Ажурирано 8. јуна, 13:50.
Антхони Боурдаин, кувар, аутор и телевизијски водитељ који је привукао пажњу Америке када је открио напоран рад и тежак живот кувара у кухињи ресторана, умро данас, очигледно самоубиство. Имао је 61 годину.
Боурдаин је боравио у Француској, снимајући епизоду филма Делови непознати када се убио у својој хотелској соби, наводи ЦНН. Његов блиски пријатељ Ериц Риперт, француски кувар, затекао је Боурдаина у петак ујутро да не реагује.
'Са изванредном тугом можемо потврдити смрт нашег пријатеља и колеге', наводи се у изјави ЦНН-а. 'Његова љубав према великој авантури, новим пријатељима, финој храни и пићу и изузетним светским причама учинили су га јединственим приповедачем прича.'
„Антхони је био драги пријатељ“, рекао је Риперт у изјави. „Био је изузетно људско биће, тако надахнуто и великодушно. Један од великих приповедача нашег доба који се повезао са толико људи. Моја љубав и молитве су са његовом породицом, пријатељима и вољенима. '
Рођен 25. јуна 1956. у Њујорку, а одрастао у Њу Џерсију, Боурдаин је био син извршног директора дискографске куће и Нев Иорк Тимес уредник. Боурдаин је рекао да се у храну заљубио још као дечак на породичном путовању у Аркашон у Француској, надомак Бордоа, када је окусио остриге и схватио колико храна може бити сложена.
Харвеи Стеиман из Вине Спецтатор-а профилисао је Антхони-а Боурдаин-а 2015. године.Како је рекао Вине Спецтатор 2015. његовог детињства, „Речи су биле важне. Цењивале су се ствари које су се осећале добро. Храна је увек била део тога. Ако је храна била укусна, томе се придодавала вредност. Нисам схватио да се моје васпитање разликује од друге деце ', али јесте.'
Након две године колеџа, напустио је школу и почео да ради као линијски кувар у ресторанима морских плодова на обали Массацхусеттса. Касније је дипломирао на Америчком кулинарском институту и радио у бројним њујоршким ресторанима, борећи се са алкохолом и дрогом. (Такође је написао, пишући два детективска романа.) Деведесетих година, међутим, Боурдаин је свој дом пронашао као извршни кувар у Брассерие Лес Халлес, лежерном бистроу бистроа на источној страни Менхетна.
Мицхаел Баттерберри, оснивач и уредник утицајног кулинарског часописа Фоод Артс , постао редован у Лес Халлес-у. Прочитавши два шефова два детективска романа (били су добро оцењени, али не и најпродаванији), Баттерберри му је доделио причу за Фоод Артс , „Мисија у Токио.“
Баттерберри је такође подстакао Боурдаина да поднесе чланак Њујорчанин 1999. о подводном делу ресторана, под називом „Не једите пре него што ово прочитате“. Шеф је био шокиран када су га објавили.
Прича је запела за око књижевним агентима, а Боурдаин је написао Кухиња поверљиво , мемоари који су открили колико су кувари радили, колико су се трудили и притисци у ресторану. Забавна и нервозна, књига је увећала привлачност кувара у време када је „познати кувар“ био нови феномен. (Боурдаинова књига је такође јасно ставила до знања да су већину наше најбоље хране скували вредни имигранти који су се трудили 13-часовних дана на линији за малу плату.)
Боурдаин је написао још неколико књига и постао ТВ личност. Провео је две сезоне на хостингу Фоод Нетворк-а Куварска турнеја и осам сезона као домаћин Без резервација на каналу Травел, истичући међународну кухињу и непознате ресторане. Придружио се ЦНН-у за популарну серију Делови непознати 2012. године, освојивши четири награде Емми за изванредне међународне серије.
Упитан 2015. како би волео да га се сећају, Боурдаин рекао Вине Спецтатор , 'Можда да сам мало одрастао.' Додао је, „Да сам тата, да нисам полуслави кувар, да могу да направим добар цок ау вин. То би било лепо. И на крају не тако лоше копиле. '
—Извештава Овен Дуган.