Торте од ракова Фаидлеи Сеафоод
• 1/2 шоље мајонеза
• 1 велико јаје, претучено
• 1 кашика сенфа у стилу Дијон
• 1/2 кашичице Табасцо соса
• 1 кашика Ворцестерсхире соса
• 1 килограм свежег груданог меса краба Цхесапеаке, оцеђено
• 1 шоља дробљених сланих крекера
• 1 литра биљног уља
• Тартар сос (видети рецепт испод)
Корак 1: У посуди средње величине помешајте мајонез, јаје, сенф, Табасцо сос и Ворцестерсхире сос и пустите да се одмори неколико минута. Саставите месо ракова и мрвице крекера у смешу, а затим формирајте у осам паштета или куглица. Паштете ставите на воштани плех обложен папиром, покријте крпом или папирним убрусом и ставите у фрижидер на 1 сат.
Корак 2: У великој тави загрејте уље на средње јакој ватри и пржите колаче од ракова у серијама око 3 до 4 минута по страни, док не порумене. Послужите са тартарским сосом. Прави 8 торти од ракова.
Тартар сос од морских плодова Фаидлеи
• 1 шоља мајонеза
• 1/2 шоље киселих краставаца копра, ситно исецканих
• 1/4 шоље лука, млевени
• 2 кашике першуна, ситно исецкане
• 1 кашика сока од киселих краставаца
Мешајте састојке у малој посуди и хладите најмање 1 сат.