Када вам шеф преда одговорност за огромну малопродајну винску операцију и када о вину не знате готово ништа, одакле почети? За Аннетте Алварез-Петерс започело је с пуно књига, недовољно сна и обећавајући шефу да ће брзо научити конопе. Алварез-Петерс се придружио Цостцо-у 1983. године, а постао је купац вина за велетрговину 1995. године, након кратког рада у одељењима за електронику и аутомобиле. Недавно се повукла са места генералног менаџера робе за један од највећих програма малопродаје вина на свету, са преко 2 милијарде долара продаје вина у 2018. У најновијој епизоди Директни разговор са винским гледаоцем , Алварез-Петерс разговарала је са старијим уредником Јамесом Молесвортхом о учењу америчких винских преференција и њеном недавном раду са непрофитном иницијативом за образовање вина Вине Унифи .
Алварез-Петерс је провалио у винску индустрију баш када је америчко тржиште вина цветало. Првих неколико година провела је покушавајући да схвати како Америка пије вино и имала је неколико сретних контаката да помогну.
„То је сложен посао, а прелазак са електронске стране на трослојни систем, што је само по себи збуњивало“, рекла је. „Ослонио сам се на мрежу дистрибутера и добављача који ће ми заиста помоћи и водити ме кроз СКУ избор, а моји пријатељи који су сакупљали вино такође су ми дали смернице.“
калорија у боци црног вина цабернет саувигнон
Алварез-Петерс се у почетку фокусирала на вина са централне обале, јер је веровала да су недовољно заступљена на локацијама у Калифорнији за које је куповала. Отприлике 1998. Цостцо се проширио на подручја вишег ранга, а Алварез-Петерс је одлучио да своју винску игру мора унапредити.
„Провела сам пуно времена читајући“, рекла је. „Мој муж може потврдити чињеницу да бих заспала оловком и Вине Спецтатор на грудима, само брскајући по часописима шта бих требао да донесем. '
Један од великих прекида Алварез-Петерса на почетку био је довођење Бордоа. Дистрибутер ју је упознао са концептом фјучерси и продао је у предстојећој берби. Алварез-Петерс назвао је финансијског директора компаније Цостцо и искористио коцкање чекајући две године да прода вина која није видела ни кушала. Распродали су се за мање од две недеље, а Алварез-Петерс привукао је пажњу Борделаисе.
„Бордо је био прилично занимљив јер Бордоза није знала шта је Цостцо, па смо морали пуно да лупамо по плочнику да бисмо се представили и натерали их да разумеју нашу компанију и уведу ту робу“, рекла је. „Током моје последње године у компанији, многи власници [Цхатеау] -а имали су пуно похвала за Цостцо.“
алкохол у боци вина
Па, шта је следећи велики изазов након управљања бродом Цостцо током 36 година? Миленијалци. Иако Алварез-Петерс признаје да није схватила како ће генерација утицати на винску индустрију, верује да ће они бити велики део винске заједнице како старе, расту своје богатство и имају породице.
„Желела бих да схватим како бирају вино“, рекла је. 'Шта им је важно? Како они то виде? Како то виде њихови пријатељи? '
Иако више није у Цостцо-у, Алварез-Петерс наставља да се бави другим пројектима, укључујући Вине Унифи, програм разноликости који негује винско образовање за недовољно заступљене мањинске групе.
шта јести са саувигнон бланц-ом
„Вине Унифи настоји створити видљивост и прилику за људе у боји, с уверењем да је образовање камен темељац за будућност било које области“, рекао је Алварез-Петерс. „Пружају нам способност да додељујемо оне награде засноване на образовању и мислим да је то фантастично.“
Погледајте целу епизоду са Алварез-Петерсом даље ИГТВ канал Вине Спецтатора , и подесите се да ухватите Страигхт Талк са Вине Спецтатором сваке недеље. 10. фебруара, виши уредник Бруце Сандерсон разговараће са Сассицаиа'с Присцилла Инциса делла Роццхетта . А 17. фебруара, виша уредница МариАнн Воробиец разговараће са вином Пенфолдс Петер гаго .