Бордо је познат по једној ствари: скупо црвено вино, али ово је врло мала слика стварног резултата у региону. Док цене луксузних вина попут Цхатеау Латоур и Петрус настављају да расту, већина Бордеаука може се уживати испод 20 долара. Погледајмо ова друга вина из Бордоа. Открићете да Бордо има приступачну страну која је дизајнирана да буде пијана. Напред!
Истражите Бордеаук испод 20 долара
„Приступачни“ стилови Бордоа
Из Бордоа долази 5 стилова вина који су прилично приступачни. И укусно такође!
- Жустра бела вина савршено за поподневно пиће
- Воћна и неукусна ружичаста вина савршено за вечерње пиће
- Црвена вина средњег тела, земљана савршено за упаривање хране
- Медена и цветна слатка бела вина савршено за азијску кухињу или фине сиреве
- Брескваста и цветна пенушава вина и бело и ружичасто су савршени за прославу
Бели Бордо
Потражите Ентре-Деук-Мерс и Гравес
шта је просеццо вс шампањац
„Бели Бордо“ укључује мешавину неколико грожђа, укључујући Семиллон, Саувигнон Бланц и Мусцаделле. У потрази за квалитетом, тражите вина која су ферментирана у бачви или одлежала, често ће винари остарити 'на талогу' што додаје гушћу свиленкасто-кремасту текстуру иначе једноставном вину високе киселости.
УКУС: Бела вина око и испод 20 долара из Бордоа обично имају високу киселост са освежавајућим цитрусима, грејпом и повременом нотом тропског воћа. Генерално, ова вина су намењена за уживање младих у року од неколико година. Испробајте Вхите Бордеаук са севичеом, сушијем или било којом другом ароматском морском храном.
Основе учења вина
Набавите све неопходне алате за соммелиер за ваше винско образовање.
Купујте одмах- Гранд Батеау Бордеаук Вхите 11 долара
- Сребрни Месец, Цлос дес Лунес Бордеаук Вхите 20 долара
- Цхатеау Пеибонхомме лес Тоурс „Ле Бланц Бонхомме“ 15 долара
Росе Бордеаук
Многи врхунски произвођачи праве изванредне богате руже
У Бордеауку је годинама била пракса да се током припреме црног вина испушта мало сока од грожђа. Ова техника се назива „Саигнее метода“ (метода крварења) и чини црвена вина концентрисанијим. Па, шта се догађа са остацима сока? Па, постоји неколико ружичастих вина!
УКУС: Саигнее росе има тенденцију да буде богатији у свом стилу са смелијим воћним укусима трешње, ириса, малине и лубенице, као и неуобичајеном масном текстуром на непцу. Неколико ружичастих вина може трајати неколико година, али углавном ћете желети да одаберете младалачки Росе Бордеаук који има максималну киселост у води. Покушајте да упарите овај стил са храном кус-кусом инспирисаном медитеранском и морроканском храном?
- Цлос Флоридене Росе Гравес АОП 15 долара
- Цларенделле Росе 14 долара
- Шевалије Домаине де Росе 16 долара
Црвени Бордо
Црвене боје одличне вредности често се налазе у апаратима испод радара
Док се цео свет бори за вина из Пауиллац-а, Ст. Јулиен-а и Померола, осталих 50+ подрегија Бордеаук наставља да производи вина велике вредности.
Генерално, већина Бордеаук-а испод 20 долара има велики удео мерло-а, изузев Цру Боургеоис-а који се заснива на Цабернет-у. Приметили смо да вина више оцене из ове групе имају мало више алкохола (са 14% АБВ).
Одличан начин да се пронађе добар укус Бордоа је тражење три наизглед произвољних показатеља на етикети: Бордо Супериеур, Цру Боургеоис и „Гранд Вин де Бордеаук“.
- Бордеаук Супериор АОП је назив који има строже захтеве за квалитет воћа и минимални ниво алкохола од обичног старог Бордеаук АОП-а.
- Стара средња класа је систем класификације вина из Медока (или Леве обале) који садржи 245 замкова који су свој статус статуса Цру Бургеоис постигли на основу захтева за квалитетом.
- „Гранд Вин де Боурдеаук“ уопште није стандард квалитета, већ нешто што произвођач обично користи за своје најбоље понуде.
УКУС: Црвена вина овог асортимана нагињу према земљаној страни спектра са укусима дувана, дима и графита поткрепљених шљивом и купином. Ово је ваше класично вино од шницла или ако сте у веге режиму: паприкаш од јечма од печурки.
- Цхатеау Ла Гранге Де Бессан Цру Боургеоис, Медоц АОП 15 долара
- Цхатеау Лес Грандс Марецхаук Блаие АОП 17 долара
- Дворац Јоанин Бецот Цотес де Цастиллон АОП 13 долара
- Цхатеау Ла Флеур Цалон, Монтагне Ст-Емилион АОП 15 долара
Укусно богата и слатка вина направљена од ретког белог грожђа.
Свеет Бордеаук
Поред водећих, постоји неколико слатких вина: Саутернес
Саутернес је водећи назив неколико подручја за производњу слатког белог вина у Бордеауку. Слатка вина у Бордеауку производе се када племенита трулеж карактеристично додаје додатну димензију концентрацијом нивоа сокова у белом грожђу. Генерално, слатка вина наћи ћете у близини реке Дордогне где јутарња магла узрокује труљење грожђа док је још на лози.
УКУС: Вина имају живописне ароме меда, лимуна и ђумбира са јарко зеленкасто-жутом нијансом. Већина људи сама ужива у овим слатким винима, речено је да су тајландски кари и слатки Бордо ствар. Остали ароме Бордеаук-а од слатког вина укључују:
- Лоупиац
- Цадиллац
- Церонс
- Барсац
- Уппер Басс
- Саинт-Цроик-ду-Монт
- Бордеаук Хаут-Бенауге
- Цотес де Бордеаук Саинт-Мацаире
- Саинте-Фои-Бордеаук
Можда завртите Цхатеау Лоупиац Гаудиет 13 УСД (500 мл)
Цремант де Бордеаук
Воћна пенушава вина у истом стилу као и шампањац
како чувати вино у кутијама
Нажалост, тешко је пронаћи много Цремант де Бордеаук-а у САД-у. Ако успете да нађете бочицу, очекујте воћне и помало медене ноте белих и благо слатких укуса јагоде од ружичастог росеа.