Драги докторе Винни,
Да ли би требало да ме брине смрзавање вина у мом аутомобилу ако је напољу испод температуре смрзавања?
—Цхерил, Тооеле, Утах
Драга Цхерил,
Тачка смрзавања алкохола је далеко нижа од тачке воде, али вино је и даље углавном воде. Вероватно знате да флашу вотке можете да ставите у замрзивач и она се неће смрзнути, али то није тачно за боцу вина. Тачка смрзавања боце вина је око 15 ° до 20 ° Ф, у зависности од садржаја алкохола. И док замрзавање вина у посуди за лед или пластичној боци јесте одличан начин да га сачувате за још један дан , смрзавање вина у стакленој боци може проузроковати истискивање плуте или ломљење чаше.
—Др. Винни
најбоље упаривање хране и вина