Драги докторе Винни,
да ли вас бело вино угоји
У чему је разлика први и гранд цру Бургундија?
—Бинг, Сингапур
Драги Бинг,
Постоје четири категорије квалитета у бургундском систему класификације белих и црних вина, која се производе од цхардоннаиа, односно пинота црног. Од најмање до најпрестижнијег, то су регионални називи („Боургогне“ је најшири), сеоска или комунална имена (као што су Поуилли-Фуиссе, Поммард или Нуитс-Ст.-Георге) и два нивоа ознака специфичних за виноград, Премиер Цру и гранд цру .
Тхе сиров хијерархија може збунити, јер Премиер Цру испод гранд цру , иако је реч ' први' преводи се као „прво“, а та се вина често скраћују као „1ер цру“.
стари свет и нова светска карта
Гранд цру –Дефинисана вина представљају само око 1 проценат укупне производње Бургундије, али овај систем класификације, развијена пре стотинама година , није сигуран водич за квалитет. Можда бисте више волели доброг узгајивача Премиер Цру комшији гранд цру , а има и сјајних сеоских вина. Једино што сигурно знате је то гранд цру вина су најређа и, сходно томе, обично најскупља.
—Др. Винни