Нека вина чине своју репутацију у једној сјајној берби. Моутон-Ротхсцхилд је стигао 1945. Цхевал-Бланц је познат по својој 1947, а Хеитз Мартха'с Винеиард полаже право на себе 1974. Попут бенда који је своје име написао на једној песми, можда постоје и друге добре мелодије, али тај велики хит остаје у твом уму.
Цхатеау Монтросе, познати други раст Бордеаук-ове Ст.-Естепхе, познат је пре свега по 1990. години. Неки га сматрају савршеним вином, по мом мишљењу није из 1945. године, али је свеједно изванредан.
Недавно сам присуствовао дегустацији 37 берби Монтросе-а давне 1888. године, једне од највећих берби пре-филоксере. Одржано је у Паризу у ресторану Таиллевент са три звездице, који такође има а Вине Спецтатор Велика награда. Сакупљач вина из Јужне Калифорније и физичар Бипин Десаи организовао је догађај. Окушана је већина сјајних берби, укључујући 1961, 1959, 1949, 1947, 1945, 1929, 1928, 1900, и тако даље.
Али управо су модерне бербе изазвале најживљу дискусију међу присутним виноградарима, трговцима и винским критичарима. И то су била вина која су ме се највише дојмила. Током протекле две деценије, Монтросе прави своје најбоље црвене икад.
Монтросе је велико имање, са око 150 хектара винограда, засађених на 65 процената каберне саувигнона, 25 процената мерлоа, 8 процената каберне франка и 2 процента Петит Вердота. Око 15.000 случајева се заврши у врхунској години, попут 2000. године. Породица Цхармолуе поседује замак од касних 1890-их, али тренутни шеф Јеан-Лоуис је тај који је највише напредовао у последњој деценији или тако некако.
У врхунским бербама вина имају уџбенички карактер Ст.-Естепхе, са суптилним, а богатим аромама и укусима рибизле и бобица и зачињеним и лаганим земљаним подтоном. То је танинско и млечно вино како у младости, тако и са годинама, како су илустровала многа старија вина у дегустацији. Вину је обично потребно око осам до 10 година старости боце да би показало свој прави карактер.
Разговарали смо о разликама између 1990. и 1989. Отприлике половина дегустатора више је волела 1990. годину, али ја сам дефинитивно стао на страну оних који су волели '89. 1989. је чистији, класичније стилизован Монтросе. Показује чудесне ароме печеног воћа, купине, дувана, чоколаде и прженог храста. Пуног је тела са свиленкастим танинима и дугим, дугим завршним слојем, с потенцијалом за побољшање у наредним деценијама. Постигао сам 97 поена на Вине Спецтатор скала од 100 поена на дегустацији.
1990. била је меснија и дебља, са још више слојева зрелих танина. Осећај уста је био попут сомота у поређењу са свиленкастом 1989. Међутим, негативан код овог вина био је земљани, меснати, готово смрдљиви подтон на носу. Неки би то могли назвати барниард, други су идентификовали присуство бреттаномицес-а, квареног квасца. Али лик је ту и нико то не може порећи. У ствари, соммелијери који су 1990. служили на дегустацији рекли су да су је преточили пет сати пре него што је изливена да би „отпухала“ неке од функи арома. Много је помогло, али вино није било 100 посто чисто. Дао сам му 94 поена, упркос мирису.
Поред тога што је боље вино, 1989. је сигурно и боља понуда. Продаје се за мање од половине цене из 1990. године - око 150 долара на аукцији, у поређењу са 325 долара за млађу бербу. Мислим да ће парирати врхунској 1959. години, која је такође проливена на дегустацији. Обожавао сам мекане, свиленкасте танине из 1959. године и дивну мешавину арома и укуса гљива и лагане земље са призвуком зрелих бобица и рибизле. Постигао сам 95 поена.
Друго вино које ме је заиста импресионирало је 2003. Било је у боци само неколико недеља, али могао би бити ремаке 1989. или 1959. или - усуђујем ли се рећи - супер чиста 1990. И ' Боље ћу се позабавити овим вином када на слепом кушању бордо бербе 2003. у боци потражим своје резултате у мартовском издању.
Монтросе је можда своје име назвао једном бербом, било у добру или у злу, али ако 2003. испуни своја обећања, и даље мислим да најбоље треба доћи са овог другог раста Ст.-Естепхе имања.
| Вино | Сцоре | Цена | |
| ЦХАТЕАУ МОНТРОСЕ Ст.-Естепхе 2003 | 96 | 180 долара | |
| Прекрасне ароме са врло зрелим воћем и зачини са благо прженим воћним подтоном. Пуног тела, са свиленкастим танинима који су сада чврсти, али ће еволуирати у заиста изврсно вино. Дугак и мишићав, а префињен. Сад тесно. Власнику се то више свиђа него 1990. и 1989. године. Најбоље након 2012. - Ј.С. | |||
| ЦХАТЕАУ МОНТРОСЕ Ст.-Естеф 2002 | 92 | 41 УСД | |
| Веома лепе ароме купине, зачина и млечне чоколаде. Средњег до пуног тела, са чврстом језгром воћа и свиленкастим осећајем за уста. И даље чврсто, али префињено и дуго. Као што се сећам. Најбоље након 2008. године. 12.500 урађених случајева. - Ј.С. | |||
| ЦХАТЕАУ МОНТРОСЕ Ст.-Естепхе 2000 | 96 | 100 долара | |
| Ароме менте, бобица и сладића надовезују се на пуно тело неба које је густо и богато, а префињено и резервисано. Ово је густо и добро структурирано, са пуно ваниле, јагодичастог воћа и благо печеног воћа. Моћно, али и даље задржавање. Збијен и густ. Требало би бити фантастично. Ово је боље него што се сећам. Најбоље након 2010. године. Зарађено 15.000 случајева - Ј.С. | |||
| ЦХАТЕАУ МОНТРОСЕ Ст.-Естепхе 1996 | 89 | 66 долара | |
| Приближава се спреман, са месним, бобичастим и дуванским карактером и примесама печеног воћа. Пуног тела, са финим танинима и сладићем и месним укусом. Није толико узбудљиво колико се сећам. Помало разочаравајуће и биљно. Шта се догодило са овим вином? Најбоље од 2006. до 2012. године. 17.600 урађених случајева. - Ј.С. | |||
| ЦХАТЕАУ МОНТРОСЕ Ст.-Естеф 1990 | 94 | 325 долара | |
| Тамне боје са декадентним аромама зрелог воћа, земље и невероватних нијанси нане и метвице, али такође постоји и основна месната мекоћа. Пуног тела, са слојевима врло зрелог воћа и баршунастих танина. Масивно и миловање. Велико, моћно вино. Као сомот. Попиј сада. 22.000 направљених случајева. - Ј.С. | |||
| ЦХАТЕАУ МОНТРОСЕ Ст.-Естепхе 1989 | 97 | 145 долара | |
| Ово је феноменално и даље верујем да је супериорније од 1990. Невероватне ароме печеног воћа, купине, дувана, чоколаде и препеченог храста. Пун и баршунаст и врло, врло свеж. Моћно и фантастично структурирано. Ово ће још годинама старати. 22.000 направљених случајева. - Ј.С. | |||
| ЦХАТЕАУ МОНТРОСЕ Ст.-Естепхе 1986 | 95 | 91 УСД | |
| Дивно чисто бобичасто воће са рибизлом, лаганом ментом и минералима надовезује се на пуно, чврсто непце са дугим, свиленкастим танинима и минералним, бобичастим и зачинским укусом. Дивно вино. Фирма. Ово је шкрипаво чисто и лепо. Сада угодно, али боље причекати неколико година. Најбоље после 2007. - Ј.С. | |||
| ЦХАТЕАУ МОНТРОСЕ Ст.-Естепхе 1985 | 90 | 54 долара | |
| Почевши сада да омекшава са рибизлом, свежим биљем и светлим храстовим карактером. Пуна и округла, са добрим воћем и свиленкастим завршетком. Предивна дужина и финоћа. Дивно вино сада, али још дуго ће трајати. Пијте сада до 2015. - Ј.С. | |||
| ЦХАТЕАУ МОНТРОСЕ Ст.-Естепхе 1982 | 96 | 121 долар | |
| Интензивне ароме кирша, рибизле и зачина прате се до пуног непца, округлих, баршунастих танина и дугог, дугог завршетка. Ово је сложено, мења се на носу и непцу. Слојевито и структурирано. Побољшаваће се још дуги низ година. - Ј.С. | |||
| ЦХАТЕАУ МОНТРОСЕ Ст.-Естепхе 1975 | 87 | 66 долара | |
| Волим ароме рибизле, бобица и свежег биља. Пуног тела, чврст и жвакаст, благо суве танинске структуре, као и многе 1975. године, али раскошног воћа и бистрине у овом вину. Врло добро упркос тврдоћи. Попиј сада. - Ј.С. | |||
| ЦХАТЕАУ МОНТРОСЕ Ст.-Естеф 1970 | 87 | 115 долара | |
| Ароме рибизле и дувана са подлогама босиљка и слатког дувана. Средњег тела, нежног непца. Почиње да се мало суши, али лепо вино. Попиј сада. - Ј.С. | |||
| ЦХАТЕАУ МОНТРОСЕ Ст.-Естепхе 1964 | 86 | 103 долара | |
| Дивне ароме купине и менте са само нијансом свежег биља. Средњег тела, са лаганим танинима и карактером чаја и бобица. Ово је изненађујуће добро за бербу која је обично испирање за северни Медок, са неколико значајних изузетака. Попиј сада. - Ј.С. | |||
| ЦХАТЕАУ МОНТРОСЕ Ст.-Естепхе 1961 | 90 | $ 389 | |
| Ово показује дивне ароме рибизле, свежег биља и лагане нане, са само примесом кедра. Пуног тела, са баршунастим танинима и топлим карактером од чоколаде и меса. Није велико вино, али се лепо држи. Ова бочица је мало пљеснива, али пуше. Постаје боље у чаши. Попиј сада. - Ј.С. | |||
| ЦХАТЕАУ МОНТРОСЕ Ст.-Естепхе 1959 | 96 | 652 долара | |
| Ароме цепса и других печурки са светлом рибизлом и бобицама. Средњег до пуног тела, са баршунастим танинима и кедром и лаганим дуванским укусом. Мекана и свиленкаста. Дивно старо вино за уживање и размишљање. Попиј сада. - Ј.С. | |||
| ЦХАТЕАУ МОНТРОСЕ Ст.-Естепхе 1955 | 86 | 245 долара | |
| Ово је дивно изненађење. Нос показује суво цвеће, купину и месо са роштиља. Средњег тела, благо повишене, тврде киселости и благо зелених танина. Попиј сада. - Ј.С. | |||
| ЦХАТЕАУ МОНТРОСЕ Ст.-Естепхе 1953 | 82 | 379 долара | |
| Ово је благо испарљив карактер са лаганим лаком и воћем. Средњег тела, прилично тврде завршне обраде. Претвара се у печурке. Једва се држећи. Попиј сада. - Ј.С. | |||
| ЦХАТЕАУ МОНТРОСЕ Ст.-Естепхе 1952 | 80 | 70 долара | |
| Блатна и распада се. Нешто воћа, али се исушује. Али мало се очисти са више ваздуха. И даље суво и светло. Попиј сада. - Ј.С. | |||
| ЦХАТЕАУ МОНТРОСЕ Ст.-Естепхе 1949 | 93 | 446 долара | |
| Морате да волите ароме минерала, шљиве и кедра које следе до непца пуног тела, са меким укусима танина и биља, дувана и шљиве. Дугачка и свиленкаста. Попиј сада. - Ј.С. | |||
| ЦХАТЕАУ МОНТРОСЕ Ст.-Естепхе 1948 | 90 | 207 долара | |
| Ароме кима и бобица, са примесама свежег биља попут босиљка. Пуна и округла, са баршунастим танинима и дугим завршетком. Благо кисело, али показује врло, врло добро. Попиј сада. - Ј.С. | |||
| ЦХАТЕАУ МОНТРОСЕ Ст.-Естепхе 1947 | 91 | $ 474 | |
| Ароме сувог воћа са примесама парадајза и рибизле. Средњег тела, финих танина и добре свежине. Помало тврд, због испарљиве киселости, али расте на вама. Топло и жустро за тако старо вино. Попиј сада. - Ј.С. | |||
| ЦХАТЕАУ МОНТРОСЕ Ст.-Естепхе 1945 | 94 | 375 долара | |
| Ово показује изузетно свеже ароме рибизле, бобица и цвећа. Средњег тела, са укусима сушене јагоде и рибизле. Приказује дивне наговештаје индијских зачина. Већина 1945-их је агресивније танинска, али ова бочица је заводљива и милује. Попиј сада. - Ј.С. | |||
| ЦХАТЕАУ МОНТРОСЕ Ст.-Естепхе 1937 | 79 | 277 долара | |
| Ово се сада распада. Чај и бобице, али уморни. - Ј.С. | |||
| ЦХАТЕАУ МОНТРОСЕ Ст.-Естепхе 1934 | 95 | 173 долара | |
| Ово је заиста, заиста изврсно са мноштвом воћа и црних маслина. Комплексно, са минералима и купином. Пуног тела, са баршунастим танинима и дугим, дугим завршетком. Невероватно дуго. Попиј сада. - Ј.С. | |||
| ЦХАТЕАУ МОНТРОСЕ Ст.-Естепхе 1929 | 85 | 371 $ | |
| Ово је помало махнито, са карактером кедра и сушеног воћа и нотама лимуна и поморанџе. Средњег тела, благо чврсте киселине и танина, али то ми се свиђа. Агресивно. Попиј сада. - Ј.С. | |||
| ЦХАТЕАУ МОНТРОСЕ Ст.-Естепхе 1928 | 96 | $ 664 | |
| Ово је заиста чудесно са аромама рибизле, малине, лаганог сладића и сушеног биља. Пуна и свиленкаста, милујуће текстуре. Дуго и узбудљиво. 1928. је дивна берба. Попиј сада. - Ј.С. | |||
| ЦХАТЕАУ МОНТРОСЕ Ст.-Естепхе 1926 | 90 | 427 долара | |
| Изненађење са аромама менте, бобица и рибизле и само наговештајем сувог цвећа. Средњег до пуног тела, са предивно свиленкастим, рафинираним танинима. Дуго, дуго и прелепо. Ово је заборављено вино, али не би требало бити. Попиј сада. - Ј.С. | |||
| ЦХАТЕАУ МОНТРОСЕ Ст.-Естепхе 1921 | 96 | 990 долара | |
| Ово је изузетно зрело са слатким дуваном, шљивом и ментом и граничи са пруниом. Пуног тела, са финим танинима и моћним, слојевитим осећајем уста. Дуго, дуго. Ово је невероватно свеже, а опет декадентно и остарело. Дивље вино. Попиј сада. - Ј.С. | |||
| ЦХАТЕАУ МОНТРОСЕ Ст.-Естепхе 1920 | 85 | 547 долара | |
| Држећи се занимљивог карактера лимуна и шљиве. Непца средњег тела са примесама сушеног лимуна. Изненађујуће добро. Попиј сада. - Ј.С. | |||
| ЦХАТЕАУ МОНТРОСЕ Ст.-Естепхе 1918 | 88 | 368 долара | |
| Предивне ароме зрелог воћа, дувана и примеси печеног воћа. Средњег тела, са лаганим месом и нежним рибизлама. Претвара цветно и лимунско. Веома добро заиста. Чајни укус. Импресиван. Попиј сада. - Ј.С. | |||
| ЦХАТЕАУ МОНТРОСЕ Ст.-Естепхе 1916 | 89 | 193 долара | |
| Неко пристојно воће, са карактером шљиве и бобичастог воћа и подтоном гљива. Средњег тела, карактера зрелог воћа и свежег завршетка. Држим се заиста врло добро. Функи, али свиђа ми се. Попиј сада. - Ј.С. | |||
| ЦХАТЕАУ МОНТРОСЕ Ст.-Естепхе 1911 | 87 | 252 долара | |
| Ароме и укуси наранџине коре и шљива, са примесама кедра. Средњег тела, високе киселости и благо оштрог финиша. Неки печуркасти лик, али се држи. Попиј сада. - Ј.С. | |||
| ЦХАТЕАУ МОНТРОСЕ Ст.-Естепхе 1906 | 78 | 357 долара | |
| Прилично кисело са неким лимуновим и наранџиним корицама. Суво цвеће. Средњег тела, трпка завршна обрада. Једва се држећи. - Ј.С. | |||
| ЦХАТЕАУ МОНТРОСЕ Ст.-Естепхе 1900 | 78 | 764 долара | |
| Ароме катрана, лимуна и сувог воћа са примесама бобица. Средњег тела, трпке, киселе ивице. Тешко се узбудити. - Ј.С. | |||
| ЦХАТЕАУ МОНТРОСЕ Ст.-Естепхе 1898 | 77 | 185 долара | |
| Светло јантарне боје са смеђим рубом. Кора наранџе и кожа са примесама цитруса. Нема више пуно радости. Мумифицирано. - Ј.С. | |||
| ЦХАТЕАУ МОНТРОСЕ Ст.-Естепхе 1893 | 91 | 708 долара | |
| Облачно јантарна боја са зеленим рубом. Показује слатки карактер лимуна и чаја, са подлогом слатког босиљка. Средњег тела, са слојевима свиленкастог воћа и укусом меда и чаја. И даље се држи. Фасцинантно старо вино. Попиј сада. - Ј.С. | |||
| ЦХАТЕАУ МОНТРОСЕ Ст.-Естепхе 1890 | 85 | $ 0 | |
| Тамније боје од осталих у овој групи. Ово показује метвицу, кожу и кувано воће. И даље показује Монтросе карактер. Средњег тела, лимунског, танког карактера. Држи се. Мало се исушује због испарљиве киселости. Попиј сада. - Ј.С. | |||
| ЦХАТЕАУ МОНТРОСЕ Ст.-Естеф 1888 | 86 | 681 $ | |
| Подсећа ме на стари Бургундију, топлог карактера наранџе и шљиве, са кожом и лимуновом кором. Светло јантарне боје. Средњег тела, свиленкасте текстуре и дугог укусног завршетка. Фасцинантан. Тера вас да размишљате о заборављеном времену. Ово се, међутим, распада у чаши. Попиј сада. - Ј.С. | |||