знаш да нисмо ухватили све. Шта бисте још додали на листу? Упитни умови желе да знају.