Најтоплији трендови хране показују да се наше преференције укуса брзо развијају. Време је да вино интелигентније упарите са ново надахнутим укусима.
Време је да се иде даље од „белог вина са белим месом и црвеног вина са црвеним месом“.
6 трендова у храни позива на винске парове изван зидова
Срећом, нови трендови у кухињи дају вам прилику да пробате различита вина која обично не бирате. На пример, јела као што су Пад Тхаи и свеже ролнице од козица, добро се подударају са немасним немачким ризлингом. Ово вино чини јело заиста поп.
Врхунска удобна храна
Цабернет Франц и Царменере: Оба ова вина имају препознатљив укус паприке или зелене паприке који изазива група ароматичних једињења која се назива пиразини. Ови зељасти укуси изненађујуће ће се добро подударати са уобичајеном употребом креме и горког зеленила у јужној кухињи. Упркос њиховим „зеленим нотама“ у комбинацији са класичним јужњачким јелима попут кремастог спанаћа, кукурузног гриза и зеленила, Цабернет Франц и Царменере имају невероватно воћни укус. Ова вина су лакша и светлија (тј. Киселија) од каберне саувигнона и улепшаће богатство класичне јужњачке хране.
Најбољи вински алати
Од почетника до професионалца, прави алати за вино чине најбоље искуство пијења.
каква је киселост у винуКупујте одмах
Вијетнамска кухиња
Додајте зачин спајањем блиставог росе са вијетнамским фо.
Цремант д’Алсаце или још једна пенушава ружа: Коришћење егзотичних зачина попут звезданог аниса и богато слатког соса од хоисина чине блиставу Росе одличним избором за вијетнамске оброке. Ударац пенушавог вина налик ђумбиру додаје додатну компоненту укуса храни југоисточне Азије и приметићете да се Росе вина теже паре са већом разноврсношћу меса (или тофуа). Росе Цремант д’Алсаце из североисточне Француске одличан је избор у царству мехурића Росеа, због својих суптилних укуса наранџасте коре, учинит ће да свеже кифлице од козица имају укус неба.
који је грчки бог бог плодности и вина?
Средње недеље вегетаријанска кухиња
Сува ружа: Са својим нијансираним укусима јагоде, диње медене росе и целера, ово је одличан контрапункт суптилним укусима вегетаријанске хране. Пошто се служи хладно, открићете да делује као курс освежавања и неће имати „укуса“ када се подудара са слатко-киселим сосом у облику теријакија.
Орашасти плодови уместо хлеба (стартер без глутена)
Верујте ми: Суви шери и печени ораси:
Суви шери и Серциал Мадеира: Ова вина можда нису ваш уобичајени главни одабир као аперитив за вечеру. Међутим, ако их почнете замишљати више као фини виски, схватићете да су Схерри и Мадеира невероватне алтернативе за коктеле. Ова два вина савршено се спарују са печеним орасима и сланим маслинама.
Савршена пржена пилетина
Савршено упаривање пилећег вина:
Брут Цава: Пржена храна и суво костно пенушаво вино меч су направљен у рају. Цава смо изабрали јер је толико приступачан да ћете можда сматрати аналогом ледено хладном пиву. Свакако има исту привлачност и меру степена отменијег.
како смршати и пити вино
Тацос за храну за камионе за вечеру
Тацо са рибом некада је био само посао за ручак, али сада можете пронаћи камионе за хип-храну који су отворени до касно, тако да је вино дефинитивно опција! Аутентични рибљи такси имају велике љуспице комаде благо пржене, нежно ароматизоване беле рибе сервиране на ситним кукурузним тортиљама са кесом фреском, купусом, луком, кречем и цилантром посипаним по врху.
Савршено упаривање вина са рибом тацо:
Саувигнон Бланц, Вердејо или Грунер Велтлинер: Сва три ова вина имају зелене зељасте ноте које понекад имају и укус јалапено. Због својих травнатих укуса, огрозда и јалапења, најбољи су пријатељи са било којим тацоом од рибе или пилетине. Нека вам очи буду шпанске Вердејо или Саувигнон Бланц ако тражите вино које ће се подударати са темом.
Спајајте вино са храном сваки дан
Набавите напредну табелу упаривања хране и вина да бисте направили паметна упаривања вина и хране.