Бонарда је прикривена опција црвеног вина из Аргентине за коју мислимо да ће изазвати велику пометњу у наредним годинама. Заправо је изненађење да нам је то до сада недостајало јер је то друго најчешће засађено црвено грожђе у Аргентини! Сазнајте више о овом дивном црвеном вину и зашто бисте га можда више волели од Малбеца.
САВЕТ: Бонарда из Аргентине није исто вино као италијанска Бонарда. Аргентинска Бонарда је заправо грожђе звано Доуце Ноир („доосе нвар“). Погледајте доле наведене напомене да бисте разумели разлику између њих двоје.
Профил укуса Аргентине Бонарда
Вина Бонарда у почетку су врло воћна на носу, са нотама компота од црне трешње, свеже боровнице и шљиве. Тада постају сложенији, одајући нијансиране ароме љубичице, 5-зачина, алеве паприке и божура. На крају, у зависности од тога да ли је вино храстово или не (мада већина није), могу имати благе задимљене ноте кутије цигара, слатких смокава и чоколаде. На непцу, Бонарда има почетни налет воћности, средње тело, сочну киселост и глатку завршну обраду са ниским садржајем танина. Укус је попут егзотичног мерлота и подједнако је једноставан за пиће.
је малбец вино слатко или суво
Ако нисте љубитељ храстових вина, ово је ваш груби дијамант.
По чему се Бонарда разликује од Малбеца? Бонарда у чаши показује обилну боју баш као и Малбец, али даје ниже танине и нешто већу киселост сочног укуса. Ако нисте љубитељ храстових вина, ово је ваш груби дијамант, јер се већина вина Бонарда прави са мало храста или без њега. Поред тога, за оне који су љубитељи умерености, ово вино ретко ћете наћи изнад 13,5% АБВ.
Најбољи вински алати
Од почетника до професионалца, прави алати за вино чине најбоље искуство пијења.
Купујте одмахТребају вам примери? Погледајте вина Бонарда даље Вине-Сеарцхер.
Могућности упаривања хране Бонарда
Због Бонардиног нижег танина, добро се слаже са богатом рибом са роштиља, попут овог лососа од кедровине. Пхото би Јохн Бенцина.
Због нижег танина и веће киселости, Бонарда је врло разнолико вино за спаривање хране. Одлично ће се уклопити са пилетином, говедином, свињетином, па чак и рибом сличном одреску (помислите: одресци лососа на жару са роштиљем са хоисин-ом). Због својих суптилних укуса браон зачина, такође ће учинити чуда са укусима из јужног Пацифика (помислите: ананас, манго, теријаки итд.). У сваком случају, ако се играте са слатко-киселим укусима, црвеном паприком и омиљеним месом / немесом, са Бонардом ће бити тешко погрешити.
Бонарда: Не баш право име ...
Једноставно је: ако пијете Бонарду било где, осим из Аргентине, вероватно није исто грожђе као ово.
Свеет Блацк: Бонарда, како је зову у Аргентини, уопште не би требало да се зове Бонарда. Грожђе је заправо ДНК профилисано и утврђено је да је идентично ретком грожђу из Савоја, Француска познат као Доуце Ноир („доосе-нвар“), који је идентичан грожђу пронађеном у старим виноградима у Напи под именом Цхарбоно.
Стварни, истинито Грожђе Бонарда је група од најмање 6 различитих италијанских сорти грожђа, од којих је најпознатија Бонарда Пиемонтесе. Да ствари постану збуњујуће, постоји и мало газирано црвено вино са етикетом „Бонарда“ из Олтрепо Павесе-а у Ломбардији које је заправо направљено од грожђа Цроатина. И на крају, неки винари у Пијемонту вина називају Бонарда, али заправо се праве од грожђа званог Ува Рара ... знате, само да ствари постану збуњујуће.
Дакле, следећи пут када неко покуша да вас исправи, само се насмејте и питајте их ово. Надам се да ће и они полетјети с моста.
Да ли сте пробали вино Бонарда? Да ли мислите да је то вредно?