У настојању да ојача захтев Њујорка као одредишта вина и хране, регион Фингер Лакес ускоро ће бити дом Њујоршког винско-кулинарског центра, који је сада у изградњи. Пројекат је заједнички напор комерцијалних, непрофитних, владиних и образовних субјеката, а осмишљен је тако да конкурише сличним атракцијама у престижнијим винским регионима, попут долине Напа и Аустралије.
Непрофитни центар, смештен у Цанандаигуа, замишљен је као врата ка њујоршким прехрамбеним, винским и пољопривредним атракцијама. Имаће рецепцију за пружање информација и упутства туристима, кушаоницу са ротирајућим избором њујоршких вина из свих региона државе, тапас и вински бар, демонстрацијску кухињу у којој ће гости кувари припремати јела за живу публику. , и кухиња за обуку за часове кувања.
Првенствено за објекат од 19.475 квадратних стопа догодио се 10. августа, а церемонији је присуствовао гувернер Георге Патаки, који је држави обећао више од 2 милиона долара. Отварање центра требало би да буде на лето 2006.
Концепт је почео да се обликује пре отприлике четири године у компанији Цонстеллатион Брандс са седиштем у Цанандаигуа-и, која сваке године у Њујорку произведе скоро 9 милиона случајева вина. „Ово је идеја коју имамо већ неко време произашла из мисли да је Њујорку заиста потребна централна тачка за промоцију своје винске индустрије“, рекао је Роберт Сандс, председник Цонстеллатион Брандс и председник управе новог центра. „Наш стварни интерес је да се Фингер Лакес и Цанандаигуа посматрају као важан центар за њујоршку винску индустрију и да наша матична држава буде препозната по свом доприносу у свету вина, као и пољопривреди и кулинарству“.
Фокус на храну и пољопривреду осмишљен је да помогне проширити привлачност центра, али идеја се развила још више након што су партнери анализирали друге објекте који промовишу вино и храну, укључујући Национални вински центар Аустралије у Аделаиди и Копији: Амерички центар за вино, храну и уметност, смештено у долини Напа.
„Комбинује најбоље, верујемо, од постојећих постројења и иде и даље од неких корака“, рекао је Јим Трезисе, председник Нев Иорк Вине & Грапе Фоундатион, један од партнера у пројекту. „Ово ће се сматрати најмодернијим објектом овог типа на свету - не само музејом у којем људи ходају около и разгледавају ствари, већ где се прљају и истински уче о храни и вину, одакле долазе. и како иду заједно. '
Трезисе је рекао да очекује и да ће центар изнедрити више хотела, ресторана и ноћења с доручком у том подручју. „То се догодило у унутрашњости Фингер језера“, објаснио је. „Људи улажу у овај регион јер знају да је вински туризам трајан. Није бљесак у тигању. '
Савез је до сада у центар уложио око милион долара, рекао је Сандс, а помогао је и прикупљању додатних 4,5 милиона долара од других партнера, попут њујоршког Одељења за пољопривреду и тржиште, Роцхестер Институте оф Тецхнологи и Вегманс Фоод Маркетс. Дугорочно, Сандс очекује да ће центар створити довољно прихода да самостално послује, али „било каква подршка која му је потребна ми ћемо бити спремни да је пружимо“, рекао је.