Зашто описи вина?
Како купујете вино кад не знате какав је укус? Многи људи (укључујући мене) се ослањају на читање описа вина како би стекли идеју какав ће укус имати вино. Писање вина је посао и његов посао је да ПРОДАЈЕ вино, а не да будем искрен или тачан. Испод је листа уобичајених описа вина и шта су они заправо значити.
Ретко пишемо о вину ... осим ако је безвезе! ( или толико лоше да си не можемо помоћи )
Појмовник описа вина
- КИСЕЛОСТ
- Вина са високим киселост укуса тарт и зести. Црвена вина имају више трпких карактеристика воћа (у односу на „слатко воће“). Бела вина се често описују са карактеристикама сличним соку од лимуна или лимете.
- УГАО
- Угаоно вино је попут стављања троугла у уста - удара вас на одређеним местима са великим ударом, а не негде другде. То је као да вас изнова и изнова ударају у руку на истом месту. Угаоно вино такође има високу киселост.
- АУСТЕРЕ
- Ово је врло непријатно вино. Удари у уста, а затим их окрене наопако. То обично значи да вино има врло високу киселост и врло мало воћних укуса. Строго вино није ни воћно ни богато.
- БАРНИАРД
- То значи да вино мирише на какао. Никад се више не користи за опис вина, осим ако вински писац не покушава да то вино ископа у раном гробу.
- ВЕЛИКО
- Биг описује вино са масивним укусом у устима које заузима све делове ваших уста и језика. Велико вино није нужно вино са воћем, може значити и да има велике танине.
- СВЕТЛО
- Свијетла вина имају већу киселост и чине воду уста. ИДИТЕ НА КИСЕЛОСТ
- МАСЛАЦ
- Вино маслених карактеристика одлежало је у храсту и углавном је богато и равно (мање киселине). Маслачно вино често има кремасту текстуру која удари у средину језика готово попут уља (или маслаца) и има глатку завршну обраду.
- ЦАССИС
- Воће најмање наликује од свих тамних плодова. Када писци спомињу каси, они често размишљају о семеном и песковитом карактеру стварне црне рибизле. Домаћи задатак: испробајте црну рибизлу и пријавите се.
- УГЉЕН
- Вино за које је описано да има укус попут угља, има укус прхкости, обично је суво (са вишим танинима) и има овај рустични укус. Угљен је често повезан са сличном карактеристиком: оловка оловка (али мање рафинирана).
- ЦХЕВИ ТАННИНС
- Кад отпијете гутљај вина са жвакаћим танинима, оно исушује унутрашњост ваших уста тако да „жваћете“ или чистите танине из унутрашњости уста.
- ЦИГАРА КУТИЈА
- Укуси кутија за цигаре наговештавају слаткоћу и кедрово дрво са обиљем дима. Ово је супер позитивна и пожељна карактеристика коју писци вина воле да користе када пронађу вино за које желе да полако пијуцкају на кожној столици.
- КОМПЛЕКС
- Сложено вино једноставно значи да се, када га окусите, укус мења од тренутка када га окусите до тренутка када прогутате. Колико год ја волио сложена вина, употреба речи „комплексно“ за описивање вина је искорак уколико не наставите да описујете како то је сложено.
- КРЕМА
- Кремаста је популаран опис белих вина и пенећих вина ферментисаних или одлежаних у храсту. У Шампањац , кремаст је фаворизована карактеристика која је повезана са познатим боцама са мехурићима ... као што је Круг. Кремасто вино могло би бити делимично и због нечега што се назива мало-млечна конверзија. Потражите кремасто у цхардоннаиу ако волите путер. Потражите кремасто у каберне саувигнону ако желите гладак .
- ЦРИСП
- Реч Хрскаво са вином чешће се користи за опис белог вина. Хрскаво вино је врло једноставно, али се одлично слаже са љуљашком на трему у врућем дану.
- ГУСТО
- Када вински писац сведе свој подужи опис укуса и карактеристика вина у једну реч, он то користи густ . Густо се преферира за употребу у смелим црним винима као што су цабернет саувигнон, Цотес ду Рхоне и Брунелло ди Монталцино, али обично није позитивна карактеристика код других вина, јер подразумева да је вино хендикепирано.
- ЗЕМЉА
- Класичан потез за винског писца који покушава да опише тај непријатни зелени и непријатни завршетак вина. Они не желе да мрзе вино, већ само да знате да ако вам се вино не свиђа, то значи да га не волите земљани а ти си лоша особа.
- ЕЛЕГАНТ
- Кад вински писац каже елегантно, он значи да вино НИЈЕ велико, НИТИ воћно, НИЈЕ богато и НИЈЕ смело. Ван-бербе се често називају елегантан бербе јер имају већу киселину и имају тенденцију да имају више „зелених“ карактеристика. Елегантна вина могу имати укус срања кад се први пут пусте, али такође имају тенденцију да боље старе. Елегантна је она пензионисана балерина која срамоти дебелушане пензионисане навијачице.
- ДЕБЕО
- Широка, велика, масивна, раскошна: Све су то слични синоними масти. Испоставило се да је масноћа најмање пожељна од свих јер је млитава. Уђе масно вино и заузме вам сву собу у устима и виси на незгодним местима.
- ФЛАББИ
- Млохаво значи да вино нема киселост. То је негативна конотација, па то немојте рећи произвођачу вина! Копљеће вас својим виљушкаром.
- ФЛАМБОИАНТ
- Раскошно вино покушава да вам привуче пажњу обиљем воћа. Писац то схвата и прозива. Није шала.
- МЕСНИ
- Замислите осећај оптерећен гвожђем да у устима имате комад сировог одреска који је меснат.
- ПРИЈАТЕЉСКА ХРАНА
- Ово вино пада на лице ако га немате с храном. Недостаје нешто што ће јести нешто испунити. Имајте на уму, вина која самостално стоје боље је пити без хране. дох!
- ГРИП или ГРИППИ ТАННИНС
- Са сваким следећим гутљајем, ваша уста се исушују слично ономе како су то чинила моја уста у Минералност има укус камења? видео. Вино с хватом је тешко пити, боље пијуцкати.
- ХИНТ ОФ ..
- Наговештај = Ово-вино-дефинитивно-има-овај-карактер-посебно-на-завршетку. Очекујте у укусу ствари као што су храст, биље, воће, земљиште или чарапе за теретану када постоји наговештај то у опису.
- ИНТЕЛЕКТУАЛНО ЗАДОВОЉСТВО
- Ово је редак, али посебан појам који користи један од најпознатијих винских критичара, Роберт Паркер. Роберт Паркер је сигуран да ако ово вино нисте задовољни на хедонистичком и интелектуалном нивоу, онда не заслужујете да га пијете. То је вероватно тачно, јер су ове речи резервисане за вина која ионако не можемо приуштити ... тужна лица.
- ЈАММИ
- Соммелијери и вински стручњаци најеже се кад чују овај израз док се ми остали Сласт . Џем је укусан и део је ПБ&Ј искуства. У вину џем указује на вино с јагодом куваних јагодичастих плодова, које је сирупасто и често се користи за описивање америчких вина попут зинфандела, гренаша, каберне франка и аустралијског шираза ... не мрзите.
- ЈУИЦИ
- Сочан попут вина малопре је био сок од грожђа.
- ЛАСЕР-ЛИКЕ
- Још један од идиома Роберта Паркера који не можемо а да не поменемо. пев! пев! ИДИ У ГУСТО
- ЧИТАТИ
- Талог је стварни винарски термин који описује мртве комадиће честица квасца које обично тоне на дно вина. Леес се меша једном дневно како би вино добило гушћу, маснију, кремасту структуру.
- МИНЕРАЛНО
- Замислите тај мирис свежег влажног бетона сада замислите тај укус у устима. Ако немате времена да лижете бетон, не брините урадили смо.
- ХРАСТ
- Ох храсто! Врхунски утицај не-грожђа на ароме у вину. У бело вино додаје путер, ванилију и понекад кокос. У црно вино додаје ароме које се често називају зачинима за печење, ванилијом и понекад копром. Постоји миље различитих земаља које праве храстове бурад за вино а вински штребери се преплаше око тога ко чини најбоље (Америка против Француске). Ми не гласамо.
- ОПУЛЕНТ
- Ова реч је основна реч за стил вина који је богат, углађен и смео. Ако сте богат, углађен, смео вински момак, реч „Опулент“ је ваша реч.
- ПРЕФИНИСАНО
- Рафинирано је подскуп елегантних вина. Овај термин се често користи док описује танине у вину. Ова вина о себи имају идеологију „мање је више“. ИДИТЕ НА ЕЛЕГАНТ
- СИЛКИ
- Силки је реч која одговара црвеном вину кремаст са белим винима. Ако волите свиленкасто за постељину, највероватније ћете уживати у свиленом језику. ИДИ НА КРЕМУ, САМИТУ
- ЧЕЛИЧНО
- Челично вино има већу киселину и оштрије ивице. То је човек-балерина вина.
- СТРУЦТУРЕД
- Структурирано вино има пуно танина и киселине и тешко се пије. Људи кажу „структурирано“, јер мисле да ће, ако вино дате неколико година, омекшати и бити укусно. ИДИТЕ У АУСТЕРЕ
- ТИГХТ
- Ово вино није спремно за пиће. Кад окусим тесно вино, оно обично има врло високе танине, тешко препознатљиве карактеристике воћа и тешко се пије. Ово вино би могло имати користи од претакања (види Како декантирати вино ).
- ТОАСТИ
- Тоасти је најчешће референца на вино које је одлегло у храсту Средње плус препечени храст . Заправо нема укус тоста (жао ми је што бих разочарао), више је као благо изгорела карамела на завршној обради.
- НЕКТУОЗНО
- Кад је вино неукусно, оно је масно.
- УНОАКЕД
- Вино које није у њему нема ваниле, кајмака, путера или зачина за печење. Ан безазлено бело вино је укусније са укусом лимуна (види Минерално), док је непрозирно црвено вино тендира да буде опорије.
- ВЕЛВЕТИ
- Бујно, глатко и свиленкасто синоними су баршунастог вина. Да бисте замислили баршунаст, замислите како гледате савршено глатку чоколаду која се улива у калуп на реклами за чоколаду Дове.
Комплетна табела описа вина
120 уобичајених термина за вино организованих по основним карактеристикама вина, укључујући киселост, танин и ниво воћа. Дизајниран и штампан у САД.
Буи Постер
Основе учења вина
Набавите све неопходне алате за соммелиер за ваше винско образовање.
Купујте одмах 
Вино 101 Водич
Брже убрзајте знање о вину! Погледајте Водич за почетнике за вино за још сјајних чланака и водича.
Погледајте Водич