Драги докторе Винни,
На степену сувог до слатког пенушавог вина од брут-а до доука, где бисте категоризовали Просеццо?
—Карен, Аппле Валлеи, Калифорнија.
Драга Карен,
како пробати бело вино
Просеццо је Италијан Ознака порекла , или ДОЦ, за бело вино (обично пенушаво) произведено на североистоку Италије. Али Просеццо ДОЦ не диктира слаткоћу, тако да вина долазе у разним стиловима.
Међутим, на етикети обично постоје неки трагови који вас обавештавају колико ће Просеццо бити сладак или сув, баш као и код осталих врста пенећих вина. Од најсувијег до најслађег , категорије су брут, екстра суве или додатне сец, сец, деми-сец и доук. Већина Просеццоса које видим означени су као „брут“.
Имајте на уму да, упркос слаткоћи назначеној на етикети, понекад Просеццо у ствари може изгледати слађе него што је захваљујући свом бујном профилу према воћу и парфимисаним цветним нотама.
како искочити боцу шампањца
—Др. Винни