Вино у боксовима или вино са бочицама: Зашто вину у боксовима истиче рок трајања?
Неко време сам сакупљао узорке вина у боксовима и приметио да су све кутије имале рок трајања. Ох Снап! Кутија вина били добри само 6 месеци! Ово је изгледало чудно, па сам питао неколико винских људи шта мисле о вину у боксовима, а неколико одговора било је грозно:
Ериц Асимов ме је натерао да се запитам,
Да ли је вино у кутијама боље него некада?
Вино у врећи или БИБ сигурно има предности, укључујући јефтиније и ефикасније дистрибуирање. Али шта је са вином унутра? Питао сам Леору Каликов, која ради у Публиц Хоусе Вине , да бисте поставили рекорд равно.
Кратки савети о вину у боксовима
- Вина у боксу су намењена за пијење у року од 6-8 месеци, зато попијте!
- Вина у боксу издрже до 2 недеље у фрижидеру (расхладите црвена)
- Никада не држите вино на врху фрижидера
- Вино у продавницама Тетра Пак отвара се отприлике толико дуго као стаклене боце.
- Вино у кутији је идеално за камповање вином
Добар или лош? Које је јело на вину из кесице?
Као љубитељи вина у боксовима, постајемо заштитници када људи почну да шире гласине о томе. Једна од најчешће понављаних заблуда о вину у кутијама је да пластика утиче на сигурност и укус вина изнутра. Међутим, тестови квалитета и студије показују - то једноставно није тачно. Па ћу разбити митове о технологији 'врећа у кутији' (БИБ) и вину унутра.
ЛеораНаучите моје технике за дегустацију вина
Уживајте у Маделине-иним онлајн течајевима за учење вина из удобности ваше кухиње.
Купујте одмах
П: Зашто вино у боксовима истиче?
ЛЕОРА: Вино у кутијама (за разлику од флашираног) има рок употребе. То је зато што су БИБ порознији од стакла. Вино у кутијама није дизајнирано за одлежавање. Потрошите га у року од 6-8 месеци од куповине и квалитет ће бити на нивоу. Наопако отворите кутију и вино ће остати свеже шест недеља, за разлику од боце која ће се после укиселити.
П: Да ли ће се хемикалије увући у моје вино?
ЛЕОРА: Бисфенол-А, познат под називом БПА, штетна је хемикалија која се налази у пластици. Готово сви БИБ-ови не садрже БПА и израђени су од полиетилена, једне од најсигурнијих доступних пластичних маса. Полиетилен је један од најчешће коришћених материјала на свету, који се налази у свему, од боца са водом до врећа са патент затварачем. Полиетилен не утиче на укус, квалитет или безбедност вина које држи.
П: Али није ли пластика лоша за животну средину?
ЛЕОРА: Пластика можда није најприхватљивији материјал, али вино у кутијама је далеко бољи избор од флашираног када је реч о животној средини. Картонске кутије захтевају мање енергије за производњу од стаклених боца, а БИБ и њихове кутије могу се рециклирати. Вино у кутијама је такође лакше за транспорт, смањујући отисак угљеника у пошиљкама. Будући да вино дуже остаје свеже, нећете бацити боце које нисте довршили на време, смањујући отпад.
Имате ли омиљено вино у боксовима? Спомените то у наставку!
Хвала Ериц Асимов, вински писац за НИТ
О ЛЕОРИ КАЛИКОВ
Леора Каликов је дипломирала новинарство и студира за сертификованог соммелиера при Америчком удружењу соммелиера. Леора живи у Њујорку и менаџер је заједнице Вино јавне куће .