Хамптонс, приморски регион на њујоршком Лонг Исланду, већ дуго је летње бекство за становнике градова на Менхетну и шире. Са преусмеравањем изазваним коронавирусом ка социјално дистанцираним трпезаријама и са топлим временом на врхунцу, постоји још више разлога да се упутите на ове Вине Спецтатор Добитници награда за ресторане. Иако је затворена трпеза ограничена на 50 посто капацитета (а столови морају бити размакнути најмање шест стопа међусобно), већина ових одредишта такође има идиличне трпезарије на отвореном, од шармантног француског бистроа до плочника до жаришне тачке инспирисане грчким острвом.
Да бисте проверили више одредишта за вино и храну широм света, погледајте Вине Спецтатор С готово 3.800 награђиваних избора ресторана , укључујући 100 добитника Велике награде широм света који имају нашу највећу част.
Да ли имате свог фаворита којег бисте желели да видите на овој листи? Пошаљите своје препоруке на рестаурантавардс@мсханкен.цом . Желимо да чујемо од вас!
Белешка: Радно време и менији могу се променити како се индустрија наставља прилагођавати новим прописима.
Амерички хотел
45 Маин Ст., Саг Харбор, Н.И.
Телефон (516) 725-3535
Веб сајт ввв.тхеамерицанхотел.цом
Велика награда
Ресторан у амерички хотел је ослонац за кухињу од фарме до стола у Саг Харбору, НИ, и једно је од најбољих винских одредишта у држави. Држећи велику награду од 1981. године, њен подрум је један од оригинал 13 да заслужим част . Данас, под руководством шефа кухиње Јонатхана Паркера, ресторан наставља да нуди јеловник под француским утицајем, као што је одрезак од туњевине ау поивре, локална патка и ендифова шифонада са орасима. Овим јелима придружује се 2.000 етикета винске карте власника и директора вина Тхеодора Цонклина. Подрум од 20.000 боца се непрестано развија, али је углавном усредсређен на француске регије, као и на винске земље ближе дому, попут Калифорније и, наравно, Лонг Ајленда. Листа такође ставља акценат на произвођаче који практикују технике минималне интервенције да би истакли терроир у њиховим винима. Истакнути избори из Италије, Шпаније, Аустрије, Вашингтона и других додају додатну разноликост, поред значајне листе десертних вина. За оне који више воле да не вечерају у затвореном, на располагању су седишта на отвореном, како у хотелској „тајној башти“, тако и на сликовитом трему.
Петер’с
2468 Маин Ст., Бридгехамптон, Н.И.
Телефон (631) 537-5110
Веб сајт ввв.пиерресбридгехамптон.цом
Најбоље од награде за изврсност
Пиерре-а можда је у срцу Бридгехамптона, Њујорк, али ресторан је изразито француског духа. Власник шефа кухиње Пиерре Вебер - пекар пете генерације - саставио је јеловник који би препознали париски залогајници, користећи састојке Соутх Форк-а. То укључује тартар од туне, салату од јастога и бакалар који се подмеће, плус месније тањире за травњаке (на пример сталак од јагњетине или вешалица од пашњака). Са фокусом на вина из Француске и посебно Бордоа, винска карта која је освојила Веберову награду за најбољу награду изврсна је комбинација за његов мени. Поред опсежне листе црвених са водећих имања попут Палмер , Кирван и Лафон-Роцхет , 470 селекција заокружено је опцијама из Алзаса и Лоаре, као и значајним избором Бургундије и америчких Цхардоннаиа. Шармантна тераса ресторана идеална је за летње оброке.
која храна иде уз шампањац
Кућа из 1770
143 Маин Ст., Еаст Хамптон, Н.И.
Телефон (631) 324-1770
Веб сајт ввв.1770хоусе.цом
Награда за изврсност
Кућа из 1770 гостионица је опслуживала Источни Хамптон, Њујорк, од, 1770, и задржава већи део своје историје кроз своју архитектуру и дизајн. Али ресторан нуди винску карту и сезонски амерички мени прилагођен модерним укусима. Било у трпезарији, на тераси или доле у повременој кафани 1770 Хоусе, мени прик-фике цхефа Мицхаел Роззија нуди савремена јела са локалним састојцима попут буррате са летњим тартуфом, зачињеног тартара од метиља, пругастог баса и рижота од слатког кукуруза. Три Роззијева курса упарена су са наградом изврсности режисера вина Мицхаел Цохен-а, која је освојила 250 винских листа, а која истиче Калифорнију и Француску. Снажну листу Бургундија допуњују калифорнијски пиноти и шардонеји, укључујући вертикалу од Петер Мицхаел . Значајни калифорнијски кабернети и црвене боје из Бордоа, Пијемонта и Тоскане издвајају већи део листе, праћене избором десертних вина из Саутернеса, Лонг Исланда и шире.
Звоно и сидро
3253 Ноиац Роад, Саг Харбор, Н.И.
Телефон (631) 725-3400
Веб сајт ввв.белланданцхор.цом
Награда за изврсност
Прегледајући залив Ноиацк на Лонг Исланду, није изненађујуће то звоно и сидро фокусира се на локалну поморску културу, историју и кухињу. Овај утицај је јасан у менију шефа кухиње и сувласника Сама МцЦлелланда, где се класика морских плодова меша са новим интерпретацијама. То укључује дагње на пари са кокосовим млеком и тајландским чилесом, рибу и чипс, туњевину и бујоле. Победник награде за изврсност од 2013. године, листа власника и директора вина Давида Лоевенберга нуди 120 етикета, многе погодне за упаривање морских плодова. Главне концентрације су Француска и Италија, укључујући неколико шампањаца, као и низ ружичасто-белих цветова из Провансе, Лонг Ајленда и Калифорније. Љубитељи црвенила пунијег тела могу погледати боце из Шпаније и Бордоа, као и позамашан избор из Тоскане и Пијемонта. Доста је и светлијих црвених, а листа је препуна каберне франкова, црвених Бургундија и пинота црног из Сономе и Орегона. Белл & Анцхор је поново отворио трпезарију у јуну, што пружа поглед у оближњи залив.
Цалисса
1020 аутопут Монтаук, воденица, Н.И.
Телефон (631) 500-9292
Веб сајт ввв.цалиссахамптонс.цом
Награда за изврсност
Цалисса доноси карактер једне престонице за одмор у другу, пружајући искуство ручавања инспирисано грчким Миконосом. Тема је очигледна у подужем менију мезза и тањира кувара Боба Абрамса, укључујући тзатзики, мелитзану и хоботницу, као и предјело из локалних морских плодова попут сабљарке и филета бранзина. Под надзором директорице вина Килие Монаган, винска карта Цалиссе носи исти дух, са више од 250 етикета које истичу грчке и француске регионе. Награда која је награђена изврсношћу нуди безброј цхардоннаиа, ассиртикоса, саувигнон бланцс-а и још белих производа за пијуцкање поред морских плодова ресторана. А за љубитеље ружичасте и црвене боје, постоји пуно ружичастих опција и робусних црвених боја направљених од Ксиномавра, Неббиола и Цабернета, како би се упарили са свињским сувлакијем Цалисса или половином јагњећег меса. Постоје затворени и спољашњи трпезаријски простори, од којих је последњи постављен на осамљеној отвореној тераси.
колико оз чаша вина
Лулу Кухиња и бар
126 Маин Ст., Саг Харбор, Н.И.
Телефон (631) 725-0900
Веб сајт ввв.лулусагхарбор.цом
Награда за изврсност
У Лулу Кухиња и бар у Саг Харбору у држави Њујорк гости могу ручати медитеранску кухињу наклоњену француском у шатору на отвореном, окруженом природним декором, или у простору за седење на плочнику испред улаза, са преградама између столова и плочника. Управни партнер Стевен Јауффринеау надгледа вински програм, добитник награде за изврсност која садржи 240 етикета које истичу француске регије. Кување на дрва окосница је јела француског обученог шефа кухиње Пхилиппеа Цорбета, попут целог бранзина на жару, јагњећих котлета на жару са хариса-јогуртом и неколико пица. Постоје и неке истакнуте вегетаријанске опције попут мисо-мариниране лубенице на жару и роштиљане реквизите карфиола за двоје.
Палм Еаст Хамптон
94 Маин Ст., Еаст Хамптон, Н.И.
Телефон (631) 324-0411
Веб сајт ввв.тхепалм.цом
Награда за изврсност
Палма је лидер у целој земљи у ланцима стеак-хоусеа оријентисаним на вино, са 23 локације награђене ресторанима, од којих већина држи своје наслове више од деценије. Већина је такође у већим градовима, за разлику од Палм у Еаст Хамптон, Н.И. , смештен одмах поред Главне улице у историјском хотелу Хунттинг Инн, који је сада отворен за ручавање у затвореном или на отвореном. Директор и генерални директор вина Андрев Тобин задужен је за листу вина која садржи више од 200 вина са истакнутим тачкама у Калифорнији и Италији. Програм има умерене цене, а подржан је инвентаром од око 1.700 боца. Из кухиње јеловник Рицхарда Пимс-а садржи класичну клин салату, филе лососа застакљен бурбоном и низ одрезака, одлежаних најмање 35 дана.
Плажа Сцарпетта
Одмаралиште Гурнеи’с Монтаук & Спа са морском водом, аутопут 290 Олд Монтаук, Монтаук, Н.И.
Телефон (631) 668-1771
Веб сајт ввв.сцарпеттарестаурантс.цом/монтаук
Награда за изврсност
Сцарпетта доноси рафинирану италијанску кухињу на прегршт локација широм Сједињених Држава, укључујући оне награђиване у ресторанима у Миами , Њујорк и Монтаук, Н.И. Постаја Хамптонс има награду за изврсност за винску карту са 250 етикета којом управља директор корпоративног пића ЛДВ Хоспиталити Даниел Бееле. Истакнути региони укључују Калифорнију и Италију, чија је намера да се подудара са италијанским јеловником кувара Данеа Саилеса, који је под америчким утицајем, попут таљателе са летњим поврћем и кремом од козјег сира, охлађене кукурузне супе са укисељеним печуркама лисичарке и телеће резе са њокама и печеним патлиџаном. Спољни трпезаријски простор на обали у одмаралишту Гурнеи’с Монтаук и Спа Сеаватер такође има неколико столова испод осенченог надстрешнице.
тачна температура за црно вино
Сховфисх
Гурнеи'с Стар Исланд Ресорт & Марина, 32 Стар Исланд Роад, Монтаук, Н.И.
Телефон (631) 668-3133
Веб сајт ввв.сховфисхмтк.цом
Награда за изврсност
У парку Гурнеи-овом одмаралишту неколико миља источно, Сховфисх садржи слично натопљено сунцем искуство ручавања на отвореном, са погледом на плажу на језеро Монтаук. Еклектични мени покрива разне кухиње и укључује креативне тањире попут преобликоване грчке салате са шлагом од фете и менте, прженог пиринча од јастога и кимцхи-а и сухог одлежалог „ока од ребра туне“ у кости. Наћи ћете и разноврсне опције на винској листи, која се истиче у Француској, Калифорнији и Италији. Потпомогнуто инвентаром од 4.200 боца, на овом првом добитнику награде за изврсност постоји више од 150 избора.
Инн Стоне Цреек
405 Аутопут Монтаук, Еаст Куогуе, Н.И.
Телефон (631) 653-6770
Веб сајт ввв.стонецреекинн.цом
Награда за изврсност
Историјско окружење сусреће савремену кухињу и доследно изузетан вински програм на Инн Стоне Цреек . Заузима сеоску кућу из 1910. године, ресторан је отворен више од две деценије и добитник је Награде за изврсност од 2006. Вински програм који је саградио генерални директор и директор вина Габриелле Валсх показује импресивну разноликост у регионима, стиловима и ценама. Много избора од 75 долара и испод наведено је поред имена која су вредна разметања Дом Перигнон , Опус Оне и Цхатеау Линцх Багес . 300 селекција најјаче је у Француској и Калифорнији. Вина са Лонг Исланда су добро заступљена, што одражава локални фокус јеловника од стране кувара Цхристиан Мир-а, који је сувласник Стоне Цреек Инн-а са Елаине ДиГиацомо. Ресторан је отворен за ручавање у затвореном као и за ручавање на отвореном под шаторима украшеним напетим лампама.
Будите у току са најновијим вестима из ресторана наших добитника награда: Претплатите се на наше бесплатно Приватни водич за ручавање билтен и пратите нас на Твиттер-у на @ВСРестоАвардс и Инстаграм на @ВСРестаурантАвардс .