Еилеен Цране је своју винску каријеру започела као хонорарни туристички водич у Домаине Цхандон у долини Напа. Данас се осврће на 42 године свог пословања, одлазећи са места извршног директора Домаине Царнерос, једног од водећих калифорнијских произвођача пенећих вина, и прелазећи са својих винарских дужности.
„Почео сам да радим у Ховарду Јохнсон-у када сам имао 16 година, а сада имам 71 годину. Неки људи предуго чекају, а можда сам и ја један од њих“, каже Цране смијући се. Она ће остати водећи пенушави винар током овогодишње бербе, а затим ће је преузети Зак Миллер, који са њом ради више од 10 година.
Иако је одрасла у Нев Јерсеиу са оцем који је радио у међународним финансијама, Цранеово одрастање одвело ју је у вински посао. Захваљујући опсежном подруму свог оца, рано је причала и дегустирала вино. „Заволела сам пенушава вина као дете“, сећа се она.
Након што је магистрирала из нутриционистике, а затим предавала и слушала курсеве на Америчком кулинарском институту у Хиде Парку у држави Нев Иорк, Цране је провела свој Цхеви Импала широм земље да би студирала енологију и виноградарство на Универзитету Калифорнија у Давису 1978. године. тамошња професорка јој је рекла да никада не може бити винар јер жене не могу да поднесу посао бурета. Она је истрајала.
Након што је ногом ушла у врата Домаине Цхандон, Цране је прешла са туристичког водича на посластичара, а затим јој је понуђен посао који је радио у техничкој радњи у лабораторији винарије, да би на крају завршила као помоћни винар Давнине Диер. (Сазнајте више о историја жена у калифорнијском вину и други почетници из 1970-их и 80-их .)
1984. године запослила ју је шпанска породица Феррер, власници куће Цава Фреикенет, да води нову калифорнијску операцију пенушавих вина Глориа Феррер. Она није само правила вина, већ је надгледала и изградњу винарије.
Само три године касније, председник Шампањца Таиттингер-а Цлауде Таиттингер изабрао је Цране-а за развој новог калифорнијског пројекта компаније Домаине Царнерос. Још једном је надгледала изградњу винарије, дизајниране да изгледа попут француског замка, који величанствено гледа на аутопут Царнерос у Напи. Такође је успоставила стил куће, деликатну равнотежу између Шампањца и Калифорније.
У а 2007 интервју са Вине Спецтатор , описала је стил на овај начин: „То је као Аудреи Хепбурн у савршеној малој црној хаљини. То није само црна хаљина - то је савршено подстављена црна хаљина, са савршеним праменовима бисера, омотачем, целином. Није фенси, није претјерано. У винарству то радим “.
Цране је такође позната по свом раном залагању за еколошки прихватљиве иницијативе у пољопривреди и производњи вина, почев од 1987. године, укључујући управљање природним штеточинама, компостирање, поновну употребу воде и опсежну рециклажу која је смањила отпад за 90 процената. Винарија је била један од првих у Калифорнији који је усвојио соларну енергију , 2003. године, а данас су и виноград и сертификат одрживи.
С обзиром на то да је свет у току због новог коронавируса, Цране задржава своје планове за будућност, али зна да ће остати редовни члан Домаине Царнерос када се поново отвори за јавност. „Доћи ћу и седети на тераси, кад год осетим потребу за чашом ружичастих мехурића.“