Драги докторе Винни,
Приређујем велику забаву и желим да послужим црно и бело вино, али желим да користим само једну врсту винских чаша. Шта предлажеш?
—Леслиеанн, Брооклин, Н.И.
Драга Леслиеанн,
Мислим да је универзални сет квалитетног стакленог посуђа сјајна инвестиција за љубитеље вина, јер ће вам помоћи да уживате у вину. Постоји пуно променљивих и брендова и специјалних наочара, али лепе опције почињу са око 15 долара по чаши, а мање ако купујете сет (или искористите празничну продају). Ако ваш буџет може да достигне 20 или 25 УСД, имат ћете још више опција.
Још увек немам уговор о препоруци са компанијом за винске чаше, па ћу вам дати само општи савет. Најважније је потражити наочаре са танким ободом. Некада сам препоручивао ручно пухано стакло, али последњих година у машинским чашама је постигнут велики напредак, па сада има више опција.
За један вишенаменски облик препоручио бих високу чашу у Бордо стилу (насупрот бургундским стиловима ширих здела). Сматрам да овај облик добро функционише са широким спектром вина, укључујући пенећа вина и вина у стилу десерта. Свиђа ми се што је са њима мало лакше руковати и ковитлати се. Требали би се благо сузити на врху да концентришу ароме. Не бих одабрао ништа мање од 10 унци - моје наочаре за вишенаменску употребу држе више од 20 унци, али ја сам одсутни ковитлац, а понекад и помало луд. Те чаше држе вино у мојој чаши, а не на столњаку.
Ако можете, покушајте прво да их држите у руци да бисте видели како се осећају и замислите да ћете попити отприлике трећину чаше вина. Да ли ћете моћи здраво да се усковитлајете без просипања? Да ли се осећа уравнотежено? Или је превише тежак?
Нисам љубитељ винских чаша без стабљика, јер ме мрље од отисака прстију излуђују, али добра су опција за домаћинства са ограниченим простором у ормарима или узбудљивим псима који машу репом. Свакако их је лакше уклопити у машину за прање судова.
Нашао сам то чаше су дубоко лични избор . Имам неколико специјалних чаша које представљају врсте вина која најчешће пијем и флауте од шампањца које волим да делим гостима када дођу (али неке моје колеге су ме увериле да пенушаво вино најбоље је уживати у већој чаши ). Ако вам је унутар буџета проширење колекције, забавите се. Имао сам среће да сам прошао неколико семинара за винске чаше да бих знао да иза свих тих облика постоји нека наука и они могу бити важни.
Али, приуштите си неке добре основне наочаре. Сећам се када сам први пут поставила сто и сви су имали исту чашу. Осећао сам се као да сам откључао импресивно одрасло достигнуће.
—Др. Винни