П: Да ли је тачно да вино смањује лош холестерол?
ДО: Пре свега, шта је „лош“ холестерол? Термин се односи на липиде мале густине (ЛДЛ) који се налазе у крвотоку. Висок ниво ЛДЛ-а може допринети атеросклерози - стврдњавању и сужавању артерија због таложења плака - што може довести до болести срца.
У клиничким студијама показало се да нека храна и пиће, посебно вино, снижавају ЛДЛ. Али према Мириам Паппо, регистрованој дијететичарки и директорици клиничке прехране у Медицинском центру Монтефиоре, „о томе постоје опречни докази. Показало се да антиоксиданти генерално снижавају лош холестерол и повећавају ХДЛ, познат и као „добар“ холестерол. Наставила је, „Антиоксидант ресвератрол, који се налази у вину, могао би бити кључни састојак вина који помаже у спречавању оштећења крвних судова, смањењу лошег холестерола или ЛДЛ-а и повећању ХДЛ-а доброг холестерола“. Много истраживања ресвератрола спроведено је на животињама и то у већим дозама него што би се могло наћи у нормалној конзумацији вина.
Паппо је истакао да је неколико главних студија на ову тему дало различите резултате. Студија „Француски парадокс“ из 2005. године показала је да алкохол у црвеном вину повећава ХДЛ, али не и ЛДЛ. Истраживачи у Мадриду су у међувремену открили да би црвено вино могло смањити ниво ЛДЛ-а за 9 процената код здравих људи и за 12 процената код мање здравих.
'Кључ је умереност од највише једног до два пића дневно, заједно са здравом уравнотеженом исхраном и вежбањем', упозорио је Паппо. „Три или више пића дневно могу резултирати повишеним серумским триглицеридима“, то јест масноћом у крвотоку.
Имате питање о вину и здравом животу? Пошаљите нам е-пошту .