Која је разлика између пинот црног и бургундског вина?

Пића

Драги докторе Винни,

Која је разлика између пинот црног и бургундског вина?



—Малцом, Тасманија, Аустралија

Драги Малцом,

Пинот црни је име црног винског грожђа и вина од овог грожђа. Бургундија је назив винске регије у Француској, а односи се на вина произведена из овог региона. Термини се заправо прилично преклапају - црни пинот је примарно грожђе црног вина узгајано у Бургундији, па ако неко мисли на црвени бургундци, говори о црном пиноту. Савет за винске штребере: Цхардоннаи је примарно вино од белог вина које се тамо узгаја када неко говори о „белом Бургундији“, говоре о Цхардоннаиу.

Намрштено је што термин „Бургундија“ описује вино произведено од било ког другог места осим од Бургундије. То је један од оних израза попут „шампањац“ који би требало да се односе посебно на вина која потичу са тог места , не само вина направљена у истом стилу. (Међутим, неки вински брендови су приморани да користе тај израз, на пример Галло'с Хеарти Бургунди , који је заправо мешавина сира, каберне саувигнона и другог грожђа, али, иронично, не Пинот црни.) Иако није дозвољено називати вино „бордо”, често чујем винаре изван Бургундије који производе цхардоннаи и пинот црни како своја вина називају направљен у „бургундском стилу“ или са „бургундским техникама“ као начином одавања почасти француском региону.

—Др. Винни