Схватите како и зашто одређене намирнице боље функционишу са вином Сирах.
Сирах Спајање хране
Сирах је познато вино које има широк спектар укуса у зависности од тога где расте. На пример, у Француској Сирах има ароме сличне маслинама, а у Аустралији (званој Схираз од 1980-их) ћете окусити купина и слатки дуван. Упркос разликама у регионалним укусима, постоји неколико једноставних трикова за упаривање Сирах хране.
колико дуго вино може остати у декантеру
Нивои интензитета подударања
Упарите лакша Сирах вина са осетљивијом храном.
Цоол Цлимате Сирах Ова врста Сираха обично потиче из хладније климе као што су Сонома, Санта Инез, Држава Вашингтон и Северна Рона (попут АОП-а: Свети Јосиф). Типично, лакши Сирах користи мање старења храста. Ова вина моле да забодете нос у чашу и обично окусите мало више трпко (прштећи укусом воћа који залијева уста).
Идеално упаривање: Јагњетина на жару Са својим нежним укусима, јагњетина је одличан избор за лакши стил Сирах-а. Испробајте Ламб Схаварму или Гирос или, ако га сами припремате, играјте се са својим зачином како бисте увећали природне ароме у Сирах од алеве паприке, каранфилића и нане. (Вегетаријанска опција: патлиџан са раствором и грилом)
Научите моје технике за дегустацију вина
Уживајте у Маделине-иним онлајн течајевима за учење вина из удобности ваше кухиње.
Купујте одмахХрабрији Сирах (и Схираз) се комбинирају са храном интензивнијег укуса.
Топла клима Сирах Ова врста Сираха долази из врелијих региона као што су Напа, Мекларен Вале (Аустралија), Сијера Подножје, Пасо Роблес, Аргентина, Шпанија и Јужна Африка. Одважнији Сирах видеће још мало новог старења храста што додаје његовој богатој текстури и слатком танинском финишу. Пуног тела Сирах пуца из чаше и удара вас у нос.
како се решити винске главобоље
Идеално упаривање: свињетина са роштиља. Смело вино попут овог може да издржи интензивне укусе споро печеног свињског меса са роштиља. Одличан рез за ово може бити свињска лопатица на којој ћете добити богати комад меса којим се управља умами. Покушајте ову врсту меса зачинити бибером и кимом да бисте добили плодност вина. Други начин је коришћење укуса азијске кухиње, као што је сос од шљиве, који ће додати плодност вину. (Вегетаријанска опција: димљени одресци од сејтана)
Како препознати да ли је Сирах топла или хладна клима
Кратки савет за оцењивање вина према етикети, када о њему не можете добити никакве друге информације, јесте да погледате ниво алкохола. Топлији регион Сирах обично има ниво алкохола од 14% +, док је хладна клима Сирах испод 14% АБВ.
Упаривање са пуним телима црвеним винима попут Сирах
Упаривање хране преузето са Метода упаривања хране и вина
На овој слици можете видети које врсте протеина (говеђе, свињско и сушено месо) и методе припреме најбоље функционишу са пуним телом црних вина.
- Масноћа чини вина са високим танином глаткијим
- Укуси умамија чине вина воћнијим
- Укуси на жару одговарају интензитету смелијих вина
- Изаберите поврће са високим факторима умами и нижим биљним танином (нпр. Мање стабљика и лишћа)
Упознавање Сирах? Сазнати више о томе.
уметност дегустације вина