Много тога можете научити ако следите кораке стручњака када је у питању опремање вашег новог винског хобија. Вински професионалци и соммелијери користе неку од најбољих опреме и најприкладнијих винских додатака на тржишту. Можда ћете се изненадити када утврдите да високе цене и отмени производи нису ни упола толико важни колико практичност.
Постоји 7 алата без којих људи не могу да живе.
Супротно увријеженом мишљењу, вински стручњаци нису снобови, али су прагматични: требају им ефикасни алати за пружање беспрекорне винске услуге и пружање сваког купца - и боце - квалитетне пажње коју заслужују.
Погледајмо неке од основних винских уређаја за покретање вашег винског хобија.
Основни додаци за вино
Кувари имају невоље за ножеве, а сомми имају 'здраву' опсесију за вадече.
Отварач вина
Чак би се и Хоудини сложио да је тешко упасти у боцу вина без вадичепа. Отварачи за вино долазе у свим облицима, величинама и ценама. Отварачи се крећу од дизајна зечица прилагођеног почетницима до избора љубитеља вина: конобарски пријатељ.
Ми тестирано 5 универзалних чаша за вино и ево шта смо научили.
Пристојан сет чаша за вино
Права винска чаша чини разлику! Недавна студија из Јапана о Сциентифиц Америцан-у показао да облик чаше утиче на то како се укус вина доживљава.
какав је укус вина
Дакле, сада када су шољице за пиће и бочице Налгенеа ван стола, љубитељи вина морају бирати између стабљике и стабљике и кристала против стакла. Иако неки стручњаци тврде да чаше за вино без стабљика изазивају ружне отиске прстију и превише преноса топлоте, недостаци су прилично минимални. Што се тиче кристалног стакла у односу на обично стакло, кристал побеђује јер се може завртати да би имао јак, али танак обод.
Купите премијерно опрему за учење и послуживање вина.
Све што је потребно да научите и дегустирате светска вина.
Купујте одмахСтаклени производи су лични, али ако желите да започнете негде сјајно, погледајте ово.
Гарантовано да сваки стол изгледа софистицирано ... чак и у вашем дворишту.
Декантер / аератор
Прозрачивање или претакање вина је једноставна метода излагања вину кисеонику, која помаже у изглађивању оштрих танина и горчине, док ослобађа ароме. Свакако, вина лагано прозрачују док се сипају из боце у чашу, али ови алати повећавају брзину којом кисеоник даје најбоље карактеристике вина. Најчешће су газирање и претакање резервисани за црвена вина, али су савршено погодни за нека бела и ружичаста вина.
Али који је гаџет прави за вас? Најједноставнији одговор своди се на то колико дуго сте спремни да сачекате пре него што попијете први гутљај.
Током година користили смо толико декантера, заволели смо нарочито овај декантер.
Вине Пресервер
Једном када плута искочи, вино постаје изузетно осетљиво на оксидацију (прекомерна изложеност кисеонику, јединствени облик криптонита у вину). Задржавање кисеоника је једини начин да продужите колико вино траје, а једини начин да то учините је улагање у конзерватор вина. На овај начин, конзерватори вина су пресудни вински додаци.
Средства за заштиту садрже неколико различитих врста, од невероватног Цоравин проналаска до једноставна, али изводљива вакуум пумпа.
Набави Вацувин Вине Пресервер из продавнице Вине Фолли.
Стопер за шампањац
Мехурићи пенушавог вина трају само неколико сати након уклањања плуте, што чини чепове шампањца виталним алатом за све који уживају у пенушавом вину. Већина чепова за шампањац не исисава кисеоник, али задржава угљен-диоксид (мехуриће)! Само не заборавите да поклопите бочицу након сваке употребе.
ВАФ италијанске производње је најбољи проклети Стопер за шампањац нашли смо.
Вреће са брашном одлично послују, али велика крпа за полирање од микровлакана су колена пчела!
Тканина за полирање
Многе квалитетне винске чаше могу се прати у машини за прање посуђа, али то не значи да би требале проћи кроз машину за прање посуђа! Ако не водите ресторан у којем ће се стаклени производи одмах након тога полирати, размислите о томе ручно прање и сушење крпом за полирање без длачица. Крпе за полирање могу ефикасно осушити стаклено посуђе без остављања малих влакана тканине или неугледних водених мрља. Зашто се нервирати око неколико фузз лопти и мрља? Па, на пример, неполиране флауте за шампањац неће испоручити тај савршени ток мехурића! Одлично јефтино решење је набавити комплет вреће за брашно (сећате се оних белих крпица за бебе?).
Љубитељска опција је да набавите превелика тканина за полирање од микровлакана (радост и за наочаре!) –Обожавамо обе могућности за кућну и професионалну употребу.
Пример одличних белешки о дегустацији вина.
Дегустација свеске
Верујте нам, ова ставка се можда не чини важном, али вреди је. Ниједно сећање није савршено, посебно након неколико десетак чаше вина (не да бисте то икада урадили!). Стога, једини начин да се сетите онога што волите је вођење белешки.
Без обзира на то записујете ли своје мисли у поуздану бележницу молескин или апликацију за паметни телефон попут ЦелларТрацкер или чак добро дизајниран вински часопис, најважније је сачувати белешке на сигурном месту како бисте се у будућности могли осврнути на њих и образовати своје непце.
Закључак
Било да први пут опремите свој вински интерес или обнављате залихе алата, ова основна листа додатне опреме одлично је место за почетак. Са хиљадама уређаја на тржишту данас, може бити тешко разликовати практичан алат од непрактичне играчке, због чега ценимо оно што кажу познаваоци стварне индустрије.
Соммелиери су даноноћно на првим линијама винске услуге и боље од већине знају која је опрема неопходна за изврсно искуство дегустације. Изабрали смо горе поменуте производе јер су стекли популарност са сезонским професионалцима, мада смо увек у потрази за следећом великом ствари.