Гренацхе Бланц (звана Гарнацха Бланца) је бело тело пуног тела које потиче из северне Шпаније. Од садње у Сједињеним Државама, једно сортна вина Гренацхе Бланц настављају да расту у популарности, тамо где их воле због интензивних укуса, већег садржаја алкохола и плишаног стила (када одлежавају у храсту) слично Цхардоннаиу. Сазнајте више о Гренацхе Бланц-у, укључујући белешке о укусу, савете за сервирање, упаривање хране и где најбоље успева.
Улазак у Гренацхе Бланц
колико алкохола има у мерлоту
Белешке о дегустацији
„Зелено богатство“ је тема која се преноси кроз сва вина Гренацхе Бланц. Ароме ће распрскати зеленим нотама воћа и цитруса, укључујући азијску крушку, зелену јабуку, незрели манго, корицу лимете и белу брескву. Остали укуси укључују суптилне слатке цветне ноте медоноша и пискавице (или готово семена кима) заједно са печеном јабуком, бриошом и лимуновом скутом ако је вино одлежавало у храсту. На непцу ће бити пунашан и богат сочним укусима крушке који воде у пусте биљне ноте зеленог бадема или сушеног зеленог биља и сланих минерала. Ниво алкохола кретаће се у распону од 13–15%, дајући вину финиш вођен зачинима.
Упутства за сервирање
- Стакло: Чаша за бело вино или чаша Цхардоннаи „Монтрацхет“
- Температура сервирања: 45–50 ° Ф / 7–10 ° Ц Послужите углавном охлађено да бисте смањили део ароматичног интензитета / опекотина због природних виших нивоа алкохола.
- Децант: Немој.
Старење
1–5 година. Гренацхе Бланц је осетљив на оксидацију, па га чувајте на хладном и тамном месту. Када се мешају са другим сортама, вина Гренацхе Бланц имају потенцијал да дуже одлежавају.
је брут шампањац слатко или суво
Упаривање хране са Гренацхе Бланц
Пилетина од белог лука у грчком стилу Канадски фармери пилетине
Научите моје технике за дегустацију вина
Уживајте у Маделине-иним онлајн течајевима за учење вина из удобности ваше кухиње.
Купујте одмахВисоко у спектру интензитета, приметићете да ће се Гренацхе Бланц упарити са широком палетом хране од рибљих јела до богатог меса попут јагњетине. Тајна упаривања са Гренацхе Бланц-ом је узети у обзир његове зачињене укусе кима и тропског „зеленила“ у вашем алату приликом упаривања са храном. То чини Гренацхе Бланц посебно погодним за богато зачињена јела, било да су мароканског, шпанског, индијског или азијског порекла. Само запамтите да не будете превише зачињени врућином, јер алкохол чини капсицу горућом!
колико дуго црвено вино остаје добро
Примери
- Месо
- Пилећи Сатаи, кинески бранцин од 5 зачина, рачићи Темпура, печени јастог, марокански тагине, либанонско јагњеће зачинско биље, пилетина од белог лука, пирјано кратко ребро, печено свињско раме
- Сир
- Мекши кремасти сиреви, укључујући Брие, Цамемберт, Цреме Фраицхе, Фромаге Бланц и средње тврде орашасте сиреве као што су швајцарски, емменталер, Цомте, Јарлсберг, Рацлетте и Груиере
- Херб / Спице
- Ким, коријандер, бели лук, корица лимуна, кора лимете, црвена паприка, бела паприка, пискавица, коморач, анис, пимент, мушкатни орашчић, прави цимет, Ајваин, амцхоор, љутика, власац, мајоран, слана, червил, босиљак, цилантро, капар
- Поврће
- Тиквице, слатки лук, кромпир, карфиол, жути парадајз, жута и црвена сочива, гарбанзо пасуљ, бели пасуљ, луковица коморача, целер, паприка, патлиџан, жута тиквица, едамаме, кукуруз
Чињенице о Гренацхе Бланц
- Гренацхе Бланц мешавине: Због осетљивости на оксидацију и средње киселости, произвођачи ће често мешати Гренацхе Бланц са другим белим сортама, укључујући Роуссанне, Верментино (звани Ролле), Боурбоуленц, Пицпоул, Виогниер, Цлаиретте и Мацабеу (звани Виура). Једно од најпопуларнијих мешавина грожђа је Роуссанне, где произвођачи у аталацији Цхатеаунеуф-ду-Папе у Рони праве богате храстове беле белине.
- Слатка вина стара 100 година: У регији Роуссиллон на југу Француске, Гренацхе Бланц је једна од сорти мешаних у слатком вину под називом Ривесалтес Вин Доук Натурел. Вин доук натурел или ВДН се прави ферментацијом грожђа и додавањем ракије када се постигне жељена слаткоћа. Ракија зауставља ферментацију, завршава вино слатким и ојачава га да траје више од 100 година. Повремено ћете видети старије боце доступне из 1920-их и 1930-их и вреди их пробати.
- Сродно црвеном гренашу: Гренацхе Бланц је рођак црвеног грожђа Гренацхе (звани Гренацхе Ноир).