Специфично црвено вино повезано је са губитком килограма

Пића

Пијење црног вина могло би бити корисно у борби против гојазности, али не било ког црвеног вина. Жао ми је што кажем да то није Малбец!

Специфично црвено вино повезано је са губитком килограма

Једно црно вино повезано је са губитком килограма и добрим здрављем
О ком црвеном вину се ради?



Студија ОСУ открила је да је одређена врста црвеног вина успорила раст масних ћелија и стварање нових масних ћелија у јетри. Откриће сугерише да би конзумирање грожђа од црног вина (било сирово, као сок или вино) могло помоћи људима у решавању здравствених проблема повезаних са гојазношћу, попут масне јетре.

„Покушавамо да потврдимо специфичне доприносе одређене хране у здравствене сврхе.“ –Неил Схаи, биохемичар и молекуларни биолог, Универзитет Орегон Стате

грожђе сцуппернонг, грожђе црвеног мусцадина са елагинском киселином

Берба црвеног мускадина „Сцуппернонг“ на Флориди.

Које се црно вино бори против гојазности?

Позната је само једна врста винског грожђа која садржи борбу против масти елагинска киселина . Не, није то Пинот Ноир или Цабернет Саувигнон.

Црвени мускадин (звани 'Сцуппернонг') је винско грожђе пореклом из југоистока САД-а и расте првенствено у Џорџији.

Научите моје технике за дегустацију вина

Научите моје технике за дегустацију вина

Уживајте у Маделине-иним онлајн течајевима за учење вина из удобности ваше кухиње.

Купујте одмах

Иначе, на свету постоји само око 5000 хектара грожђа Мусцадине.

Ако не могу да добијем вино мусцадине, шта да пијем?

Будући да око ове приче лебди велика хајпа, саставили смо неке додатне чињеничне ствари које ћете желети да знате.

  • Елагинска киселина није пронађена у другим В. винифера винско грожђе (нпр. каберне саувигнон, малбец итд.)
  • Елагинска киселина се налази у храстовим винима (било које врсте) као еллагитаннин.
  • Елагитанин се повећава са сваке године старења храста
  • Ферментација повећава ниво елагинске киселине у соку грожђа Сцуппернонг / Мусцадине
  • Елагинска киселина се такође налази у малине, купине, зелени чај, оолонг чај, ораси и пекан ораси
  • Елагинска киселина спречава развој ћелија карцинома са 40 мг једне шоље малина дневно (процењујемо да је то око једне чаше од 2 године нови храст одлежао вино)

Закључци

Ако већ уживате у једној чаши храстовог црног вина сваке ноћи, можете се обрадовати сазнањем да можда не доносите лоше здравствене одлуке.

Међутим, иако ова посебна киселина има невероватне здравствене користи, није утврђено да ли или не алкохол у вину негира користи .

Ако имате озбиљно здравствено стање, можда бисте желели да потпуно избегнете алкохол и одаберете једну од горе поменутих алтернатива.

Посебна захвала Неилу Схаиу, чији је тим на Орегонском државном универзитету хранио екстрактом мусцадине грожђа прекомерним тежинама мишева како би утврдио какве прехрамбене изборе људи могу донијети да би одржали и побољшали здравље. По његовим речима:

„Ако купујете храну и ако знате да је одређена врста воћа добра за ваше здравствено стање, не бисте ли желели да купите то воће?“ –Неил Схаи

Такође, хвала мишевима са прекомерном тежином.


Извори
Студија: „Промене у елагичној киселини и другим фенолима у соковима и вину мусцадине грожђа (Витис ротундифолиа) током складиштења“
Метаболити су кључни за разумевање здравствених ефеката полифенола у вину
Оригинални чланак помиње се из ОСУ
Екстракција егалитанина и других лековитих фитокемикалија
Феноли грожђа и вина: подлога
Процењује се да је око 4.890 хектара (2.000 ха) грожђа мусцадине у САД-у
„Фенолни антиоксиданти за вино“ аутора Андрев Ватерхоусе
Колико вина процењује се на 1,5 шоље грожђа
Ферментација је повећала елагинску киселину у грожђу Мусцадине
Елагитанини спречавају рак