Драги докторе Винни,
врсте табела белог вина
Колико боца вина може да се направи од винограда од 1 хектара?
—Евин М., Енглеска
Драги Едвин,
вино са највише алкохола
Већ сам одговарао на верзију овог питања, али је било о томе вино произведено по хектару , не по хектару. Ово је одличан изговор да се свима овде у државама објасни метричка јединица хектара и да се урачуна мало!
Људи у Сједињеним Државама су познати по хектару као мерилу земље. Верује се да је хектар још у средњем веку дефинисан као количина земље која се у једном дану може преорати јармом волова. То је 0.0015625 квадратних миља, 4.840 квадратних метара, или 43.560 квадратних стопа. Другим речима, мало је мање од фудбалског терена.
Другде - и у готово свим осталим регионима за производњу вина на свету - користи се метрички систем. Хектар је метричка површина једнака 100 квадратних метара. Хектар садржи око 2,47 хектара или је хектар величине око 40 процената хектара, у случају да желите претворити у својој глави.
Повратак на ваше питање, и срећом за вас, имам драгог пријатеља који је професор математике који је проверио мој рад. Заиста постоји пуно променљивих које ће утицати на оно што је познато као „принос винограда“. Не само врсте грожђа, већ и колико су лозе међусобно удаљене, колико је година винова лоза, какво је време била берба и колико је проређивање могло бити учињено у винограду.
су сва црвена вина сува
У САД се приноси описују као тоне по хектару. Већина винограда у просеку роди између 2 и 10 тона грожђа по хектару. Уопштено говорећи, тона грожђа произвела је довољно вина да напуни нешто више од две стандардне бачве. Наравно, то зависи од врсте грожђа, односа коже и семена према соку и ствари попут времена (киша непосредно пре бербе ће додати садржај течности у грожђу), као и начин прављења црвене боје вино против белог вина. Али претпоставимо да је 1 тона грожђа нешто више од две бачве, а свака бачва садржи око 60 литара, што значи 25 кутија или 300 боца. Дакле, 1 тона грожђа даје око 60 чаша, односно 720 боца. Виноград од 1 хектара са малим приносом који даје 2 тоне грожђа чини око 120 кофера или 1.440 боца, док хектар који даје 10 тона даје око 600 кофера или 7.200 боца.
Преласком на метричке, приноси се мере у хектолитрима (100 литара) по хектару. Једна тона по хектару износи око 17,5 хектолитара по хектару, а већина винограда даје између 35 и 175 хектолитара по хектару. Али ако се и даље слажемо са мојом проценом да је 1 тона нешто више од две бачве, а 1 хектар је .404686 хектара, а виногради дају од две до 10 тона по хектару, опсег приноса по хектару је 296 до 1.482 кутија, или 3.558 до 17.791 боца.
—Др. Винни